如何制作蘑菇玉兰片?

发布于 玉兰 2024-03-31
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    配料:玉兰片(150克) 蘑菇(100克) 辅料:排骨肉(五花肉)(250克) 调味料:生抽(10克) 料酒(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 味精(2克) 鸡油(15克)。

    生产工艺】1玉兰片准备好了,挑出粗糙的部分,去掉头部,切成薄片; 2.将五花肉切成4片,放入沸水锅中,取出放入锅中; 3.

    肉片中加入汤汁和煮熟的鸡油200ml,放入篮子抽屉蒸30分钟,取出; 4.取出猪肉块,加入淡抽和料酒调味; 5.将蘑菇的茎取出,洗净切片,放入锅中; 6.

    在蘑菇中加入100毫升汤和少许鸡油,在篮子抽屉中用中火蒸10分钟; 7.将蒸好的蘑菇片、玉兰片和汁放在一起煮沸,用味精调味,然后用湿淀粉(稀稠)增稠,放在盘子里。

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