酸梅汤用什么锅？ 材料呢？

酸梅汤是我国民间民间流行的饮品，是夏季解渴的礼物。 很多人不知道，原来在家做起来非常方便和简单：

做法：就去中药店买点“酸梅汤”回家，用热水煮，煮半个小时，凉后更美味。

注意：酸梅汤含有重酸性物质，所以不要用金属锅煮或存放，最好用砂锅

小瓶。 提示1：如果每次买10块钱，可以分成四疖，每锅用一到两半左右的食材，加十碗水。

小贴士2：用红糖（如金砂糖）调味。

补充：李子具有很强的抗菌力，不仅能帮助消化、增加食欲，还具有清胃疏肠、驱虫、止吐、止泻、止咳痰等功效，还能收敛尿、止汗和固体液体，抑制腹泻，对剧烈心跳有疗效， 神经痛、坐骨神经痛、肩痛、蛔虫、夏季食欲不振。它还可以快速缓解疲劳和体力，同时预防传染病。

酸梅汤的制作方法。

配料表：黑梅干（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或红糖。

制作步骤： 1、从干货市场购买的黑梅干、山楂干，一定要先用清水浸泡。 2.将浸泡好的黑梅和山楂用纱布包裹，并加入少量桂花和甘草。

3.将大锅装满水，放入纱布袋中，用大火煮沸。 4.煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖，可以起到染色的作用。 5.炖6至7小时，当水烧到一半时，酸梅汤就做好了。

饮用说明： 1、配制好的酸梅汤不能一次喝完，可以冷藏几天。 但是，在常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面漂浮着细小的泡沫，说明它已经变质，不能喝。

2、甘草酸梅汤会有涩味回味，喝的时候一些冰块可以减少涩味。 3、新手做的酸梅汤很可能太浓或太淡，火和水的比例只能靠多琢磨、多尝试！ 最好用不锈钢锅煮酸梅汤。

用铁锅、砂锅、高压锅煮酸梅汤，但煮熟后就要上桌了，62616964757a686964616fe78988e69d8331333337393464 倒入玻璃器皿或陶瓷器皿中，否则会腐蚀铁锅，不要使用不锈钢容器，不锈钢中的镍和镉离子会渗出，危害健康。

相对来说，酸梅汤可以减少肠胃对油脂的吸收，帮助身体有效排出脂肪和毒素，起到脱脂的作用，所以更适合小朋友饮用。 多喝酸梅汤，有利于三高人群的健康。

作为传统饮品，酸梅汤是全天然的，糖分要用冰糖，因为只有冰糖才能起到药药的作用，这样才能充分发挥黑梅油腻的功效，冰糖不像白砂糖和砂糖那样甜腻， 以免儿童因摄入过多糖分而体重增加。另一方面，用来制作酸梅汤的水一定不是自来水，而是富含矿物质的矿泉水。

制作酸梅汤的原料有黑梅、山楂、冰糖、橘皮、桂花、甘草等。

原材料的各自作用：

梅：碱性食物，能解渴、提神醒脑、抗疲劳，特别适合肝脏强壮的人。

山楂：辅助消化，具有降血脂、降血压、活血瘀的作用。

橘皮：所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，消除肠道内积气，增加食欲。

甘草：最大的特点是具有“缓和药性，调和百药”的功效，既能缓解过于猛烈的药物的药性，使其药效温和持久，又能协调一些药性相反的药物在人体内的作用。

桂花：桂花之所以在酸梅汤中加入桂花，是因为桂花可以添加酸梅汤的香味，这也符合中医“香味可以祛湿祛热”的中医理论。

制作：原料选择：以顶级青梅成熟的果实作为黑梅的原料。

选择标准：大、肉厚、无病果为佳;

梅子加工：对精选的梅子果实进行熏制，过程中经常翻动李子，不使李子烧焦，保证李子熏制均匀;

配料：山楂、甘草、橘皮、桂花、黑梅混合而成;

煮沸：将准备好的原料在纯净水中煮沸几个小时;

处理方法：将酸梅汤经冷却、沉淀、离心、过滤等工序去除残渣。

不要和猪肉一起吃梅子汤。

注意：酸梅汤含有重酸性物质，所以不要用金属锅煮或存放，最好用砂锅或玻璃瓶。

提示1：如果每次买10块钱，可以分成四疖，每锅用一到两半左右的食材，加十碗水。

小贴士2：用红糖（如金砂糖）调味。

补充：李子具有很强的抗菌力，不仅能帮助消化、增加食欲，还具有清胃疏肠、驱虫、止吐、止泻、止咳痰等功效，还能收敛尿、止汗和固体液体，抑制腹泻，对剧烈心跳有疗效， 神经痛、坐骨神经痛、肩痛、蛔虫、夏季食欲不振。它还可以快速缓解疲劳和体力，同时预防传染病。

酸梅汤的制作方法。

配料表：黑梅干（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或红糖。

制作步骤： 1、从干货市场购买的黑梅干、山楂干，一定要先用清水浸泡。 2.将浸泡好的黑梅和山楂用纱布包裹，并加入少量桂花和甘草。

3.将大锅装满水，放入纱布袋中，用大火煮沸。 4.煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖，可以起到染色的作用。 5.炖6至7小时，当水烧到一半时，酸梅汤就做好了。

饮用说明： 1、配制好的酸梅汤不能一次喝完，可以冷藏几天。 但是，在常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面漂浮着细小的泡沫，说明它已经变质，不能喝。

2、甘草酸梅汤会有涩味回味，喝的时候一些冰块可以减少涩味。 3、新手做的酸梅汤很可能太浓或太淡，火和水的比例只能靠多琢磨、多尝试！ 最好用不锈钢锅煮酸梅汤 R 雁楠感言：

谢谢！ ~ 2009-09-20