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茄子先蒸熟,然后从中间切开,在平底锅中轻轻煎炸,以增加茄子的水分,将大蒜酱放在茄子上。
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小时候,我不喜欢茄子,一口都没吃。 高中的时候,中午有个老师拖着上课,下课后食堂就要烧茄子了,所以我只好吃这个,猪肚烤的茄子和米饭混在一起,快要吃哭了,太好吃了, 我怎么长这么大,发现茄子这么好吃?从那时起,茄子就成了我最喜欢的蔬菜之一。
以茄子为主要成分。
一个青椒。 蒜末调味。
切碎的葱。 姜末适量。
配菜:郫县辣酱1勺,醋1勺。
1 2汤匙酱油 1 2汤匙糖。
1 2汤匙淀粉和1汤匙料酒。
第 1 步将茄子洗净。
2.剥去皮肤。
3.将茄子切成您想要的形状。
4.在茄子上撒一勺盐。
5.将盐和茄子丁搅拌在一起。
6.等待大约半小时后,茄子会渗出大量的水。
7.用手挤出渗出的水。
8.一个新鲜的茄子可以挤出半碗水。
9.被挤过水的茄子显然已经枯萎了很多。
10.葱姜切碎,分成两半,一半锅,一半鱼露。
11.将鱼露的配料(醋1汤匙、酱油1 2汤匙、糖1 2汤匙、淀粉1 2汤匙、料酒1汤匙)放入小碗中,备用。
12.拍几瓣大蒜,切碎。
13.将青椒切成方块。
14.从锅中取出,当锅不热时倒入适量的油。 当油温为50%热时,放入郫县辣酱,低温煎红油。 油温不能过高,否则郫县辣酱会炸。
15.红油在郫县辣酱中炒好后,在沸腾的锅中加入姜末和葱花,香味炒好后再加入加工好的茄子。
16.翻炒3-4分钟,加入青椒。
17.加入青椒后,倒入预先准备好的鱼露,翻炒一会儿。
18.在从锅中取出之前加入切碎的大蒜。
小贴士:炒郫县辣酱时,一定要用小火,否则很容易把辣椒炒熟。
青椒含有丰富的维生素C,所以建议将它们放入锅中保存营养。
茄子加工时已经放了盐,而郫县辣酱本身是咸的,所以烹饪时不要加盐。
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茄子这样做真是太好吃了。
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美味可口的米饭盘龙茄子方法超级好吃。
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茄子就是这样做的,我喜欢吃它。
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今天是烧茄子的教程,简单易操作,最后要标明配料。
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如何让茄子又好吃又好看? 教你一招,茄子还是紫皮。
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猪肉馅料中加入适量的盐,将切碎的葱搅拌均匀,腌制约一个小时。 将茄子洗净,将4层放在盘子上,在蒸锅上蒸约3分钟。 蒸好的茄子与淡酱油和蚝油一起递上,放入肉末和蒜末,蒸约10分钟。
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大蒜烤糖醋茄子,凉茄子---都很好吃。
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材料: 1.茄子一斤,切成滚刀块,拌入一勺盐,腌制20分钟。 2.两汤匙料酒。
3.八角形(大材质)两朵玫瑰。 4.三根葱,切碎。 5.三瓣大蒜,切片。
6.两枝香菜,切碎。 7.将一勺豆瓣菜、一汤匙酱油、一汤匙糖和一汤匙鸡精放入同一个碗中。 8.加入一汤匙淀粉和水制成酱汁。
做法: 1.将腌制好的茄子块从水中挤出。 2.锅中放油煮至热,倒入茄子块翻炒至发黄。
中国美食]3.洗锅,放少量油,趁热时,将葱花、蒜片、八角放入炒菜中,制成香味,倒入茄子块翻炒。4.茄子块炒好后,加入料酒,豆瓣碗中所有调味料,半杯汤或水煮沸并变稠。 5.撒上香菜。
6.铲均匀后,从锅中取出,放在盘子里。
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