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材料:紫薯1个,糖3汤匙,面粉80克,食用油50毫升,鸡蛋3个,酸奶160毫升
制作紫薯蛋糕卷的步骤。
1.将 1 把蛋清和蛋黄放入两个无水无油盆中。
2.2将酸奶和油倒入蛋黄中,搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀。
3.3.打蛋清,加入三次蛋清,将蛋清打散在一起,打蛋器底部有一个倒三角形的尖端。
4.4将打好的面糊倒入蛋清中,上下按压,不要打圈搅拌!
5.5烤箱预热5分钟,将面糊倒入烤盘中,上下摇晃几下,放入175度烤箱,上下放20分钟!
6.6将紫薯洗净、切丁、煮熟、去皮、压成泥,再加少许牛奶!
7.7.用紫薯泥烤蛋糕,卷起,凝固,切开!
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材料:鸡蛋2个,白糖50克,低面粉50克,色拉油8克,牛奶一勺,奶油100克,紫薯250克。
方法1)将糖和鸡蛋放入碗中,搅拌至用筷子画出一条线,线条的痕迹会慢慢消失,而不是很快消失。
2)将低面粉放入碗中,搅拌均匀。
3)加入色拉油,搅拌均匀。
4)将油纸铺在烤盘上,加入面糊,将烤箱预热至170度,然后上下放火,烘烤15分钟。
5)搅拌奶油,将蒸熟的紫薯去皮,压成泥状,再过筛过滤,拌匀同一部分奶油。
6)烘烤完后取出蛋糕,将纸面朝上,撕下油纸,静置一会儿,涂上奶油,涂上芒果条,擀开。
7)将卷好的蛋糕卷用纸包好,放入冰箱冷藏5分钟,便于凝固。
8)取出后,用裱花口将紫薯奶油镶嵌,然后切开。
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3个回答2024-11-12
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