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材料:面粉300克。
200克紫薯。
120克牛奶。
赋形剂鸡蛋。 1 糖
酵母50克,盐5克。
3克玉米油。
准备20克紫薯面包。
1.紫薯洗净蒸熟。
2.去皮并压碎成泥。
3.放入面包桶中。
4.面包桶里装有鸡蛋、牛奶、面粉、盐、发酵粉,用于启动揉捏程序5将面团揉30分钟,加入黄油,继续揉面团30分钟,然后发酵6分钟这就是发酵的样子。
7.取出并放松十分钟。
10.把它卷起来。
11.将其放入吐司盒中,继续发酵约一个小时,直到达到12将烤箱预热至190度,烘烤约50分钟烘烤并冷却。
14.切成小片。
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紫薯面包烘焙食谱。
材料:面包糠200g、紫薯130g、细糖20g、盐3g、酵母4g、牛奶150g、黄油30g,豆沙馅适量制作: 1.将紫薯放入德普烤箱风扇中200度烘烤40min;
2、将紫薯去皮,制成紫薯泥,放凉后用;
3、将除黄油外的所有原料倒入搅拌筒中,搅拌至表面光滑;
4.加入黄油,搅拌均匀;
5.取出面团,发酵40min;
6.平均分成8份,揉成圆形,放松15min;
7、包好适量的豆沙馅,面朝下合拢,放入烤盘;
8.放入烤箱,底部放水,静置一小时;
9.取出清水晾干,将蛋液刷在皮肤上,并用白芝麻装饰;
10.烤箱快热至180度,可烘烤16min
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