你能吃葡萄外面的那层白霜吗？

新鲜的葡萄表面会有一层薄薄的白霜，很多人误以为是农药残留，但这层白霜其实是好东西。 一般来说，只要分布均匀，不遮盖葡萄皮的颜色，就可以认为是葡萄本身分泌的糖醇，又称果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护者”。

由于糖醇不溶于水，它们可以防止葡萄表面吸收水分形成潮湿的环境，从而导致病原体的生长和感染，还可以防止葡萄在收获后失水过快而萎缩。 此外，富含白霜的葡萄酒酵母可防止葡萄酒酿造过程中的微生物污染。 所以，在采摘葡萄时，不要刻意避开白霜的葡萄。

北京农林科学院林业果树研究所研究员徐海英回答说：不仅葡萄表面有白霜，细心的消费者会发现，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面都有类似的白霜层。 其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇，又称果粉，是一种生物合成的天然物质，对人体完全无害。

这类化合物不溶于水，但溶于氯仿等有机溶剂，所以不管是起泡、洗、擦，这层白霜都不能从果皮上完全去除。 传说面粉可以用来洗去白霜，但实际上，它并没有真正洗掉白霜，而只是改变了白霜的结构或堵塞了白霜晶体之间的缝隙。

这层果粉对果实有保护作用，如葡萄表面的这一层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后水分快速流失和收缩，对适应干旱环境有积极作用。 粉末的不溶于水的性质可防止在葡萄表面形成潮湿的环境，从而减少病原菌的侵染。 葡萄表面的白霜也含有酵母，因此自制葡萄酒可以在不添加酵母的情况下发酵。

需要说明的是，葡萄不易虫害，目前大部分栽培都是袋装的，使用高浓度农药的概率很小，所以如果确定是葡萄本身，就没有必要洗掉。

在一定程度上，白霜是葡萄新鲜的标志，但一些商家喷洒低浓度杀菌农药并非难免。 具体的区分方法是，正常的“白霜”是自然均匀分布的，不遮盖葡萄皮的颜色，使葡萄看起来更加美丽。 而在药剂“白霜”的情况下，外观分布不均匀，里面会有深蓝色的痕迹。

葡萄外面的一层白霜可以吃。 这种白霜是果蔬本身分泌的糖醇，是一种生物合成的天然物质，又称果粉，有白霜的葡萄是新鲜的。

白霜的作用。

葡萄皮上的白霜对葡萄起着保护作用，因为这种天然合成的物质不溶于水，它就像一层薄膜，保护葡萄，减少水分的蒸发，阻碍病原菌的感染，是葡萄的天然守护者。 此外，白霜含有酵母，酵母在自制葡萄酒中起着关键作用。

白霜是否有害。

白霜是果蔬本身分泌的天然物质，对人体无害，因此食用葡萄时无需洗掉白霜。 洗葡萄时，只需在水中加入一小撮面粉轻轻搅拌，洗几遍，就能把葡萄洗得很干净。

在购买葡萄和其他水果时，您会发现水果的表皮上有白色的“霜”"。许多消费者对“白霜”感兴趣。"他们喜欢水果，因为他们认为带有“霜冻”的水果表示新鲜。 但专家指出，一些白色的自斑可能是药剂的残留物。

农业技术站和专业站的专家指出，葡萄皮上的“白霜”"有李鬼，正常的“白霜”。"这确实表明葡萄是新鲜的，但有些斑点是药物的残留物。 专家指出，“白霜”的正态分布是自然均匀的，并不覆盖葡萄皮本身的颜色。 如果是“白霜”的药物。"，外观分布不均匀，里面会有一些深蓝色的痕迹。

1）用剪刀将葡萄粒一粒一切下来，放入容器中 2）取适量牙膏，用手捶打末端 3）用手揉搓葡萄粒，然后用水洗净，洗去白霜。

葡萄上的白霜到底是什么？ 可以吃吗？ 现在知道还为时不晚。

谣言：“葡萄上的白霜必须洗净，否则吃了就会中毒。 网上经常有传言说“葡萄白霜有毒”，真相是什么？

真相：葡萄上的白霜不仅无毒，而且白霜越多，葡萄就越新鲜。

白霜是葡萄自身分泌的一种糖醇，俗称果粉，无毒无害。 不仅葡萄会分泌果粉，李子、蓝莓、李子等水果的表面也会分泌果粉。 葡萄的白霜很脆弱，在运输或储存过程中很容易被擦掉，所以白霜越多，葡萄越新鲜。

据《武汉晨报》报道，环球网）。

就我而言，我会剥皮吃，现在水果和蔬菜上面都有农药残留，所以白霜也消失了。

对于葡萄干等干果，上面的泡沫是可以食用的。

葡萄上的白霜只是糖的结晶，成分中含有酵母，这是因为葡萄皮上的白霜含有酵母，所以自制的葡萄酒可以在不添加酵母的情况下发酵。

在购买葡萄和其他水果时，您会发现水果的表皮上有白色的“霜”"。许多消费者对“白霜”感兴趣。"他们喜欢水果，因为他们认为带有“霜冻”的水果表示新鲜。 但专家指出，一些白色的自斑可能是药剂的残留物。

农业技术站和专业站的专家指出，葡萄皮上的“白霜”"有李鬼，正常的“白霜”。"这确实表明葡萄是新鲜的，但有些斑点是药物的残留物。 专家指出，“白霜”的正态分布是自然均匀的，并不覆盖葡萄皮本身的颜色。 如果是“白霜”的药物。"，外观分布不均匀，里面会有一些深蓝色的痕迹。

1）用剪刀将葡萄一根一根地剪下来，放入容器中 2）取适量牙膏，用手捶打一端。

3）用手揉搓葡萄粒，用清水洗净，洗去白霜。