五指桃鸡汤怎么做

清明将至，天气冷热，“雨”如期而来，特此介绍五指桃鸡汤。 五指桃是客家人常用的汤料，具有清气润湿的功效，与具有滋补作用的鸡肉混合入汤中，口感香浓，是扫墓泉的美汤。 方法：

1.将五指桃洗净，轻轻浸泡; 洗净枣子，去掉果核; 2.将宰杀的鸡肉洗净，切成大块，用沸水舀起; 3.

将砂锅中的水煮沸，放入所有材料，煮沸，转文炖一个半小时，加盐调味即可饮用。 功效：益气养血，养脾养胃，放松肌肉，活化神经。

五指桃通常在主要超市或市场的杂货店有售，也可以在值得信赖的在线商店购买。 食品科学馆“南栖”——段辉——五指桃 五指桃是客家人常用的汤料，使用的部位其实就是这种植物的根茎，因五指叶形和桃子的果实而得名。 五指桃具有养气补虚、解压、健筋活神、健脾化湿等功效，故又称“南气”。

中医大师邓铁涛认为，这种不温不火、不干涩，口感平和，能补气健脾，非常适合在南方潮湿炎热的气候中使用。 用五指桃子熬制的汤有椰奶香味，味道很好。 除了五指桃煲鸡外，煲仔猪骨、鸽子、猪蹄是比较常见的组合。

对于不同的效果，还可以添加一些茯苓、牛大力等药材，以增强祛湿或强筋骨骼的效果。 前不久到韶关，我品尝到了独具客家风味的五指桃烤鸡，比起一般的盐焗鸡，多了五指桃椰香，非常好吃，类似于五指桃鸭，五指桃香鸡爪，真是“吸指香”。 要想买到好的五指桃，还有一套方法，中医师会传授方法，一是看颜色，一般棕色和黄色比较好; 二是挑质地，粗黑有效成分少，根部细;三是闻味，没有袜子枣有硫磺味，好的五指桃有淡淡的椰香。 ：

周丽实习生：胡学石。

你好！ 五指桃鸡汤是很有名的客家汤，尝起来像椰子水，色泽洁白，湿润可口，还能健脾健胃，放松肌肉，活化神经。 五指桃不是桃子，因为它的兆禅混沌叶看起来像五指，叶子上有细毛，果实成熟时看起来像毛茸茸的桃子，所以得名。

五指桃根又称黄芪、黄芪，因为可以代表黄芪使用，所以有一种说法是黄芪是南方的。 微温，有健脾补气、益气润湿的功效。

成分和细节。

半只柴鸡。 1根猪骨。

50克五指桃。

6颗红枣。 1片橘皮。

2片生姜。 4克盐。

平均难度。 时间长达数小时。

味道是乳白色的。 工艺锅。

这是如何做到的：

1.将猪骨和猪栏洗净，取出鸡内脏，洗净，切成块; 在一锅沸水中焯水，洗掉泡沫。

2.将五指桃浸泡在水中10分钟，然后冲洗干净。

3.将鸡块和瘦肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，撇去泡沫。

4.加入红枣、橘皮和五指桃，盖上盖子，转小火煮2小时。

5.关火，加少许盐调味。

1、煲汤时，放一块猪骨，会让汤的味道更浓，更香。

2、五指桃在南方城市好买，如果在北方，可以去一些药店打听一下。 如果买不到，在淘宝店购买也是不错的选择。

请参阅“美食世界”。

希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！