玫瑰辣虾食谱nea

发布于 玫瑰 2024-09-14
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    辣虾的制备。

    食材:虾。

    辅料:郫县豆沙、葱姜、红辣椒、花椒。

    调味料:料酒、生抽、深生抽、糖、盐。

    方法1:将虾洗净,放在一边。

    2.去掉虾头,打开虾体背面去掉虾线,去掉壳,保留尾壳。

    3.将虾肉与料酒、葱姜、少许盐腌制10分钟,以去除鱼腥味。

    4.锅中坐油,煮至60%热,加入腌制好的虾仁,翻炒至虾变色,放出来备用。

    5.再次将少量油放入锅中,加入花椒搅拌至香,然后取出花椒。

    6.加入虾头,翻炒红油,离开油去掉虾头。

    7.虾油中加入葱姜片和红辣椒,翻炒。

    8.加入郫县豆沙,翻炒。

    9.将炸好的虾仁倒入汤中,炒匀,加少许糖,增强新鲜度。

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