黑胡椒海苔牡蛎炖菜怎么煮

发布于 紫 2024-12-16
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料：500克新鲜牡蛎

    现磨黑胡椒粒 15g

    紫菜几个。

    大蒜1-2瓣。

    1根葱头。

    3片生姜。

    加盐一小撮盐。 黑胡椒海苔牡蛎炖菜的制备。

    牡蛎洗净沥干（洗净后从牡蛎中流出的白汁为牡蛎汁，不要倒出），1-2瓣大蒜切碎，姜3片切丝，葱头1条切段，锅中烧油，葱姜蒜搅拌香， 倒入牡蛎，加入预先磨碎的黑胡椒粉和牡蛎，搅拌均匀，搅拌至牡蛎流出水面，牡蛎略微减少。加入少许开水（不要加冷水，会导致牡蛎的味道变差），然后加入从牡蛎中沥出的汁液，加入海苔。

    盖上盖子炖2分钟，直到牡蛎煮熟，加少许盐，即可出锅（牡蛎本身是咸的，盐不宜过多，火力不宜过老，生平蚝可以煮熟）。

    小贴士：也可以买瓶装黑胡椒，注意不是胡椒，如果没有黑胡椒，也可以用白胡椒代替，但黑胡椒更香，不那么辣。

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