葡萄糖和果糖被酶催化成蔗糖，为什么是吸能反应

酶催化不需要ATP，ATP降低了反应的活化能，淀粉酶催化淀粉的胞外水解。 当水解在细胞外进行时，过程本身不消耗能量，淀粉酶对淀粉的水解属于细胞外水解，不消耗能量。

形成的过程是一个“醛醇缩合”的过程，其中葡萄糖是还原糖（带有醛基），而果糖不是还原糖（只有羟基），所以从H中除去的是葡萄糖上的醛基，果糖上的羟基被除去！ >>>More

葡萄糖是人体必需的能量物质，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成。

嗯，相互转化的蔗糖是一种二糖，可以分解成葡萄糖和果糖，它们是单糖，不能水解。 麦芽糖也是一种双糖，经水解产生两个葡萄糖分子。 如果你少吃糖和脂肪，如果你增加运动量，你就不会增加体重。

葡萄糖：丝状蛋白试剂。 水浴用砖红色沉淀物加热。 >>>More

物质的旋光度是一个常数，通常是旋光度与特定化合物的比值。 物体具有旋光性，其结构不能具有空间反演和不变性。 >>>More

葡萄糖具有还原性，其本质为多羟基醛，醛基可还原，能与银氨溶液、薄膜试剂反应; 果糖是葡萄糖的异构体，是一种多羟基酮，一般认为是不能被氧化的，但果糖在稀碱溶液的滑移中可以发生酮-烯醇交换，酮基变成醛基，这很好。 >>>More