吃未成熟的西红柿对身体有害吗

西红柿是一种热量低、营养丰富的美味水果，含有大量的维生素C、维生素E和多种矿物质。 此外，西红柿还含有一种番茄红素，不仅有助于消化，还能抑制细菌，甚至具有抗癌作用。

但是，需要注意的是，未成熟的西红柿，即绿色的西红柿，是不允许食用的，因为未成熟的西红柿含有茄碱，食用后会引起偏头痛。

吃多了会导致中毒，严重时甚至死亡！

吃生的未成熟的西红柿确实会引起不良反应，主要有三个原因：

第一种是摄入未成熟的西红柿中所含的茄碱，吃多了会中毒。 中毒的症状有恶心、呕吐、流口水、全身无力、乏力等，严重者还危及生命。 但需要指出的是，自然成熟的西红柿基本不含这种毒素，正常食用也不会有毒副作用。

但未成熟的，尤其是绿色的西红柿，不应该品尝，尤其是生的。

二是由于饮食不洁。 西红柿的皮肤被沙门氏菌污染，如果不洗净生吃，很可能会感染细菌。 沙门氏菌感染主要表现为发热、腹泻、腹部绞痛等肠炎症状，一般在被细菌感染后12-72小时出现，病程将持续4-7天。

患者无需治疗即可自行康复，但如果感染严重，会出现脱水，因此也应及时就医。 儿童、老年人和免疫系统较弱的人最有可能发生严重感染。 需要指出的是，不仅西红柿，其他蔬菜水果也要保证熟、鲜、不变质后才能食用，而且一定要清洗干净，选用的刀具也要保持清洁。

第三是由于西红柿本身的特性。 西红柿含有大量的果胶和柿子酚等成分，是可溶性收敛剂。 这些物质很容易与胃酸发生化学反应，形成不可溶解的肿块，从而增加胃内的压力。

此外，吃太多生西红柿会导致腹痛、呕吐，甚至休克。 因此，不宜空腹吃生西红柿，以免刺激胃肠道，避免其中的某些成分与胃酸结合形成难以消化的物质，引起胃肠道不适。 另外，从中医的角度来看，西红柿可以解渴、健胃、消食，但属于寒食，脾胃虚的人不宜食用，否则会有不适。

根据上述规定，未经允许，请勿品尝未成熟的西红柿。

不能吃。 未成熟的西红柿含有生物碱，人类食用时会引起中毒。 未成熟的西红柿不应食用，因为绿色西红柿含有生物碱苷（茄碱），其形状为针状晶体，对碱度非常稳定，但能够被酸水解。

因此，未成熟的绿色西红柿在食用时往往会感到不舒服，轻度时口感苦涩，严重时会发生中毒。 特别是当绿色西红柿开始腐烂时，它们的茄碱就会被破坏。 绿色西红柿变红后，不含茄碱。

营养价值。 1.健胃消食，解渴，润肠通便。 它含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液的分泌和脂肪、蛋白质的消化。

增加胃酸浓度，调节胃肠道功能，帮助胃肠道疾病的恢复。 其中所含的果酸和纤维可以帮助消化，润肠通便，预防和治疗便秘。

2.清热排毒。 番茄味清凉酸，具有清热生金、滋阴清血的功效，对发烧口渴、口干、牙龈出血、胃热苦口、假火上升有很好的疗效。

3.脂质和血压，利尿剂钠排泄。 含有维生素C、芦丁、番茄红素和AHA，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。

此外，它含有大量的钾碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降压、利尿和消融作用，对高血压、肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。

4.抗凝血，抗脑血栓形成。 国外研究发现，从番茄种子周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫做P3的物质，具有抗血小板聚集作用。

不能吃，有些人喜欢吃未成熟的西红柿，认为它更脆，味道更独特。 但是，不完整的西红柿含有大量的西红柿，如果在短时间内大量食用生西红柿，会引起食物中毒，其症状主要表现为不适、呕吐、头晕、全身发热等，严重者可能危及生命，因此最好不要生吃青番茄。

西红柿和黄瓜一样，可以作为蔬菜或水果食用，无论是生的还是冷的。 与黄瓜不同，西红柿不能嫩吃或未成熟，无论是煮熟还是做成果子，都必须熟吃。

成熟的西红柿含有它们应得的许多营养。 这些成分是幼番茄所缺乏的，绿色幼小的西红柿甚至含有有毒的番茄碱，对人体有害。 现在菜农科学种植西红柿，品种多，产量高，可全年销售，有利于产销和食用。

但好事也会变成坏事，不知道是科学家教的，还是谁的“发明”是在绿色的西红柿上画上“易合”，把未成熟的生西红柿提红，让西红柿在没有种子的时候看起来黄红色、浅红色或红色。 这样的西红柿现在在蔬菜市场上有售，所以用红色作为判断西红柿成熟度的标准是不准确的。 成熟的西红柿切开后，长籽部分呈红色，种子呈土色，壳硬，里面有籽粒，干燥后不是空壳，果肉红沙。

这是不可食用的，因为它含有有毒的茄碱。

吃未成熟的青番茄会感到苦涩，吃得更多，严重者可导致中毒、头晕、恶心、不适、呕吐及全身乏力等症状，严重者还会发生危及生命的现象。

不可以，因为成熟的西红柿含有有毒的茄碱，吃完后会感到苦涩，吃多了会导致中毒、头晕、恶心、呕吐、不适等症状。

不，首先是味道不好，其次，似乎有些东西还没成熟，不好吃。

你可以吃它，炸它...... 例如，用辣椒炸青番茄。