谁能告诉我酿造葡萄酒需要什么原料

材料：葡萄10公斤，冰糖2公斤，面粉适量。

1.首先，用清水清洗葡萄。

2.然后将面粉和水充分混合。

3.将葡萄放入水中浸泡半小时。

4.浸泡后冲洗干净，再放入盆中晾干表面水分。

5.将葡萄和冰糖放入罐子中，密封好。

天后打开祭坛，用纱布过滤。

7.过滤并放入碗中，这样就完成了。

葡萄酒实践：

一个大玻璃瓶（每个约 20 个，取决于第一部分的区域价格）。

它可以容纳 10 斤水。

5斤葡萄、5斤葡萄和一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖上玻璃盖，密封好。

买那种带磨砂盖的玻璃瓶，更耐用，密封性好）。

2周15天后开封即可饮用，果味浓郁，度低，干净卫生，不比西班牙进口的红葡萄汁差。

这里需要注意的是，最好选择含水较多的大葡萄，这样发酵的酒精含量会低; 如果1个月后还没喝完，就把酒过滤一次，倒出酒糟，否则酒精含量会越来越高; 而且葡萄酒最好在3个月内饮用，天气炎热时容易变质，天气寒冷时放一个月也没关系，但开封时间要比较长（1个月左右），因为发酵时间与温度有关。

简单的方法如下 -

配料：葡萄、糖、密封罐、纱布。

方法：将葡萄和白糖按3：1的比例放入罐子中，用手压碎，捏至除皮、籽外基本水润。

将罐子密封好，放在阴凉干燥处约20天。 最后，用纱布过滤掉皮肤和种子并喝水。 （实际上，不过滤也没关系）。

注意：不要一直把油沾在罐子和食物上，否则会很糟糕。 发酵 20 天不要打开罐子。

恩。 就这样。 一个月前我用这种方法做了，非常成功。

用于酿造葡萄酒的原料：事实上，所有的葡萄都可以用来酿造葡萄酒。 一般分为三类：

鲜食葡萄、山葡萄和改良品种、特色酿酒葡萄。 鲜食葡萄：我们购买和食用的那些葡萄，常见：

巨峰，玫瑰香，葡萄。 高山葡萄及其改良品种，常见：北大、左右红、双优红。

高山葡萄更难获得，生长在专门的庄园。 专业酿酒葡萄：专门为酿酒而种植，常见：

赤霞珠、品丽珠等，采用专业酿酒葡萄酿造的葡萄酒品质上乘。

红酒的制备：

第。 1.去梗，即将葡萄果实从梳状树枝上去除。 由于茎含有特别高的单宁，因此它们在酒中具有令人不快的味道。

第。 2.挤压水果。 酿造红酒时，葡萄的皮和果肉同时被压榨，红酒中所含的红色素在压皮时被释放出来。 正因为如此，所有的红葡萄酒都是红色的。

第。 3.榨汁和发酵。 榨汁后，就得到了酿酒的原料——葡萄汁。 葡萄酒是用果汁制成的，果汁是发酵的产物。

发酵后，葡萄中所含的糖分逐渐转化为酒精和二氧化碳。 结果，在发酵过程中，糖越来越少，酒精越来越多。 通过缓慢的发酵过程，生产出具有细腻香气的红葡萄酒。

白葡萄酒的制备：

白葡萄酒：普通白葡萄酒通常由纯净的、去皮的白葡萄经压榨和发酵制成; 然而，红葡萄品种也可用于去皮和发酵。 未发酵的葡萄汁经过沉淀或过滤，发酵罐内的温度低于红葡萄酒，以更好地保持白葡萄酒的果味和新鲜度。

具体流程如下：

1 采摘开始后，应尽快将葡萄运送到酿酒现场，以免所用的葡萄被压碎。

2 将葡萄珠分开，去掉枝核，然后在果汁中加入酵母。

3 为了更好地保留白葡萄的果香，在发酵前让果皮在果汁中浸泡 12 至 48 小时。

4 使用卧式葡萄压榨机，白葡萄酒更新鲜，更香。 压榨过程快速进行，以防止葡萄氧化。