核桃仁生吃好还是煮熟好

生核桃比熟核桃好吃，因为核桃生吃时营养损失最少，加热（温度高于70度）会破坏其中的营养成分，尤其是核桃中的多价不饱和脂肪酸和磷脂，核桃仁中的磷脂可以增加细胞的活性，对维持脑神经功能起着重要作用， 增强皮肤的细腻感，促进头发生长。它所含的多不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，对预防动脉硬化和高血压有好处。 此外，核桃仁中所含的钙、镁、胡萝卜素和多种维生素，可减轻组胺引起的支气管平滑肌痉挛，具有镇咳和哮喘的作用，对习惯性便秘也有一定作用。

但即使有营养，最好不要一天吃太多。 最好每天服用 3 至 5 粒胶囊。 注意不要买破壳的桃子（买去壳的桃子），因为核桃仁暴露在空气中容易氧化，会氧化变质它们所含的脂肪酸，对健康有害。

而在选择的时候，一般还是选择壳里呈深黄色的核桃比较好。 更白、更大、更漂亮的核桃大多经过加工。 建议大家多吃一些没有加工过的生核桃，这样营养成分才能得到更好的保存。

生吃会更好，但需要煮熟后才能在特殊时期使用，例如家庭疗法等。 虽然核桃仁中所含的脂肪是一种不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高，如果吃得太多，不能得到充分利用，就会被人体储存为胆固醇，适得其反。 一般来说，核桃仁的重量应该在每天40克左右，大约相当于四五个核桃。

同时，其他脂肪的摄入也要适当减少，避免热量摄入过高。 在中医中，核桃是热的，含有大量的油脂，吃多了会让人生气恶心，着火和腹泻的人不宜吃。 核桃仁有通便作用，但核桃壳在水中煮沸可以治疗腹泻。

核桃仁含有单宁酸，可与铁和钙结合，降低功效。 吃核桃仁时，应少喝浓茶。 有些人喜欢剥掉核桃仁表面薄薄的褐色皮，会流失一些营养，所以不要剥掉这层皮，希望能采用。

一般是生吃的，但个人感觉还是和原来一样好，这是根据个人口味决定的。

怎么说。 生吃比较好，吃熟食比较好，生吃还是熟吃都会有利有弊。 吃多了也没用。 每周吃一两次就好了。

从维生素的吸收和利用来看，生吃比较好，生吃和熟吃不存在安全问题，但如果不考虑维生素的因素，其他营养素也一样。 虽然桃仁味道不错，营养丰富，但不能多吃，一般认为每天吃5-6颗核桃，核桃仁20-30克左右为宜，吃多了，会产生痰、恶心，严重者会出现严重的腹泻。 此外，阴虚火、稀便、吐血、流鼻血的人应少吃或不吃核桃仁。

指导：

从维生素的吸收和利用来看，生吃比较好，生吃和熟吃不存在安全问题，但如果不考虑维生素的因素，其他营养素也一样。 虽然桃仁味道不错，营养丰富，但不能多吃，一般认为每天吃5-6颗核桃，核桃仁20-30克左右为宜，吃多了，会产生痰、恶心，严重者会出现严重的腹泻。 此外，阴虚火、稀便、吐血、流鼻血的人应少吃或不吃核桃仁。

生吃很好，但不要吃太多。

核桃最好生吃。 因为生吃可以避免营养物质的流失，尤其是核桃中的不饱和脂肪酸和磷脂在加热后会受到一定程度的破坏，这是核桃的有益成分。 这些营养素在大脑发育中起着重要作用，增加脑细胞和智力的活力。

如果孩子还小，可以适当吃（主要是因为孩子的消化吸收功能还很弱，不宜多吃）。注意不要买破壳的桃子（买去壳的桃子），因为核桃仁暴露在空气中容易氧化，会氧化变质它们所含的脂肪酸，对健康有害。

核桃生食营养损失最少，加热会破坏其中的营养成分，特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸和磷脂在加热后会受到一定程度的破坏。 但是，核桃每天不应超过 40 克。

生吃比煮熟更有营养，在加工过程中会流失一些营养成分。

根据个人口味选择，我喜欢生吃。