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匿名用户2023-11-06桑葚酒法：
1）粉碎：用粉碎机将水果粉碎，将残渣汁一起放入罐中，也可以榨汁后用果汁发酵。
2）配料：将含糖量调整至220g L，40-100g吨亚硫酸钾（K2S2O5），搅拌均匀。加入3%-5%的大力培养的酵母溶液。
3）主发酵：温度控制在20-26，几小时后开始发酵，早期发酵阶段（1-2天）每天搅拌一次，发酵时间控制在5天，皮渣结束后立即分离主发酵。
4）分离和后发酵：使用板框压滤机设备将皮渣从发酵液中分离出来，压榨皮渣，控制发酵后时间在10天左右完成，残糖含量如下为终点。
5）陈酿：发酵结束后，可适当调节二氧化硫浓度贮存，最好存放在密闭罐内。
6）混合后，贮存1-3个月，过滤并装瓶出厂。
葡萄酒实践：
1.将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时（去除腐烂掉落的葡萄），这是为了去除葡萄皮上的农药等有害物质，伤皮的葡萄不宜用来酿酒，因为他们害怕浸泡时盐水会渗入果肉中， 这会影响葡萄酒的质量;
2、再次用清水冲洗干净，然后沥干水分;
3.将葡萄干压碎，放入容器中; 发酵过程大约需要一周（18-25摄氏度），具体取决于当地温度，在高温地区可能在2-3天内得到它。
4.搅拌加糖，压碎后24小时加入第一块糖（葡萄重量的5%-7%，第四天放第二块5%-7%的糖），从第一块糖到第七天发酵结束，每天上午和下午搅拌一次，将浮出的葡萄皮再次搅拌到汁中，使发酵充分;
5、当瓶内基本无明显气泡时，可准备过滤，一般为8天左右; 将纱布绑在袋子里，然后慢慢倒入酒液，然后将剩余的葡萄皮和籽粒包裹在纱布中，将残留的汁液挤入酒液中;
6、此时酒有点浑浊，密封静置（约一周）;
7、一周后，加入蛋清搅拌（10斤酒为蛋清，用力搅拌蛋清，约15分钟，搅拌成泡沫），可使酒更清澈，静置一段时间，酒会变得清澈可饮用。
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匿名用户2023-11-05红酒通常是指用葡萄酿造的葡萄酒，桑葚酒是用桑果酿造的，原料不同，不能说谁比谁好，但从工艺的成熟度和规范性来看，葡萄酒显然更有优势，而且现在进口葡萄酒的价格也很低，普通30多元就可以买到。
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2个回答2024-03-13
当然不一样，红酒就是红酒
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3个回答2024-03-13
用葡萄酿造的葡萄酒称为葡萄，用葡萄酿造的葡萄酒称为葡萄酒。
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2个回答2024-03-13
冰酒的味道比较清爽，然后特点就是很甜，好喝的冰酒会很舒服，但国产的却不敢夸奖。 冰酒香气最常见的变化就是果味，所谓蜂蜜味只要是ICE认证的冰酒就有，我喝过两款荔枝味很清澈的我个人认为味道最好。 你说的普通葡萄酒范围太广了，干红、半干、红桃红、干白、干白、半干白、甜白、贵腐，包括冰酒，都是葡萄酒。 >>>More
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1个回答2024-03-13
冰酒是葡萄酒的一种，但冰葡萄是在正常季节不收获的葡萄，直到天气寒冷和结冰时才收获。
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5个回答2024-03-13
Le vin Rouge，借用香槟酿造的词，是一种直接由纯葡萄汁制成的葡萄酒，不添加任何添加剂，如水、香料、酒精等。 红葡萄的汁液压榨后，葡萄皮的核心不过滤，酿造葡萄酒后再过滤葡萄汁，在酿酒过程中将葡萄皮的颜色溶解到葡萄酒中，是一种干红葡萄酒。 干红葡萄酒有两种，一种是简单过滤; 另一种是继续按压滤渣。 >>>More
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10个回答2024-03-13
1.酒精含量不同。
甜利口酒与正常发酵相同，虽然甜葡萄酒都是甜的，但它们通常酒精含量较高，为15-22度。 正常发酵的甜葡萄酒的酒精含量一般在度数之间，很少超过15度。 >>>More
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27个回答2024-03-13
葡萄酒包装红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒（香槟）。
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6个回答2024-03-13
从广义上讲，洋酒是指进口白酒，包括从国外进口的各种白酒。 狭义的洋酒是指各种进口烈酒，包括威士忌、白兰地、杜松子酒、朗姆酒、伏特加等。 >>>More
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23个回答2024-03-13
中国人说的葡萄酒和红酒有什么区别？
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5个回答2024-03-13
中国人说的葡萄酒和红酒有什么区别？
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5个回答2024-03-13
1.颜色不同，见下图：
2.文体特征不同： >>>More
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3个回答2024-03-13
白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？ 1 成分差异，红葡萄酒和白葡萄酒的差异来自一种叫做单宁的成分，它会导致葡萄酒颜色的差异。
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11个回答2024-03-13
干红葡萄酒和红葡萄酒的区别在于工艺上有很大差异。 >>>More
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10个回答2024-03-13
根据个人喜好，红酒是带皮发酵的，白葡萄酒是去皮发酵的，相对来说，红酒含有更多的营养成分，更多的单宁！ 白葡萄酒是果味的！ 清香！
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1个回答2024-03-13
清酒的原料，酿造方法以及颜色和味道有很大差异。 这里是一个简单的列表，详细分析可以在网上找到专业文章。 >>>More
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3个回答2024-03-13
很简单，葡萄酒不脱糖（糖尿病人不宜饮用），干红脱糖！
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2个回答2024-03-13
红枣酒是由干枣酒经浸泡或发酵而成的果酒。 >>>More
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15个回答2024-03-13
红酒就是红酒。
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6个回答2024-03-13
红葡萄酒是葡萄酒的常用术语，包括干红葡萄酒、半干红葡萄酒和半甜红葡萄酒，一般特指红葡萄酒。
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11个回答2024-03-13
红葡萄酒是葡萄酒的通用术语，并不一定特指红葡萄酒。 对葡萄酒进行分类的方法有很多种。 就成品的颜色而言，可分为红酒、白酒和粉红酒三大类。 >>>More
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3个回答2024-03-13
红葡萄酒是葡萄酒的通用名称，一般特指红葡萄酒。 自酿葡萄酒，如果使用的葡萄品种用于红葡萄酒，也可以称为红葡萄酒或红葡萄酒。 常用的红葡萄酒，包括干红葡萄酒、半干红葡萄酒和甜红葡萄酒。
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3个回答2024-03-13
干红是指含糖量小于等于4克的葡萄酒，自酿红葡萄酒经过充分发酵后也是干红，而自酿葡萄酒因为不添加人工防腐剂，所以更绿更健康，营养价值相同，但因工艺不同，口感不同。
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7个回答2024-03-13
白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？ 1 成分差异，红葡萄酒和白葡萄酒的差异来自一种叫做单宁的成分，它会导致葡萄酒颜色的差异。
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13个回答2024-03-13
你好！ 红酒就是酒，酒就是红酒。 然而，有三种类型的葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 >>>More
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19个回答2024-03-13
酿造葡萄酒最简单的方法是将葡萄放入10：3的瓶子中加糖发酵，夏天10-15天就可以喝完。 红酒和葡萄酒的区别在一楼非常明显。
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6个回答2024-03-13
葡萄酒按含糖量分类：干型、半干型、甜型、半甜型干型：干红、干白均为干型葡萄酒，且葡萄酒中的含糖量不超过克数 半干型： >>>More
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2个回答2024-03-13
红酒和葡萄酒有什么区别。
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2个回答2024-03-13
轩尼诗是洋酒的一个品牌，酿造材料不是葡萄，而是葡萄酒，是用葡萄酿造的。 例如，拉菲红葡萄酒
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2个回答2024-03-13
简单来说，葡萄有可食用的葡萄和专门酿酒的葡萄，还有使酒味道不好的葡萄，但是它们营养丰富，而且生产的葡萄酒颜色是红色的，所以叫红酒，也叫酒。
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11个回答2024-03-13
白兰地的前身是白葡萄酒，早些年，因为白葡萄酒酒精含量低，运输时间长会变质，所以法国人想出了它"双蒸法"白葡萄酒经过两次蒸馏以增加其酒精含量，便于运输，这是最早的白兰地。 但实际上，白兰地不仅仅是由葡萄制成的，还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。