煮熟的红枣水面上的白质是什么？

没关系，就是大枣里的蛋白质，是无害的，我们经常把大枣煮熟吃，都是这样。 >>>More

红枣在煮粥时有一点泡沫是正常的。 但就像你说的，白色粉末，我什么也没看到，我不确定，感觉不正常。 新疆，尤其是南疆的红枣，也就是在和田、若强、阿克苏等地，未经处理的红枣上会有一层土，灰尘会灰蒙蒙的或有点绿，这是正常的，因为离沙漠很近，建议买这种带土的红枣。 >>>More

它应该是淀粉。 当温度高时，红枣的含糖量会变成淀粉。 它变成了你所看到的。

红枣本身含有非常高的含糖量，当红枣在高温下煮熟时，糖分会溶解到水中，其中一部分会形成晶体，这就是我们看到的白色泡沫。 此外，医学界也有一种说法，用红枣制成的白色泡沫是一种叫做环磷酸腺苷的物质，具有抗癌和保健作用。

煮枣时，锅内有少量白色泡沫漂浮是正常的。 通俗地说，红枣中的一种化合物在高温下沉淀红枣皮，形成无数的小气泡，这些气泡像白色泡沫一样聚集在一起。 要去除白色泡沫，只需加入食用油并搅拌即可。 >>>More

通常，白色粉末是枣中碱性物质和糖的混合物。 红枣能养脾养气，养心安神。 用于脾虚、腹泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜。 >>>More

在确保红枣没有变质并同时清洗后，煮红枣时锅内漂浮少量白色泡沫是正常的。 通俗地说，红枣中的一种化合物在高温下沉淀红枣皮，形成无数的小气泡，这些气泡像白色泡沫一样聚集在一起。 要去除白色泡沫，只需加入食用油并搅拌即可。 >>>More

红枣煮熟后会有白色泡沫，这是由于枣中皂苷（又称皂苷）沉淀并溶于水所致。 >>>More

枣煮沸时有少许白色泡沫是正常的，干枣中孔隙较多，加热时孔隙中的空气膨胀，通过枣皮沉淀。 这个过程很慢，因此形成了许多囊泡，它们一起看起来像白色泡沫。 >>>More