为什么昌黎酒事件不可避免 宋振华

昌黎是一个小县城，占全国葡萄酒总产量的四分之一，其独特的魅力可与法国的波尔多相媲美。 >>>More

哪里有酒，哪里就一定有故事。 在葡萄酒永恒的味道中，一定有某种东西在其中挥之不去。 或模棱两可，或无拘无束。 >>>More

酒不清，因为葡萄皮没有去掉，这里是白酒的酿造方法： >>>More

既然已经成为讨论的话题，那么学习品酒和鉴赏酒是紧跟其后的事情（就像大家买了车后才学会保养和练习汽车知识一样），懂酒是一回事，理论知识也是必不可少的，只有了解内涵才能更好的品尝，才能更好地在酒桌上展现专业和实践，聊天。 >>>More

“一方面，经济发达了，人们开始追求生活品质和品味。 另一方面，红葡萄酒由纯天然葡萄制成，不添加任何其他物质，是一种绿色健康的弱碱性饮料。 ” >>>More

不使用软木塞的原因有很多：

1.易于打开。 >>>More

其实，醒酒有两个目的：一是将葡萄酒与沉淀物分离，二是通过醒酒将葡萄酒与沉淀物分离。 二是让葡萄酒与氧气充分接触，醒酒还可以挥发葡萄酒中难闻的气味，加速葡萄酒中芳香物质的释放。

在葡萄酒的发酵过程中，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳，自然饮用的葡萄酒是酸的，但并非所有的葡萄酒都是酸的。 >>>More

因为整个酿造过程的成本和资金的投入存在显著差异，因此从中谋取利润是市场规律。 新酒与老酒对比，新酒从培育、采摘、酿造、装瓶、再销售，需要整整一年的时间，辛苦付出的代价才能收回。 >>>More

红酒含有较多的抗氧化剂，因此具有抗衰老、防病的作用。

不加糖的葡萄酒肯定不甜，你可以直接购买甜的，加上你自己的添加物。

在发酵过程中，含糖量转化为产生酒精，如果含糖量低，葡萄酒就不甜。

葡萄酒中的单宁有苦味，主要来自果皮和种子。 因为红酒是带皮发酵的，所以苦味会更明显。 好的单宁是顶级红葡萄酒不可或缺的。 只要酒的甜、酸、苦三面平衡，就是一瓶好酒。

首先，因为它既美味又健康。 它是唯一的碱性饮料。 >>>More

纳帕谷全年气候温和，日照充足，早晚温差大，降雨量少，土壤矿物质丰富，是世界上为数不多的可与法国波尔多产区相媲美的葡萄种植自然环境之一。 纳帕红葡萄酒比波尔多红葡萄酒略甜，单宁涩味少，更容易饮用，特别受初学者欢迎。 纳帕葡萄酒的窖藏期相对较短，平均赤霞珠葡萄酒三到四年就可以饮用，并且可以适应多种美食，这也是它风靡全球的原因之一。 >>>More

红肉和白肉是营养术语。 红肉一般是指烹调前呈红色的肉，烹调后食物的颜色不能作为判断是否为红肉的标准。 例如，无论牛肉是什么颜色的，都是红肉。 >>>More

葡萄酒中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、天然糖类，以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分，应呈酸性。

不要喝太多，每晚睡前喝一小杯。

自制红酒充分发酵后，其中的糖分转化为酒精，不甜，说明发酵已经成功，与干酒相似，易于保存。 喝酒时可以加一些蜂蜜调味。 >>>More

干红的制作过程比酒还要复杂，只有傻瓜才能赎回...... >>>More

理由：优质葡萄酒是用软木制成的软木软木塞是以橡树皮制成的天然产品，具有极佳的弹性和恢复性，压缩到瓶中后可以完全密封，干燥时会因收缩而弹性下降，必须将葡萄酒水平放置，才能使软木塞滋润滋润， 而且软木塞不易干裂，软木塞被酒浸泡在岩石中后会膨胀，可以防止空气进入早枣腔，防止酒过早氧化。

传统的葡萄酒设置方法是将其平放，使葡萄酒和软木塞充分接触以保持其湿润。 然而，最近的研究发现，瓶内滞留的空气是葡萄酒因热胀冷缩而流出瓶外的主要原因，而传统的平板方法会增加瓶子的数量。

葡萄酒本来就不贵，说白了，就是含有酒精的饮料。 >>>More

1、葡萄酒酿造的过程称为发酵，是以糖为原料，由酵母生产酒精和二氧化碳。 在自制葡萄酒的制作过程中，很难实现工业杀菌和密封，杂菌很容易进入酒罐。 如果醋酸杆菌与进入其中的杂菌混合在一起，葡萄酒就会变酸，醋酸杆菌会在有氧呼气的作用下将酵母酿造送来的酒精代谢成醋酸，因此葡萄酒会变酸而变成醋。 >>>More

苦味的主要原因是葡萄酒中单宁的存在。

单宁，英文Tannins的翻译名称，是葡萄酒中所含的两种酚类化合物之一，尤其是红酒中，有利于预防心血管疾病。 葡萄酒中的单宁通常是通过葡萄籽、葡萄皮和茎的浸渍或橡木桶中单宁的提取而发酵的。 单宁的含量决定了葡萄酒的风味、结构和质地。 >>>More

当然，葡萄酒的红色来源于红葡萄品种的皮，我想这个问题被改成了“为什么是红葡萄酒？ “也许会更合适。

红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于加工方法不同，生产的产品是红葡萄酒和白葡萄酒。 >>>More

1.干酒：又称干酒，原料（葡萄汁）中的糖分完全转化为酒精，残糖含量在以下，口感考核时再也感觉不到甜味，只有酸味和清爽的感觉。 干葡萄酒是世界市场消费的主要葡萄酒品种，也是中国旅游和外贸需求量很大的一种。 >>>More

自产葡萄酒的发酵过程由于酵母的作用而产生二氧化碳，这反映在葡萄表面形成许多气泡。 一般来说，在不添加额外酵母的情况下，第二天可以看到微弱的发酵，有微小的气泡，三天后进入主发酵后，会产生大量的气泡。 当气泡众多且密集时，您会看到泡沫在上层的堆积。

葡萄营养丰富，以葡萄为主的葡萄酒还含有多种氨基酸、矿物质和维生素，这些都是人体必须补充和吸收的营养物质。 未来，喝葡萄酒的人会更多，如果了解葡萄酒知识，就能更准确地鉴别葡萄酒的品质，更科学地品尝葡萄酒，更理性地弘扬葡萄酒文化。