如何制作用新鲜玫瑰制成的蛋糕

发布于 玫瑰 2024-03-08
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    1.首先要制作玫瑰糖,如果有现成的,可以省略这一步来选择红玫瑰的花瓣,雄蕊和花萼都不是,将玫瑰花瓣洗净,将花瓣上的水沥干,一定要完全沥干,否则制作后很难保存, 取石臼容易变质,石臼内不能有水,将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中,再用花瓣加入四倍的糖,捣碎。

    将捣碎的糖放入密封罐中,放入冰箱存放7-15天,然后打开密封的盖子,取出准备好的玫瑰糖,就制成了甜玫瑰糖。

    2.花饼的制作。

    材料:中粉(200克)。

    糖(20克)。

    猪油(50克)。

    温水(60克)。

    辅料酥皮:低面粉(135g)。

    猪油(67克)。

    厨具电烤箱。

    准备玫瑰糖。 将馅料的所有成分混合在一起。 制成玫瑰花馅料。

    将油性皮料混合均匀,放入塑料袋中冷藏或室温下松弛30分钟。

    将酥皮放入塑料袋中冷藏或在室温下放松 20 分钟。

    松弛后,将两种面团各分成 20 个。

    取 1 个油皮,稍微压平,然后用 1 个酥皮包裹。

    老虎的嘴巴缩回,周围环绕着酥皮糕点。

    紧紧包裹后,嘴巴向下闭合。

    将揉好的酥皮稍微压平,从中间到两端擀成椭圆形;

    从下往上滚动,向上闭合。

    依次放松 15 分钟。

    然后用手稍微压平,然后从中间向两端擀成椭圆形;

    从下到上滚动。

    面朝下闭合,放松 20 分钟。

    取松散的酥皮,嘴巴向上闭合,两端朝中间按压。

    将圆圈擀开并包裹在馅料中。

    向下关闭。 按压平。 用筷子将红色颜料浸在中间,在中间点上红色。

    放入预热的170度烤箱中约20分钟。

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