柿子种子的制作方法详解

1、果实选择：选择完全成熟、果肉坚硬、果实形状正确、顶部平坦或略突出、无纵沟、含糖量高、种子少或无籽的品种。 去除机械损伤和昆虫;

2.剥皮：目前大多采用脚踏式半自动剥皮机。 以圆周运动剥离果皮。 果皮应干净，果皮应薄而均匀;

3、烘干蛋糕：选择光照充足、空气流通充足、干净卫生的地方，用木棍或砖块搭建框架，抬高1米，在上面铺上千张箔纸，将柿子果顶向上剥皮，在箔纸上排成一排，暴露在阳光下， 晚上用垫子盖住，防止露水，雨天也要防雨，大约10天左右果肉缩水，果实顶部下沉，第一次翻动，然后每3到4天老人翻1次，每次同时翻转， 柿子是外软的，里面软的，第二次揉蛋糕的时候，软软后没有出汗的现象。可以进行结霜，有结霜就好了;

4、糖霜：将两块饼的顶部合并，花萼向外，在罐子里放一层柿子皮干，在罐子里放一层柿子，反复堆放圆筒，直到圆柱体装满，然后将圆柱体密封，放在阴凉处结霜。 柿子结霜与环境温度有关，温度越低，结霜越好，所以要把罐子放在阴凉处。

准备食材：柿子调味，刀，热水。

1.购买硬柿子，洗净，控制水分。

2.去皮，柿子皮一定要保留，以后有用，柿子蒂也要保留。 柿子去皮，用热水焯水，以免发霉。

3.拿出晾干，浑浊也没关系。

4.晾干几天后，用手轻轻捏一次，不要捏。

5.又晾干了几天，我开始捏，第二次要重点捏了。

6、晾晒几天后，找一层干净的柿皮，一层柿子码，盖好后放在通风处。

7.十多天后，柿子结霜了。

1、采摘新鲜柿子（只有硬柿子、软柿子才能当场淘汰，不能做柿子）。

2.在柿子上留一把T形，这样就可以挂起来晾干了。

3.看天气预报，因为没有太阳晒干，柿子容易发霉腐烂。

4.刮掉柿子的皮。

5.刮过的柿子皮不能扔掉，但应晾干。 为什么？ 往下看，你会发现。

6.为了晾干柿子，请使用编织胶带制成的绳子。

7.将刨好的柿子挂在绳子上。 切记要留有一定的间隙，以保证每个柿子都有足够的通风和阳光。

8.将柿子放在已设置好的架子上晾干。 货架放置在阳光充足、通风的地方。

9、根据柿子的干燥程度，判断是否继续干燥。 一般来说，在秋天天气晴朗的时候，七八天的日光浴就足够了。 这时，你可以看到有的柿子沉淀了一些糖分，有的已经慢慢结霜了一点。

在途中，你要捏柿子，一是去籽，二是感受柿子的软硬。 当柿子被捏住时，它会从金黄色变成棕色——柿子已经成型了。

10.如果柿子已经有上图的颜色和形状，可以不烘干就带回家，以免柿子过干。 这时就要准备一个骨灰盒，用一层柿子皮和一层柿子来存放。 柿子皮的作用是控制柿子的湿度和温度。

11.最后，用柿子皮盖住最后一层柿子，然后用保鲜膜盖住骨灰盒。 将骨灰盒放在阴凉处，不要加热！

12.十五天后，我们来看看骨灰盒里的柿子。 已经满是白霜了，不是比你在超市里卖的还要漂亮吗？！

柿子饼的方法很简单，将新鲜的柿子洗净去皮，然后晾干，不添加任何添加剂，主要是因为需要一定的时间和精力来打理，烘干过程大约需要10天，期间要注意霉变和潮湿。 这家的柿子好吃，味道香甜，卖得不错：

又是秋天，秋风清爽，枫叶红红的，阳光明媚，在这样的季节里，即使风有点冷，但清爽的阳光还是让我们很舒服，虽然太阳冷了不少，但比起夏天的照射，还是秋天的阳光更像我们

这个季节，也是柿子上市的时候了。

柿子的制作其实并不难，可以按照以下步骤操作：

1.加工柿子。 柿子需要洗净，这当然很重要，柿子洗完后也需要去皮。

这时候就要考验一下自己挑选柿子的能力了，因为未成熟的柿子里的柿子不好吃，但是太熟的柿子很软很烂，不容易剥皮，所以要选择硬度合适、硬度适中的柿子，然后用削皮器把柿子皮剥掉。

2.柿子干。 当然，要选择晴朗好天气，如果阴雨天，柿子不能好好晒干，在晴天把柿子拿出来，放在阳光下，如果天气不好，在柿子上面放一层透明的塑料薄膜。

如果运气不好遇到这种天气，那就把柿子收起来等太阳出来再晒干。

3.捏柿子。 在柿子烘干的过程中，还是要时不时地捏住柿子。

第一次捏柿子的时候，是柿子半干的时候，把圆圆的柿子揉成柿子，不要用力过猛，也不需要太着急，捏平一点就行了，以免被你的力捏住柿子。 然后等两三天，再捏一下，把柿子揉成饼状。 再过两三天，再捏一捏。

这种柿子的捏捏要进行三次，这样才能成功地将柿子揉成柿子。

4.木炭烘烤。 这一步不需要太多的火，目的是让柿子中的糖分渗出，在柿子表面形成糖霜。

经过这四个步骤，美味的柿子就做好了