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主要材料; 山楂100克,糖50克。
辅料; 水适量。
自制山楂蛋糕的制作方法:
1.山楂洗净,去籽粒。
2.用热水焯水稍微软化。
3.倒入合适的容器中,加入糖。
4.倒入适量的水。
5.用烹饪棒搅拌。
6.直到它变成山楂泥。
7.将山楂泥倒入锅中。
8.用小火慢慢煮沸,在此期间应不断转动以防止锅粘住。
9.继续煮沸并不断搅拌。
10.关火,直到它变稠。
11.将其放入涂有油的容器中,冷藏至凝结。
12.取出倒扣。
13.切片即可食用。
14.自制山楂糕成品图片。
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材料:山楂350克,白糖150克,水杯。
赋形剂:琼脂12克。
1.将山楂洗净,挖出两端较硬的部分,将种子横切。
2.提前将琼脂浸泡在水中软化。
3.放入锅中,加一杯水,将山楂煮沸。 山楂煮熟了,可以煮几分钟。
4.把它放在破壁机里,打成糊状。
5.把它放回锅里。
6.加入琼脂,用小火慢慢煮,直到琼脂融化。
7.当琼脂几乎完全融化时,加入糖并继续搅拌,直到琼脂完全融化。
8.将其放入容器中,让它自然冷却以凝固。
9.用刀做圆周运动,帮助去除霉菌,存放在冰箱中,并尽快食用。
10.成品琼脂山楂饼的图片。
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原料配方(成品100公斤):鲜红山楂40公斤,水20公斤,白糖40公斤,明矾80克。
制作方法: 1.原料选择:选择成熟度低的鲜红色水果,保留较多的果胶物质。 去除杂质并冲洗干净。
2.开水:将洗净的鲜红色水果倒入沸水中煮沸10至15分钟,然后放入碟子中,磨成红色果酱。
为了一年四季都能生产出山楂饼,可以将煮熟的山楂果捣碎、冷却、存放在水泥池或大桶中,表面用塑料薄膜和黄泥密封,隔绝空气,防止变质。 为了保持红色素,每100公斤成品可按国家食品添加剂使用量添加2至3克胭脂红食用色素。 在山楂采摘季节,使用鲜红色的山楂作为原料,所以不要使用食用色素。
3.酱汁:制作酱汁时,将红果和水均匀加入(包括煮红果的水),不要太浓,酱汁每公斤红果约公斤。
4.搅拌:先将每100公斤明矾、40公斤白砂糖煮沸溶解,加水约6公斤,加热溶解成浓糖溶液。
将果酱放入搅拌桶中,边搅拌边加入糖浆和明矾溶液,连续搅拌约5分钟,然后放入木盆中凝固。
5.设置:木盆内衬塑料薄膜,倒入果酱,每盘约25公斤,24小时后冷却固化为成品。
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山楂蛋糕的制作技巧 - 美食。
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山楂蛋糕只要掌握了这几点,就可以很容易地在家制作。
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山楂蛋糕配料。
山楂1000克,琼脂3克,冷水3升。
方法 1将九棵成熟的山楂洗净并去核。
2.将琼脂放入碗中,在沸水中浸泡2小时,然后放在一边。
3.将山楂、浸泡过的琼脂和冷水一起放入锅中,用大火煮至山楂腐烂,琼脂溶解。
4.用研钵将山楂捣成糊状,去籽,加糖,搅拌均匀,用小火煮 20 到 30 分钟以脱离火源。
5.趁热将煮熟的山楂酱倒入3-4厘米厚的盘子中,放凉即可制成山楂饼。
6.放心品尝吧!
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主要原料:山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
山楂蛋糕。 设备及器皿:打浆器、搪瓷盘、平木盘、烹饪锅、玻璃纸、刀等。
制作方法:选择新鲜、无病的山楂果,或用山楂罐头的残渣去除杂质和烂果,洗净后用清水晾干。 按17 5公斤水、25公斤白糖、40公斤山楂和1公斤明矾的比例混合,在锅中煮沸5分钟至果肉变软腐烂,取出水果捣碎,然后倒入店里水搅拌均匀, 用钢丝筛滤出果泥,然后将滤液放入锅中煮沸,边煮边搅拌。
分锅约半小时后,将果肉倒入厚度为5 7厘米的搪瓷盆中,冷却后凝结成成品。 根据需要切成条状或块状。
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用琼脂凝固。
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山楂蛋糕自制方法。
取山楂1000克,分别分成两份,煮熟后用细铜筛揉搓过滤成糊状,然后倒入铝锅中,煮沸后放入白砂糖1000克,搅拌溶解,再用文火煮至含糖量为60度, 然后可以在盒子里冷却,然后切成长方形,变成山楂饼。
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数以百万计,数以百万计!
不要在铁锅里做饭! 否则你会中毒的!
剩下的,就按照楼上说的去做吧! 如果你往楼上看,它是一个铝锅! 任何锅都可以用,只是不要用铁锅!
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方法与第一种方法类似,但最好将其放入不锈钢盆中。 最后,加入琼脂! 琼脂的产品描述在这里!
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1.将山楂倒入水中。
2.撒上适量的盐。
3. 浸泡20分钟,然后冲洗干净。
4.将山楂取出,切成两半。
5.将刀插入山楂中,转动山楂的芯,取出山楂的芯。
6.将山楂浸泡在淡盐水中,以防氧化。
7.将山楂和冰糖倒入锅中,水就会覆盖食材。
8.打开大火,用铲子辅助搅拌。
9、水烧开,岩石糖化,山楂软化,关火。
10.将早期培养物倒入搅拌机中并压碎。
11.将山楂泥倒入锅中。
12.加入适量的糖。
13.用大火煮沸,不断搅拌。
14.煮沸后,转小火,慢慢煮至粘稠重,关火。
15.倒入底部有油的玻璃碗中,摇晃并排气,放入冰箱冷藏一天。
16.山楂饼完成。 衬衫携带。
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