如何制作新鲜桂花糖

桂花辛辣，温暖。 祛寒解结，化痰止咳。 用于牙痛、咳嗽化痰、经腹痛。

材料：桂花一小碗，白糖一小碗。

赋形剂：一小撮盐，1汤匙麦芽糖。

方法：1挑出桂花中的弹匣和叶茎，只留下桂花，放入筛子里用流水冲洗干净，不要揉捏，用手翻过来洗去浮尘。

2.将洗净的桂花放入容器中，放入一汤匙麦芽糖，放入麦芽糖以增加成品的粘度，不得添加。

3.涂抹白砂糖，不必称重，糖的量与桂花的量大致相同。

4.放一点盐，如果只放糖桂花，味道很稀，需要少许盐来提味。

5.水沸腾后，在锅中蒸约20分钟。

6.看到表面的白糖完全融化，用筷子轻轻搅拌，如果还有糖没有融化，就盖锅蒸一会儿; 冷却后，放入用沸水消毒的瓶子中冷藏保存，可以使用3-4个月没有任何问题。

新鲜桂花按以下方法制成桂花糖。

桂花：橙红色为桂花、金桂花、白色为银桂花、四季桂花，香味的浓郁按颜色排列。 其中，肉桂是最好的。

成分：桂花、麦芽糖或桂花酱。

一小撮盐法步骤。

1.桂花采摘完毕后，用筛子过筛，挑出较粗的桂花。 将洗净的桂花捡起，用纱布沥干，放在阴凉处，在阳光下晾干三到五分钟，目的是赶走藏在花里的昆虫。

2.新鲜桂花采摘完毕后，放入器皿中，再加少许盐腌制即可。 请注意，只需加一点盐即可。 通常甜味很稀，加一点盐就能把味道带上去。

3.准备一个干净干燥的玻璃瓶，不要油。 制作前洗手并擦干双手。 瓶子底部要铺上一层厚厚的桂花，然后涂上一层糖，再涂一层桂花，少一点，再涂上一层糖，这样就铺上一层桂花和一层白糖。

等到瓶子快装满2 3时再铺上桂花，用手把这层桂花往下挤，最后倒上一层厚厚的白糖，直到瓶口出来，这样才能与空气隔绝，不会让桂花发霉。

4.此外，盐还可以去除桂花的涩味。 撒上少许盐后，桂花立即由一大堆松泡变成一小层湿润，然后加糖腌制。 腌制后，应除去水分，以免收敛。

然后用糖“蜂蜜”过夜，装瓶。 等一晚，你会发现桂花已经把所有的糖都浸透了，但要有耐心，至少要等2个月。 最好在第二年打开瓶子。

预防 措施。 桂花最好是新鲜的

加少许盐，既能去除桂花的涩味，又能增强甜味。

用清水洗净，酸洗后不用洗，不用晾干再腌制，清洗后直接腌制即可，具体操作如下：

制备材料：250克新鲜桂花、冰糖、蜂蜜、芝麻、盐 制作步骤：

1.采摘的桂花用清水冲洗干净，去除发黑的花瓣，去除杂质和花梗。

2.洗净后，在桂花中倒入少许盐和蜂蜜（如图中的猪油，是凝固的蜂蜜），搅拌均匀。

3.放入冰糖，量可根据您的喜好决定。

4.热水沸腾后，开始蒸桂花糖，蒸约20分钟，直到冰糖融化。

5.蒸20分钟后，倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。 取一个干净的容器并密封以妥善保管。

1、将桂花中的弹匣和叶茎挑出来，只留下桂花，放入筛子里用流水冲洗干净，不要揉捏，用手翻过来洗去浮尘。

2.将洗净的桂花放入容器中，放入一汤匙麦芽糖，放入麦芽糖以增加成品的粘度，不能添加。

3.撒上白砂糖，无需称重，糖的量与桂花的量大致相同。

4.放一点盐，如果只放糖桂花，味道很稀，需要靠一点盐来提味。

5.水烧开后，放入锅中蒸约20分钟。

6、看到表面的白糖完全融化，用筷子轻轻搅拌，如果还有糖没有融化，就盖锅蒸一会儿; 冷却后，放入用沸水消毒的瓶子中冷藏保存，可以使用3-4个月没有任何问题。

做法： 1、桂花采摘后，用清水轻轻冲洗干净;

2、将桂花放入沸水中煮一两分钟，据说可以去除苦味，也可以不煮沸直接晾干;

3.取出沥干，一层糖和一层桂花，放入玻璃瓶中密封，存放在阴凉处。 不要吃糖，可以用蜂蜜，先铺上桂花，再倒入蜂蜜。 制作甜点时，加一点，使其具有特殊的味道。

感谢您的麻烦收养！

无需清洗，先将桂花放入罐子中，然后打三勺糖，无需搅拌，只需密封即可。

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