自制的葡萄酒上面有一层白色泡沫，怎么能喝呢？

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在葡萄酒表面形成一层白膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿葡萄酒的品质。 自己的葡萄酒之所以被空气污染，产生白色薄膜，是因为葡萄酒在酿酒过程中与空气接触，也就是我们常说的空气污染。 >>>More

仔细看看它是否发霉。 不是一直密封不动吗？

在5/1000的高锰酸钾溶液中浸泡12小时是可以的 不，国产葡萄的酒精浓度比山葡萄高。

处理方法是用酒或食用酒精从白色薄膜中浮出，加入食用酒精至18度，或加入100ppm以上的二氧化硫。 它也可以进行巴氏杀菌。 >>>More

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在酒体表面形成一层白膜，随着时间的生长，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿酒的品质。 >>>More

大多数时候，自制葡萄酒是无毒的，您可以放心饮用。 在自制葡萄酒的制作过程中，细菌很难生长。 但是，为了安全起见，为了酿造出更优质的葡萄酒，在自制葡萄酒的制作过程中要注意卫生。 >>>More

自制的酒很好，没有危害，我经常自制，但是由于含糖量高，要适当控制饮用量，制作时可以减少糖分，是无害的，你以为，它是通过发酵酿造的，为什么在工厂里是无害的。 其实，自制之所以被怀疑是有害的，是因为自制的环境稍微差了一点，如果葡萄在发酵过程中混入了其他细菌，那么发酵的就不是酒，而是其他可能有毒的东西。 因此，要保证自制发酵的环境卫生，让自制葡萄酒在饮用时不会无害。 >>>More

葡萄酒变酸的原因有很多，例如：洗葡萄后不干燥皮肤的水被污染，冰糖比例不足，发酵过度，最常见的是葡萄酒酿造后没有及时过滤，服用时残留物被污染， 酒糟继续发酵成醋。 >>>More

在自酿葡萄酒的过程中，不宜带入原水，尤其是不干净的原水，更容易造成葡萄酒发酵过程中出现异常，感染杂菌变质。

只要注意卫生，控制好发酵温度，就没有问题。

如果温度太低，发酵时间会很长，所以最好明年夏天再做一次。

1.将葡萄和罐子洗净并晾干，不要受潮;

2.用手捏住葡萄干，使果肉与果皮分离; >>>More

很多家庭做完酒，在品尝家酿酒时，发现家酿酒有苦味，难以下咽，有些人认为家酿酒苦涩是因为家酿酒变质了，这种想法是非常错误的，家酿酒变苦是一种很普遍的现象，如果喝了自酿酒，发现苦味不大， 那就证明国酿酒是正常的，可以正常饮用，如果在品尝自酿酒的过程中发现苦味非常大，那就证明在酿造葡萄酒的过程中可能存在问题，这也是国酿酒尝起来苦的原因。 >>>More

不再产生天然气。 你也可以拿出来试试吧！ 这个是最直接的！ 几乎没有甜味，香气宜人！

在自酿葡萄酒中，在发酵过程中会产生气体，混合的气泡会漂浮在表面，不会在葡萄酒表面形成晶体，无论是白色气泡还是酵母菌落。 在发酵初期，容器内壁没有被葡萄浆淹没，也有局部酵母菌生长，这只是发酵期前发生的现象，发酵期后气泡逐渐减弱，表面没有明显的酵母菌。 >>>More

葡萄酒有点酸，上面有白色晶体，这些晶体是由葡萄酒中某些不稳定物质在一定条件下形成的化学物质组成的。 事实上，沉淀物的存在是葡萄酒成熟的标志。 因为影响葡萄酒口感的不稳定物质已经从葡萄酒中分离出来，所以葡萄酒变得更加纯净，口感结构更加稳定，口感更加醇厚顺滑。 >>>More

解决自产葡萄酒含有白色物质问题的最佳方法是用干净的白纱布过滤葡萄酒，然后进行发酵。 就是这样，刮掉白色物质，它不能喝。

发生这种情况是不正常的，它是由啤酒花病感染的。 >>>More

酵母也可以呈现出“白毛”的外观——白霜。 >>>More

自己酿造的酒沉淀物主要是果肉，发酵后可以用细纱布过滤。

一般来说，如果是漂浮的混合白色絮状物，可能是微生物感染，但微生物感染的另一个指标是高挥发性酸，可以打开瓶子闻一闻，不建议食用; 如果是底部沉淀的白色头皮屑（有点像头皮屑），可能是牙垢沉淀，不影响品质和健康，可以正常食用。

酵母是一种厌氧细菌，在清酒酿造过程中起着重要作用，发酵过程也是酵母增殖的时期，在此期间，大量有机物被分解并释放出二氧化碳。 冲泡过程中出现大量白色泡沫是正常现象，冲泡过程结束后会自然消失。

在酿造葡萄酒之前，葡萄可能还没有被吹干，所以会出现白点。

家庭酿造葡萄酒方法：

以10斤葡萄为例：将10斤葡萄去梗、压碎、加糖（10%白糖15%，混合均匀，加入酵母5 10克（面团活性干酵母），密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。 >>>More

2.洗净葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色东西，因为它在发酵中起作用） 3.将葡萄捣碎并去除杂质（如葡萄的茎）。 >>>More

我自己做的时候，在隔壁的房子里放了很多糖，当我把葡萄压碎，让酒发酵时。

把酵母。 并且应该密封和储存。 密封前可渗透少量氧气。

葡萄酒静置后，可以存放在一个小容器中，使用大玻璃瓶、旧酒瓶、雪碧、可乐瓶，瓶子要装满，盖子要拧紧，然后放在家中温度低的地方，边走边喝。 >>>More

你可以喝以下来谈谈葡萄醋的功效：

葡萄醋的优点是心脑血管液的人经常饮用，能软化血管，不易引起血栓形成和心肌梗塞。 健康益处：可以减少肠道内有害细菌的数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色素沉着。 >>>More

做酒过滤后的残留物只有少量的酒精、酸味物质等含量极低的微量成分，不能直接用来制作面膜，会刺激脸上娇嫩的皮肤，容易受伤。