腌制糖醋蒜时，可以加八角椒和刺椒吗

最好不要添加，它会影响味道。

材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），糖800克（糖醋比例为醋1斤，糖8两，也可根据自己的口味调整）。

产量： 1切掉大蒜茎和胡须，剥去皮;

2.用清水（袜子叫自来水）清洗浸泡24小时，中间换一次水;

3.取出纯净水，撒上盐，搅拌均匀，腌制2至3天，每天搅拌两次;

4.将腌制好的蒜蓉放入干燥、无油、无水的容器中，并提醒大家，腌制大蒜时腌制的汤汁不宜放入容器中，直接扔掉即可;

5.取一个干净的无水盆，倒入醋和糖，搅拌至糖完全溶解在醋中（无需用火煮沸）;

6.将搅拌好的酸甜液倒入腌制好的大蒜中，盖紧盖子;