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匿名用户2023-11-06发酵温度是葡萄酒发酵中最重要的因素，发酵开始的温度为25-30摄氏度，这对葡萄酒的种类和品质有非常重要的影响。
酿造白葡萄酒 它必须在低温下发酵。 发酵适宜温度15-18，最低温度14，最高温度20。 因此，家酿爱好者应根据目标酒类控制不同的温度。
酿造红酒 根据葡萄酒的成熟度和葡萄皮颜色的深浅，应合理选择浸渍温度和发酵温度，这样才能酿造出最好的葡萄酒，避免弱。 对于一般红葡萄品种来说，优质单宁含量不高，酚类化合物也不丰富，特别是成熟度差的时候，为了防止葡萄籽中较多的劣质单宁进入酒中，应采用低温发酵（20-25）来保留更多的果香，减少劣质单宁的提取， 并酿造优雅的红葡萄酒。对于成熟度高的葡萄，可采用较高的发酵温度（26 28），并在酒精发酵结束后的皮渣中浸泡数天（浸泡温度可在20的低温下使用），充分提取其优质的单宁、花青素和酚类化合物，使酒体具有浓郁的香气， 口感醇厚丰满，身材肥美，结构感强，储物量大。
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匿名用户2023-11-05答：酿造葡萄酒的最佳温度为25-33度，最适合酵母的繁殖和作用。 过高会导致酵母死亡，不利于发酵，过低会导致酵母停止繁殖，发酵缓慢。 不同的葡萄酒需要不同的温度来酿造。
酿造葡萄酒的最佳温度为25-33度，最适合酵母的繁殖和作用。 过高会导致酵母死亡，不利于发酵，过低会导致酵母停止繁殖，发酵缓慢。 不同的葡萄酒需要不同的温度来酿造。
酿造葡萄酒需要什么温度？
温度控制在葡萄酒的发酵过程中很重要，合适的温度可以让酵母更好地发挥作用，创造出酿酒师想要的葡萄酒风格。
对于红葡萄酒，发酵温度一般在20-32之间。 较高的温度有利于颜色和单宁的提取。
白葡萄酒的发酵温度通常低于红葡萄酒，大多在 12 到 22 度之间。 较低的发酵温度保留了葡萄的果香和个性，避免了大部分挥发性芳香化合物的损失，导致淡淡无味。
当葡萄酒的发酵温度低于5或高于35时停止发酵。 当然，根据葡萄品种和每个产区的不同特点，酿酒师也可以选择合适的发酵温度来生产特定风格的葡萄酒。
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2个回答2023-12-02
夏季气温高，21天后葡萄酒就准备好了; 如果温度低（低于30度），可以再冲泡几天。 需要注意的是，酿造时间越长，酒的风味越浓; 葡萄酒酿造后，放置时间越长，味道就越浓。 我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使温度不高，我也会打开瓶子过滤残留物，最多二十六七天。
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8个回答2023-12-02
不管你是否自己酿造葡萄酒，红葡萄酒都是在20-30摄氏度的温度下发酵的。 >>>More
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7个回答2023-12-02
建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。
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1个回答2023-12-02
酵母的最适温度为28-35度，低温发酵对葡萄酒的品质有很好的影响。
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5个回答2023-12-02
葡萄汁与葡萄皮接触，有助于葡萄皮上的天然酵母繁殖并迅速开始发酵。 红酒可以打碎，以免捣碎成糊状，给后期过滤带来麻烦。 白葡萄酒的压榨，当然是最后一滴汁液的挤压。 >>>More
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3个回答2023-12-02
酿造葡萄酒的温度一般在15至25度之间。
自酿葡萄酒的发酵设备在使用前应用热水或高度食用酒精清洗、消毒和沥干; 发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C;由于葡萄原料表皮中微生物较多，建议在发酵前加入适量的活性干酵母进行酿酒，以达到抑制杂菌繁殖的目的。 >>>More
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2个回答2023-12-02
可以在20摄氏度的室温下酿造葡萄酒，但一开始温度较低，所以可以用被子保温，发酵后温度会慢慢升高。 容器不宜密封得太严，发酵初期也要搅拌，防止上层炉渣过干。 可以用干净的工具搅拌，摇晃容器也可以促进酵母的作用，注意卫生，没有大问题。 >>>More
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2个回答2023-12-02
酿造葡萄酒，必须在低温下发酵。 发酵适宜温度15-18，最低温度14，最高温度20。 >>>More
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17个回答2023-12-02
一般建议在以下温度下品尝葡萄酒： 在16至18°C的橡木桶中陈酿的红葡萄酒 在15至17°C的非橡木桶中陈酿的红葡萄酒 10至12°C的白葡萄酒和桃红葡萄酒 8至10°C的甜白葡萄酒 室温也应考虑在内。 例如，温度为11°C的葡萄酒在炎热的气候下可能看起来太凉了。 >>>More
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4个回答2023-12-02
葡萄酒的酒精浓度通常在8%至15%之间，但强化葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、澳大利亚的碗酒等）的酒精浓度相对较高，约为18%至23%，而德国的甜白葡萄酒的酒精含量一般较低，通常在10%以下。
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1个回答2023-12-02
常温：只是不要太低。
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3个回答2023-12-02
自产葡萄酒一般应保持在15至30度之间。
如何酿造葡萄酒： >>>More
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1个回答2023-12-02
酵母作用的最佳温度在28至33度之间，葡萄酒的最高发酵温度在35度以上。
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1个回答2023-12-02
自酿葡萄酒的做法。
材料：2000克葡萄。 >>>More
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1个回答2023-12-02
很难说需要多长时间，这取决于是否添加了酵母，是否添加了糖和其他赋形剂。 >>>More
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4个回答2023-12-02
这个问题没有标准答案，进口葡萄酒的真伪不在于价格，而在于他的酒标、包装和海关颁发的卫生证书，还取决于国家、产地，老世界国家也应该注意什么档次，价格范围很广。