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使用的原材料:
山楂、糖、明矾。 其配比为100:100:2的生产方法:
1.将山楂果煮熟捣碎成浆状,然后放入细筛中滤出果皮、果核等,制成山楂酱。
2.在糖中加入适量的水,煮成糖浆,直到用筷子捡起,自然滴入即可拉成丝。
3.将50%的糖浆与山楂酱搅拌均匀。 将明矾用适量的水溶解,同时加入另外50%的糖浆,搅拌均匀。 4.将坯料倒入盘中冷却,因为山楂中的果胶成分凝结,就变成了山楂饼。
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1.原料处理:选取无病虫害的新鲜山楂果实,去去果茎、果片,用清水洗净,称重
软化:将加工好的山楂放入锅中,按山楂与水的比例加水,然后加热软化,当水温达到时,记录时间,保持分钟停火,静置数小时
应变浆汁:用篮子(筛子)或纱布滤出软化的山楂汁 这些汁液加入适量的糖(视个人口味而定),也可以做成山楂饮料 软化的果块中还剩下少许汁液,碾碎后,再用纱布包裹, 揉出浆液 残渣用水加倍,浆料反复揉搓,以此类推数次,直至留下少许皮渣和种子,然后将得到的浆料全部称量 糖浓缩:
将浆料再次放入锅中,加热至沸腾,然后开始加糖几分钟 添加的糖总量是按照浆料的比例:糖,先加入总糖的一半,然后溶解后将剩余的糖全部加入 加糖后,火势必须猛烈, 注意随时搅拌,浓缩至浆液浓稠粘稠,用勺子舀起一点时,不要流下或成片状,或用温度计测量酱汁的温度,表明可溶性固形物达到%左右,即可停火
冷却切割:停火后,应迅速将酱汁倒入瓷盘中,铺上约厘米厚,使其均匀,冷却冷冻成型后,切成X厘米见方,并用玻璃纸(或不)包裹,即制成糖醋山楂饼制作山楂饼,一般不使用铜铁容器, 如果成品变色,您可以使用铝锅或搪瓷锅。
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12个回答2024-03-06
主要材料; 山楂100克,糖50克。
辅料; 水适量。 >>>More
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1个回答2024-03-06
原料配方(成品100公斤):鲜红山楂40公斤,水20公斤,白糖40公斤,明矾80克。 >>>More
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2个回答2024-03-06
每 1544 克卡路里 100 kJ。
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1个回答2024-03-06
山楂饼的热量(以100克可食用部分计算)为177大卡(740千焦),在同类食物中是适度的。 >>>More
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7个回答2024-03-06
山楂酒的原料,取山楂20根,白酒200克,冰糖40克,按以下方法操作: 1、洗净山楂两端和芯,去芯的方法如下(切开山楂的两端,用筷子从山楂的小头上钻出来, 去掉尾巴处的黑胡须,然后去掉山楂核)。2.清洗玻璃瓶,用热水烫伤消毒, 3.将山楂和冰糖堂放入瓶中,将酒倒入其中,将瓶口存放在阴凉处约10-20天,不含山楂
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1个回答2024-03-06
晒干法 1、工艺流程:原料质检、烘干、翻转、除去成品杂质 2、操作点应选用薄皮、肉厚致密、含糖量高、核小的品种。 红枣一般只需要在干燥前选择,不需要做其他处理。 如果在沸水中焯水5至10分钟,立即冷却,然后摊开晾干,可以提高干燥产品的质量。 >>>More
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3个回答2024-03-06
自制葡萄酒。
1、原料:鲜葡萄10公斤; 几磅糖。 >>>More
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3个回答2024-03-06
1.去除成熟葡萄的枝条,洗净并沥干。 2.用破碎机将葡萄干粉碎。 >>>More
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9个回答2024-03-06
PP助手,itools,Aisi Assistant,都很好。
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2个回答2024-03-06
雪红色的水果? 糖瓜? 加入白砂糖或冰糖,加入麦芽糖,加少量水,锅中小火煎炸,加入山楂适量,搅拌均匀。
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6个回答2024-03-06
1 用开水烫伤后,立即在冷水中浸泡一会儿,很容易剥皮; >>>More
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1个回答2024-03-06
大量元素。
硝酸钾、硝酸钙。 >>>More
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2个回答2024-03-06
首先,要了解商标标签的内容。 葡萄酒作为一种葡萄酒,根据国家有关规定,必须在瓶子标签上注明:产品名称、配料表、净含量、纯果汁含量、酒精含量、糖含量、厂名、地址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容, 如果产品有不完整或未标明的制造日期、工厂名称、地址为假冒伪劣产品。 >>>More
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1个回答2024-03-06
如果真的要杀枸杞,买一瓶医用酒精浸泡一会儿,就可以杀得干干净净。 至于干水产品,一般不需要杀菌,因为只要干货脱水足够彻底,普通细菌就无法存活。 如果一定要干净地杀掉,可以使用高浓度的盐水和医用酒精,但成本相对较高。
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1个回答2024-03-06
使用套袋技术确实提高了水果的外观质量,但费时费力且成本高昂。 如今,果农可以使用骏美空气分离膜种植无袋苹果,使苹果外观好,口感好,节约成本。 近年来,市场对不套袋苹果的认可度越来越高,不套袋苹果可能成为未来的发展趋势。