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匿名用户2023-11-06干淀粉，蛋清好一点。
面粉也很好，但味道不同。
你可以两者兼而有之，看看你喜欢哪一个。
苹果丝的原料：
苹果350克，糖150克，花生油750克（实际食用75克）。 煮熟的芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。
如何摘苹果：
1.将苹果洗净，去皮去心，切成3厘米的方块。 将鸡蛋打碎在碗里，加入干淀粉和水制成蛋糊，放入苹果块挂糊。 [美食中国]。
2.锅中放油煮至热，加入苹果块，炒至苹果皮酥脆坚硬，金黄色，倒出沥干油。
3.原锅中留油25克，加入白糖，用勺子不断搅拌至糖溶解，当糖色呈淡黄色且粘稠时，倒入炸好的苹果，倒置，撒上芝麻，即可放在盘子里，快速上桌，带上一碗冷开水， 先将苹果块浸泡在冷开水中，然后使它们更脆。
拉苹果的特点：
色泽金黄，块状顺滑，口感酸甜，外酥里软，糖味连绵。
苹果丝的好处：
为了健康的胃而吃。
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