酒已经装瓶半年了，现在上面有白色泡沫，还能喝吗？

无！ 因为它是由醋酸菌发酵形成的，所以可以毫无问题地食用。

只要不是发霉的白发，不用担心。 在第一次发酵过程中，几天后搅拌果肉，使其与果汁充分接触，以利于发酵过程并防止霉变。

在自酿葡萄酒中，在发酵过程中会产生气体，混合的气泡会漂浮在表面，不会在葡萄酒表面形成晶体，无论是白色气泡还是酵母菌落。 在发酵初期，容器内壁没有被葡萄浆淹没，也有局部酵母菌生长，这只是发酵期前发生的现象，发酵期后气泡逐渐减弱，表面没有明显的酵母菌。 >>>More

葡萄酒有点酸，上面有白色晶体，这些晶体是由葡萄酒中某些不稳定物质在一定条件下形成的化学物质组成的。 事实上，沉淀物的存在是葡萄酒成熟的标志。 因为影响葡萄酒口感的不稳定物质已经从葡萄酒中分离出来，所以葡萄酒变得更加纯净，口感结构更加稳定，口感更加醇厚顺滑。 >>>More

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在酒体表面形成一层白膜，随着时间的生长，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿酒的品质。 >>>More

一般来说，如果是漂浮的混合白色絮状物，可能是微生物感染，但微生物感染的另一个指标是高挥发性酸，可以打开瓶子闻一闻，不建议食用; 如果是底部沉淀的白色头皮屑（有点像头皮屑），可能是牙垢沉淀，不影响品质和健康，可以正常食用。

在自酿葡萄酒的过程中，不宜带入原水，尤其是不干净的原水，更容易造成葡萄酒发酵过程中出现异常，感染杂菌变质。

1.葡萄酒与空气长期接触。

2、酒具、容器清洗不力，发酵车间不卫生。 >>>More

自制，未经过滤。

亲爱的，你没有被很好地密封，你已经被感染了。

仔细看看它是否发霉。 不是一直密封不动吗？

这是细菌感染的征兆，因此请取出白色菌落并添加酵母，让有益细菌接管。 >>>More

如果暴露在过多的空气中，就会有白蛋，把白蛋取出，只要味道正常，还是可以喝的，少喝点先感受一下，如果有问题就不要喝了，煮酒的时候应该能煮熟了。 >>>More

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在葡萄酒表面形成一层白膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿葡萄酒的品质。 自己的葡萄酒之所以被空气污染，产生白色薄膜，是因为葡萄酒在酿酒过程中与空气接触，也就是我们常说的空气污染。 >>>More

如果自制葡萄酒上面有一层白色霉菌，可能是由于发酵不充分或添加的二氧化硫不足。 该处理方法可以考虑使用硫磺次二氧化来解决问题。 具体步骤如下： >>>More