山楂罐头的制作方法

发布于 山楂 2024-03-26
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    1.清洁时,一定要用刷子一一刷,最好使用废牙刷。 洗干净。

    2.去掉椎弓根,如果自己吃的话,最后仔细检查是否有虫眼腐烂,去掉臀部后面的椎弓根结。

    3.洗净晾干,在70°C左右的热水中浸泡10分钟,然后立即在冷水中再浸泡10分钟。 (经过多次总结,我发现这样可以防止山楂树皮日后起皱,影响外观)。

    4.如果长期存放,必须将瓶子清洗干净,在热水中煮沸5 8分钟,充分消毒,干燥后放入山楂中。

    5.然后用沸水融化白砂糖或白砂糖(建议家庭使用白砂糖,白砂糖太贵,而且糖的量不易掌握),按1:1的比例放入白糖,放置沉淀冷却至70,将糖水轻轻倒入山楂瓶中, 最好离瓶口有一点距离。

    6.不要盖上瓶子,蒸10分钟,然后盖上瓶子再蒸5-10分钟。 (这一步我一次都没做过,看来最后竟然是山楂酒,但我不确定不蒸是变成酒的主要原因,这是我的估计)。

    7.放在20度左右的阴凉处,5天或8天后就可以食用了,最好倒置在中间,以保持充分腌制。

    当时,瓶中的山楂色泽依旧鲜艳,溶液红亮,山楂酸甜,口感很好。 我经常做,是的,我们买的罐头里有食用口香糖,所以汤没有我买的那么浓,但身体很重要,我不建议你添加那些化学物质。 好吧,我相信你会比我做得更好,我祝你成功。

    另外,如果你等不及了,我会给你一个简单的方法,这也是我平时用的,就是把茎洗净去掉,不要掰开,放在锅里轻轻蒸2 5分钟,撒上糖,搅拌均匀,但不要把山楂弄断,放一夜, 让糖分充分吸收,第二天,锅中加入适量的水,煮沸,如果糖分少了,可以再加点糖,20分钟差不多,就可以吃了。如果想让汤汁变稠一点,可以加点淀粉(先用冷水溶解)搅拌均匀,效果很好。 酸甜可口。

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