柿子表面白色粉末的物质是什么

柿子糕表面的柿子奶油，通常覆盖着一层薄而均匀的白霜，即当果肉干燥时，随着水分的蒸发和葡萄糖和果糖的凝结渗出，中医认为柿子霜对润喉和润肺有一定的作用， 而且味道甜，所以在医药上被称为柿子奶油，不是石灰、糖粉等物质。

它是葡萄糖和果糖，新鲜柿子中含有大量的水分，也含有葡萄糖和果糖等，当它干燥成柿子时，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖渗透到皮肤中。

这两种糖的性质不同，果糖尝起来很甜，容易吸水，当它渗透到柿子表面时，它会抓住空气中的水分粘附在柿子的皮上，类似于蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜度不如糖。

但要抓住空气中的水分并不容易，当它渗透到柿子的皮里时，就变成了一层白色粉末，只是为了包裹粘附的果糖，使整个柿子干燥，原来的一层白色粉末是葡萄糖粉。

就是葡萄糖和果糖，新鲜柿子中含有大量的水分，也含有葡萄糖和果糖等，当它干燥成柿子时，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖渗透到皮中，这两种糖的性质不同，果糖尝起来很甜， 容易吸水，当它渗透到柿子表面时，它抓住了空气中的水分并粘附在柿子的皮上，类似于蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜度不如糖，但不容易抓住空气中的水分， 当它渗透到柿子的皮中时，它变成了一层白色粉末，它只是包裹着粘附的果糖，使整个柿子干燥，而这层白色粉末就是葡萄糖粉。

但是，现在很多人都是用石蜡等加工的，做成的柿子不能吃，什么时候才能保证食品安全！

“在柿子的表面，通常覆盖着一层薄而均匀的白霜，即当果肉干燥时，随着水分的蒸发和葡萄糖的蒸发和果糖的凝结，中医认为柿子奶油对润喉和润肺有一定的作用，味道甜美， 所以在医学上叫柿子膏，不是石灰、糖粉等物质。”

有点像滑石粉，不要相信网上说的葡萄糖之类的，葡萄糖不会有涩味。 现代柿饼外面喷了一层滑石粉，对人体有害，所以尽量少吃。