还没有长大成熟的青番茄能吃吗，对身体有害吗？

---绿色的、未成熟的西红柿不应该吃。 未成熟的西红柿和马铃薯芽或绿小麦同样有毒，并且含有通过紫外分光光度法测定的生物碱糖苷（茄碱）。 吃这种青番茄经常会让你感到不舒服，尤其是口中苦涩，严重时还会出现口干、麻木、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

当西红柿成熟变红时，生物碱苷被西红柿本身增加的酸水解，产生番茄亚碱和糖，吃起来又酸又甜。

当然可以吃，绝对无害，可以一起炒其他喜欢的蔬菜，青番茄的酸炒很好吃。 它的味道与红西红柿完全不同。 每年，我家都会种植从绿色到红色的西红柿。

【食物描述】西红柿，又称西红柿和柿子。 传说西红柿最早产于南美洲，因其色泽细腻，人们对它非常警惕，视之为“狐狸之果”，又称狼桃，只作装饰，不敢品尝。 现在，它已成为许多人餐桌上的美味佳肴。

西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P在蔬菜中含量最高。

营养价值]番茄红素含有对心血管系统有保护作用的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因受损，阻止癌症的进程。 西红柿除了有预防前列腺癌的作用外，还能有效降低患胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。

西红柿中含有维生素C，具有解渴、健胃消食、清血平肝、清热解毒、降血压等功效，对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。 多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。 烟酸能维持胃液的正常分泌，保存红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。

因此，吃西红柿对动脉硬化、高血压和冠心病的防治也有帮助。 西红柿多汁，利尿，肾炎患者应食用。

适用人群]普通人可以吃。每天吃 2 到 3 个，以满足您的日常需求。

特别提示]烹饪时不要长时间烹饪 烹饪时加入少许醋，可以破坏有害物质番茄碱。

健康红绿灯]绿色未成熟的西红柿不适合食用。急性肠炎、细菌性痢疾和活动性溃疡患者不宜食用。

资源。

绝对不吃！ 它会被毒死的！

庄园课程。

未成熟的绿色西红柿不能吃。