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匿名用户2023-11-06葡萄汁与葡萄皮接触，有助于葡萄皮上的天然酵母繁殖并迅速开始发酵。 红酒可以打碎，以免捣碎成糊状，给后期过滤带来麻烦。 白葡萄酒的压榨，当然是最后一滴汁液的挤压。
补充：如果葡萄成熟得不是很好，含糖量低，以后酒的酒精度达不到12%，会影响酒的口感和保存。 这时可以考虑加糖，每加17克糖就可以生产1度的葡萄酒，一般每升葡萄汁可以加34克糖，使葡萄酒增加2度，如果葡萄太不成熟，可以考虑加68克糖升，生产4度的酒精。
比如德国太冷，葡萄糖含量低，所以只能在7度下酿造，法律允许在11度的葡萄酒中加入68克，而法国的波尔多在达到12度的葡萄酒中只能加34克，而且只能得到国家的批准。
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匿名用户2023-11-05发酵时间为一次7-15天，然后分离果渣。 葡萄皮的分离与从葡萄酒中去除葡萄皮的工艺概念不同，这是一种暴露在空气中的操作，而果渣分离是一种使葡萄酒不与空气接触的操作，果渣的分离可以防止葡萄酒被氧化，而简单地从葡萄酒中去除葡萄皮会导致葡萄酒严重氧化。
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匿名用户2023-11-04至少2周后，当你觉得酒的颜色变深了，并且能尝到涩味（皮中的单宁已经融入酒中）时，就可以舀起皮了。
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匿名用户2023-11-03是不是该在酿造葡萄时压碎葡萄了？ 等到果渣分离后，用纱布过滤即可，这就是我酿造葡萄酒的方式。
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匿名用户2023-11-02呵呵，我真的不知道，我觉得自己泡酒很麻烦，就算买材料等，也最好买对的。 我个人觉得Niya酒很好，楼主可以试试。
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7个回答2023-11-30
在发酵开始时，加入糖，将葡萄压碎并加入糖。 通过增加含糖量，葡萄酒的酒精含量更高，最高可达 15 至 16 度。 >>>More
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7个回答2023-11-30
建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。
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8个回答2023-11-30
呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More
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1个回答2023-11-30
酿酒没有所谓的最佳温度，温度会根据原料和酿造方法而变化，酿造过程的温度不是一成不变的，制备过程的温度应该是弯曲的，但大多数时候红酒的发酵温度控制在25到30度之间， 哪个更合适。
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1个回答2023-11-30
他没有减肥的效果，但每天喝一点可以滋养皮肤。
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6个回答2023-11-30
根据人体生理学，晚上喝酒比较好，因为人体在一天中的24小时内对酒精的感觉不同。 早上7-8点，肝脏中的有毒物质基本消除。 因此，此时不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。 >>>More
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8个回答2023-11-30
不管你是否自己酿造葡萄酒，红葡萄酒都是在20-30摄氏度的温度下发酵的。 >>>More
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7个回答2023-11-30
如果您使用的是带盖子的发酵桶。
最好。 加一个气阀，橘子的陆地是S形的，里面有水封。 >>>More
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2个回答2023-11-30
如果不是特别收藏，买完后越早喝越好，因为对葡萄酒的保存条件还有很多要求，最好还是尽快饮用，防止葡萄酒因保存不当而变质。
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5个回答2023-11-30
一般来说，红酒（干红）在室温下开瓶后可以存放一周（在阴凉处）。 最好在两到三次内喝完。 此外，打开瓶子时可以听到打开瓶子的声音。 清脆的声音表明软木塞密封良好，葡萄酒状况良好（新酒也是如此）。 >>>More
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2个回答2023-11-30
红酒饮食很容易做到，睡前喝一点红酒和奶酪。 红酒配奶酪可以提高新陈代谢率，有利于燃烧脂肪。 只要正常吃3餐，睡前30分钟内，吃50g酸奶，喝1杯50-100ml红酒，3周内就能减掉7kg。 >>>More
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2个回答2023-11-30
滋补和抗衰老作用 葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。 这些都是人体必需的营养素。 它可以直接被人体吸收，无需预先消化。 >>>More
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3个回答2023-11-30
最好将红葱浸泡在干红酒中9天后饮用！ 枯萎的裤子。 >>>More
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1个回答2023-11-30
晚上最好有烛光，这样红酒更浪漫，适量少，喝多了伤脑筋！
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5个回答2023-11-30
自酿葡萄酒的好处：
1、避免喝假酒，在当今社会，调配掺假现象严重，喝私人酒庄酒安全健康，而且是用加拿大进口材料天然酿造的，是安全饮用的酒。 >>>More
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4个回答2023-11-30
最好晚上睡觉。 运气 不好。
1、晚上睡前最好，这样可以促进血液循环，红酒中的很多营养成分也能很好的吸收。 >>>More
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5个回答2023-11-30
2.将洗净的葡萄粒放入榨汁机中，然后用榨汁机将葡萄粒打碎。 >>>More
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3个回答2023-11-30
晚上睡前喝点酒有助于睡眠，帮助血液循环，防止动脉硬化等等。
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4个回答2023-11-30
从生理学的角度来看，晚上喝酒比较好，因为人体在白天和黑夜的24小时内对酒精的感觉不同。 >>>More
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3个回答2023-11-30
自制葡萄酒分为选材、清洗干燥、去梗粉碎、罐装、加糖、酵母等工序。 >>>More
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1个回答2023-11-30
使用自产葡萄酒的剩余葡萄皮：
自酿的葡萄酒，由于过滤后的果渣量少，一般都是从酒中挤出来直接丢弃的; 由于酒庄体积大，一般将葡萄酒压榨蒸馏白兰地进行调配，压榨的果渣直接丢弃或干燥，在树木周围做肥料。 >>>More
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3个回答2023-11-30
葡萄皮上的“白霜”，又称“果粉”，含有天然发酵酶，所以酿造葡萄酒不需要添加其他酵母，所以不要洗掉。
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2个回答2023-11-30
自酿葡萄酒可以在 25-33 度的温度下酿造，需要 2 个月的时间。 以下是酿造自产葡萄酒的方法： >>>More
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1个回答2023-11-30
一般时间长了澄清是很自然的，也可以加入搅拌发泡的蛋清，帮助沉淀杂质和残留的果皮残渣，效果会更好。
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1个回答2023-11-30
玻璃罐或白钢罐可密封发酵，要求清洁无杂臭。 >>>More
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8个回答2023-11-30
为什么不能喝自酿的酒，喝了会中毒吗？ 反正我不敢喝。
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1个回答2023-11-30
因为自酿葡萄酒在酿造工艺、酿造原料、酿造设备等方面都不专业，往往容易被较多的杂志破坏最终的葡萄酒，而且葡萄酒的质量不如专业人士。 >>>More
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7个回答2023-11-30
葡萄酒是活的，酒中单宁的氧化程度在开瓶前就很低，酒的香气被封印在酒中，口感酸涩果香。 醒酒的目的是使葡萄酒透气，吸收氧气，充分氧化，释放迷人的香气，减少涩味，使葡萄酒口感柔和醇厚。 它还可以过滤一些年份的沉淀物。 >>>More
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4个回答2023-11-30
欧洲人更注重天然的真实性，以及健康价值，使用人造糖肯定会破坏一些成分，影响葡萄酒的品质。 如果是好的葡萄，含糖量足够，就适合酿酒，反之，如果甜度不够，就不能用于酿酒，葡萄必须完全成熟，含糖量必须足够，如果加糖来酿造葡萄酒，就是你的葡萄可能不成熟， 否则质量不好，不能用来酿造葡萄酒。 >>>More
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4个回答2023-11-30
1、性价比高的94年长城干货，在超市卖不到90元。 可以试试，涩味较轻，口感适中，甜度不高。 不过，如果觉得有点贵，也可以做其他选择，但是在普通门店很难买到30元以下的真红酒。 >>>More