葡萄酒的酿造温度通常是多少？

酿造葡萄酒的温度一般在15至25度之间。

自酿葡萄酒的发酵设备在使用前应用热水或高度食用酒精清洗、消毒和沥干; 发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C;由于葡萄原料表皮中微生物较多，建议在发酵前加入适量的活性干酵母进行酿酒，以达到抑制杂菌繁殖的目的。

由于杀菌条件的限制，发酵后的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易导致葡萄酒变质。 因此，建议将自酿葡萄酒存放在黑暗、凉爽的环境中，温度稳定在10至15之间。 不要将葡萄酒存放在非食品级塑料瓶中，建议在短时间内饮用，不要长时间饮用。

自酿葡萄酒可在25度以上，酵母发酵的最佳温度为28-33度，可控发酵有利于葡萄酒品质的提高。

酿造葡萄酒的最佳温度在18度到25度之间，这是教科书上所说的。