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匿名用户2023-11-06在酿造自产葡萄酒时，加糖量主要由葡萄品种决定，对于一些含糖量较低的葡萄品种，如京保，可以按10：
——在10：2之间。
如果是一些含糖量高的酿酒葡萄，建议在10：1到10：之间加糖。
可以加白砂糖、冰糖等。
家庭酿造方法：
1.将葡萄洗净晾干（需要注意的是，葡萄的皮必须吹干，如果不吹干，酿酒过程会变白，这一点要记住）。
平时葡萄是不需要清洗的，但现在污染严重，葡萄怕农药，所以一定要提前清洗晾晒。
2.准备一个干净无水的罐子，然后用手指捏住葡萄，放入酒罐中。
3.然后加入酒曲，搅拌均匀。
添加酒曲的原因：葡萄表面有一层白霜，是天然酵母，正常来说，如果葡萄在种植时没有受到污染，而且葡萄直接用来酿酒，就没有必要放酒了，但是市面上买的葡萄基本都是药用的， 而且他们不敢洗，天然酵母也同时被洗掉了，所以需要加入适量的曲来帮助发酵。
4.倒入冰糖。
5.然后密封放置于阴凉通风处发酵一个半月，然后滤出葡萄渣，剩余的红色透明液体即为葡萄酒。
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2个回答2023-12-09
写我的方法供大家参考，我作为业余爱好者已经酝酿了两年，感觉还不错。 >>>More
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6个回答2023-12-09
自制葡萄酒是用6斤葡萄和1斤糖的比例制成的。 >>>More
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5个回答2023-12-09
与冰糖的比例为10：2，糖的用量可根据您的喜好增减，最低用量为10：1。 >>>More
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7个回答2023-12-09
一般来说，葡萄与糖的比例是10：1 3，这取决于葡萄本身的含糖量和你想酿造多少酒精。 如果想甜一点，可以用发酵结束时的中止反应来决定，即糖还没有完全发酵而强行停止，就可以用中止反应，加热灭活即可。 >>>More
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1个回答2023-12-09
两者之间是有区别的：自产葡萄酒是用市场购买的鲜食葡萄酿造的，而市场种植的葡萄酒是用酿酒葡萄酿造的。
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8个回答2023-12-09
呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More
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2个回答2023-12-09
自酿葡萄酒是用糖发酵而成的，一般加糖量为葡萄总量的20%左右，将葡萄清洗干净，控制水分，压碎，加糖，搅拌均匀，然后放入容器中。
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14个回答2023-12-09
：酿造葡萄酒的过程并不复杂，自制葡萄酒有五个步骤，所以一定要记住以下五个步骤。 酿造葡萄酒的 5 个步骤 第 1 步 用手或工具将葡萄捣碎。
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7个回答2023-12-09
如果您使用的是带盖子的发酵桶。
最好。 加一个气阀，橘子的陆地是S形的，里面有水封。 >>>More
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6个回答2023-12-09
前言：葡萄酒是两年前，我看到别人分享的酿造过程，虽然喝得不多，但很想自己酿造。 不过我自己做的最纯净的，肯定比外面买的要健康多了，而且我想买的红酒杯还没动过，所以成品照片是这样的，见谅。 >>>More
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15个回答2023-12-09
写葡萄酒论文的方法很糟糕。
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6个回答2023-12-09
感受自己酿造葡萄酒的乐趣，品尝购买现成葡萄酒时所没有的您成功酿造的葡萄酒的心情。 >>>More
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4个回答2023-12-09
随着技术白
化学科学的发展，尤其是化学科学技术的飞速发展，再加上人们对葡萄酒的巨大兴趣，造就了一批才华横溢的调酒师，只要抽几杯酒，不到一个月就能调制出非常相似的葡萄酒（很像古董行业的仿冒）， 而他们的作品，往往让所谓的品酒大师对这些精湛的赝品视而不见。这些混合技术既不能公开也不能传播，而且它们从未在公开媒体上曝光过，所以你无论如何都不可能知道它们。 >>>More
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9个回答2023-12-09
材料：葡萄30公斤; 随意加3-5斤黄冰糖; 随意面粉; >>>More
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13个回答2023-12-09
酿造葡萄酒的过程并不复杂，自己酿造葡萄酒有五个步骤，所以一定要牢记。 >>>More
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1个回答2023-12-09
看看我的太空博客，自己酿造葡萄酒的整个过程其实很简单。
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2个回答2023-12-09
先买新鲜成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工业葡萄酒的酿造无需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不过，鲜食葡萄的卫生状况还是有点令人担忧，所以为了安全起见，最好稍微冲洗一下。 >>>More
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5个回答2023-12-09
葡萄汁与葡萄皮接触，有助于葡萄皮上的天然酵母繁殖并迅速开始发酵。 红酒可以打碎，以免捣碎成糊状，给后期过滤带来麻烦。 白葡萄酒的压榨，当然是最后一滴汁液的挤压。 >>>More
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3个回答2023-12-09
葡萄酒的整个发酵过程不需要密封，只需用几层布盖住即可，或者用塑料布盖住并用橡皮筋绑住即可。
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2个回答2023-12-09
如何酿造葡萄酒：
将葡萄洗净，晾干。 >>>More
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2个回答2023-12-09
自制葡萄酒，讲究因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没有特殊规定，只要是葡萄可以玩，条件允许，每年选择一个葡萄品种同时酿造（即多准备几瓶），都会在比较中感受不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。 红葡萄一定要用红酒，颜色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好; 白葡萄酒是用白（绿）葡萄或红皮白果肉的葡萄（发酵前压榨和去皮）酿造的。 >>>More
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9个回答2023-12-09
自产葡萄酒。
保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More
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1个回答2023-12-09
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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16个回答2023-12-09
我可以安全地喝自家酿造的葡萄酒吗？ 答案是否定的。 自制葡萄酒可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质。 >>>More
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1个回答2023-12-09
清酒的原料，酿造方法以及颜色和味道有很大差异。 这里是一个简单的列表，详细分析可以在网上找到专业文章。 >>>More
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4个回答2023-12-09
葡萄酒是用白酿造的
新鲜葡萄 >>>More
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3个回答2023-12-09
就酒器而言，最常用的是开瓶器、酒塞、温度计、醒酒器、酒杯、吐痰桶、冰桶，并说明了开瓶器的步骤。
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10个回答2023-12-09
总结。 今天是美国东部时间8月4日上午8：39和温哥华时间17：39。 >>>More
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5个回答2023-12-09
自制葡萄酒很容易变质。
这有三个原因。 首先，自制葡萄酒的酒精度达不到一定的要求，残糖含量很高，不易储存和陈酿葡萄酒。 >>>More
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7个回答2023-12-09
1、在色泽方面，优质葡萄酒清澈透明，无浑浊、无沉淀。 一瓶好酒应该具有接近原始品种的真实颜色。 红葡萄酒应为红葡萄酒、紫红色或石榴石红葡萄酒，陈年红葡萄酒应为红宝石红、血虹色或暗红色，一般红润晶莹剔透。 >>>More