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匿名用户2023-11-07豆腐的制作过程。
商铺介绍： 豆奶酪又称腐乳，是我国著名的特色发酵食品之一，已有数千年的生产历史。 该产品在各地各具特色，是一种味道鲜美、风味独特、营养丰富的食品，主要以大豆为原料，经过浸泡、研磨、制坯、栽培、酸洗胚、配料、罐发酵精制而成。
1.腐乳的发酵类型。
根据生产工艺，发酵豆腐的发酵方式有四种：腌豆腐、毛霉豆腐、根霉豆腐、细菌豆腐。
1、腌豆腐：豆腐坯用水煮沸后，腌制腌制，加入辅料入罐中发酵成腐乳。 这种加工方法的特点：
豆腐坯料直接装入罐中，不进行发酵（无预发酵），进行后发酵，依靠辅料带入的微生物成熟。 其缺点是蛋白酶不足、发酵时间长、氨基酸含量低、色泽风味差，如四塘长豆腐、湖南自力无霉豆腐等。
2、豆腐：用豆腐坯培育豆腐，称为早期发酵，使白色菌丝体覆盖豆腐坯表面，形成坚韧的薄膜，积累蛋白酶，为腌制罐后期发酵创造条件。
毛霉生长需要低温，其最佳生长温度在16°C左右，一般只能在冬季低温条件下生产毛霉豆腐。 传统工艺利用空气中的毛霉菌，自然接种，需要培养10-15天左右（适合家庭作坊生产）。 纯种毛霉菌也可培养，人工接种，15-20培养2-3天。
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2个回答2024-10-31
为什么三润山茶油没有柴油味？ 山润山茶油有一种很柴油的味道，说不定这种柴油的质量就影响到了，过期了吧？
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3个回答2024-10-31
非常好，他们的山茶油是手工采摘的，用古老的方法冷榨而成。 它保留了其天然和健康的营养成分。 而且，他们的山茶油被称为“东方保健油”，具有很好的保健效果。
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1个回答2024-10-31
1、压榨法和浸出法主要是山茶油提取的两种方法，主要是生产工艺的不同。 压榨法是纯物理压榨提取茶油的方法，对原料要求比较高，出油率低，收率低，营养成分保留性好; 浸出法是一种物理化学法，采用有机溶剂提取，对原料要求相对较低，收率高，成本相对较低，对营养成分的保留不如压榨法得到的山茶油。 >>>More
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1个回答2024-10-31
1、一般农村油房采用“物理压榨法”，工艺简单，出油率低，营养价值高。 农民用最简陋、最原始的压榨设备，自己榨油吃，然后把茶饼卖给大部分生产茶油的企业，这些企业拿回来生产浸出茶油; 此外，第一、第二、第三级标记表示前几个过程，它们越往后走，它们就越差。 压榨是直接从茶籽中压榨，然后精制，质量最好; 山茶油对原料要求很高，茶籽应干燥到一定程度，判断是否有干燥，要听，将茶籽捏在耳朵里摇晃，如果有茶仁摇晃的声音，则表示已干燥; 二是剥掉，如果里面的果仁是白色的，说明它不干，如果是黄色的，说明它是干的。 >>>More
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1个回答2024-10-31
如果有保质期，最好不要在保质期后继续使用（食用）！
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1个回答2024-10-31
山茶油的作用是我国独有的木质油，（岐山野山茶油品牌）其脂肪酸成分与世界公认的最佳植物油橄榄油相似，有“东方橄榄油”的美誉，山茶油含有多种功能性成分，长期食用，对心血管硬化有明显的预防作用， 降血压、降血脂等功效，以及防癌抗癌特效。
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1个回答2024-10-31
山茶油一般是压榨的。 即通过物理压榨从山茶种子中提取山茶油的方法，起源于传统作坊的制油方法，是一种传统的提取工艺。 >>>More
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9个回答2024-10-31
山茶油，最好的植物油，有很多好处：除了吃，冬天可以用来揉手和脸，比防爆护肤品好，夏天可以用来揉宝宝的脖子、手和腿，比痱子粉好。
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9个回答2024-10-31
保健：山茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，长期食用可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇和血液粘稠度，对心脑血管疾病、高血压、糖尿病有很好的预防作用。 它还可以预防产后肥胖，增加母乳，促进子宫恢复。 >>>More
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2个回答2024-10-31
植物油的榨油工艺主要有：压榨法、浸出法、水替代法、超临界CO2萃取法、亚临界萃取法等。 >>>More
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2个回答2024-10-31
一定是瘦团队说得好。
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7个回答2024-10-31
然后简单地为您列出山茶油的主要优点。
第。 1、山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%，是食用油中最高的。 食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。 但是，这种不饱和脂肪酸不能在人体内合成，必须由食物提供。 >>>More
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18个回答2024-10-31
油茶油是从油茶种子中提取的高级植物油，油茶是我国独特而优良的食用油植物。
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11个回答2024-10-31
没关系，炒。
白，凉沙拉没问题，对吧。 >>>More
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3个回答2024-10-31
山茶油的食用菜。
山茶油几乎可以用于所有菜肴和烹饪方法，而且味道鲜美。 >>>More
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2个回答2024-10-31
山茶油，到处都是好吗？
当然，这是行业的选择。 >>>More
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2个回答2024-10-31
养肝补血之美。
这不是在生活中。 >>>More
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3个回答2024-10-31
山茶油（又称野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油）。 取自油茶树的种子。 山茶油的生产工艺可分为： >>>More
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1个回答2024-10-31
一次压榨是指使用山茶籽进行物理压榨。
二次压榨是利用茶叶萎凋（第一次压榨后的产品）在第一次压榨后再进行第二次压榨。 >>>More
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4个回答2024-10-31
我们在温州瑞安市安宁路有一家新开的卖山茶油的店。 我从店主那里听说，他们去乡下从农家舅舅那里买了，拍了很多照片。 店里似乎有来自老树根的山茶油。 >>>More
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3个回答2024-10-31
你说的是从生产区新鲜榨取的。 今年是每公斤36-40元。 现在，它也在商场和超市出售。 这些都是公司带回去进行再加工的，所以它不是那么真实。 而且价格也非常高。
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9个回答2024-10-31
推荐老智青山茶油，健康饮食，送礼的好礼物！
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2个回答2024-10-31
在民间，人们在传统的饮食习惯中非常重视茶油对人体的营养保护 >>>More
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1个回答2024-10-31
你好，新年快乐，不知道是南方人还是北方人？ 有些人受不了茶油的味道。 所以当你说苦味时，是食欲还是质量？ >>>More
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12个回答2024-10-31
1、金昊（中国驰名商标、湖南省著名商标、国家农业产业化重点龙头企业、油茶籽油全国领导品牌、湖南金昊山茶油有限公司）。 >>>More
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1个回答2024-10-31
油茶种植方法。
种植：种植时，应将幼苗拉直，根系插入土层的深度应适中。 >>>More
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5个回答2024-10-31
它的使用方式与其他食用油（如花生油）相同。 土壤压榨的味道会更重，这不是每个人都能接受的。 >>>More
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1个回答2024-10-31
山茶油被用作最不需要的食用油之一。
橄榄油不耐高温，长期高温炒制会产生致癌物质，因此只适合冷拌。 >>>More
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1个回答2024-10-31
据试验计算，高产油茶基地新品种新技术建设每亩需投入1522元（不含土地租金），其中整地挖洞460元，基肥132元，育苗材料198元，种植60元，幼林经营（1-3年）678元。 在高产油茶基地建设中，政府会给予一定的补贴，其余的由企业或农民筹集。 目前油茶果丰期亩鲜茶果实平均产量为200-600kg，优良品种亩产鲜果平均产量为1500kg，以去年鲜果元公斤（干籽元公斤）计算，每亩200kg收益可达392元， 每亩600公斤的收入可以达到840元，每亩1500公斤的收入可以达到2100元。 >>>More
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3个回答2024-10-31
山茶油会过期。 过期的食用油在酸败过程中通常会导致酸败和其他有毒物质，例如过氧化物。 >>>More