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干淀粉,蛋清好一点。
面粉也很好,但味道不同。
你可以两者兼而有之,看看你喜欢哪一个。
苹果丝的原料:
苹果350克,糖150克,花生油750克(实际食用75克)。 煮熟的芝麻10克,鸡蛋1个,干淀粉150克。
如何摘苹果:
1.将苹果洗净,去皮去心,切成3厘米的方块。 将鸡蛋打碎在碗里,加入干淀粉和水制成蛋糊,放入苹果块挂糊。 [美食中国]。
2.锅中放油煮至热,加入苹果块,炒至苹果皮酥脆坚硬,金黄色,倒出沥干油。
3.原锅中留油25克,加入白糖,用勺子不断搅拌至糖溶解,当糖色呈淡黄色且粘稠时,倒入炸好的苹果,倒置,撒上芝麻,即可放在盘子里,快速上桌,带上一碗冷开水, 先将苹果块浸泡在冷开水中,然后使它们更脆。
拉苹果的特点:
色泽金黄,块状顺滑,口感酸甜,外酥里软,糖味连绵。
苹果丝的好处:
为了健康的胃而吃。
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