如何自制杨梅酒？

11个回答

匿名用户2023-11-06

1）杨梅酒的制作方法。

1.将杨梅的茎叶去掉，冲洗两次，用淡盐水浸泡20-30分钟，然后再次用凉开水。

2.沥干后，置于阴凉通风处，直至完全干燥。

3、杨梅容易招小虫，晾晒时最好在洗菜篓上放上薄纱布。

4.将表面水分干燥的杨梅放入玻璃瓶中，一层杨梅和一层冰糖，最后倒入白酒。

5.倒入白酒，白酒应与杨梅一起浸入水中，形成密封。盖上盖子，存放在阴凉处。两三个月后可以喝。

>2）杨梅酒的酿造技术。

1、最好选择大而深红色的杨梅酿造杨梅酒，成熟的杨梅香甜，酒色更绚丽，酒味更醇厚;

2、杨梅酒的清洗方法有两种，一种是用清水冲洗杨梅，擦干杨梅表面水分，另一种是冲洗杨梅，用白酒对杨梅表面进行消毒。康妮的两瓶都尝试了两种方法，都能成功，大瓶杨梅完全干燥浇水，小瓶杨梅用白酒消毒;

3、杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口玻璃瓶，方便取出饮用！康妮先用清水洗瓶，然后用热水冲洗两次，擦干，最后用少量白葡萄酒冲洗干净;

4.杨梅、白酒、冰糖没有固定配比，可根据自己的喜好进行调整。但酒不能超过杨梅，否则杨梅会变质;

5.加冰或冰镇饮用杨梅酒，清爽可口。
匿名用户2023-11-05

自制杨梅酒有几种方法： 工具配料：杨梅、冰糖、白酒、碗、瓶。

1.将杨梅放入碗中，加水至浸入水中，浸泡30分钟。

>2.在瓶子和罐子里装满杨梅。

>3.根据个人口味，加入适量的松吉基冰皮散糖。

>4.加入高酒以覆盖杨梅。

>5.1个月后存放在阴凉处。诺佐。
匿名用户2023-11-04

很简单，杨梅冰糖酒，杨梅用八熟，纯粮酒做酒，42度香酒，一般我会用古养康零添加的谷酒，我之前买过很多谷酒，但是这个的味道和价格，我觉得是最满意的，杨梅冰糖酒的比例是4：1：8，浸泡一个月后可以取出杨梅，因为杨梅浸泡时间过长会有点苦。

大概拿出来加点新酒，继续浸泡2个月，然后就可以喝了，存放在阴凉处，温度不要太高。
匿名用户2023-11-03

1.材料。

杨梅500克，糯米酒500毫升，冰糖150克

2.练习。选用成熟新鲜的杨梅，去掉叶子和果梗，用高档白酒洗净杨梅。

一罐杨梅酒被彻底清洗和干燥。

将杨梅和冰糖层层叠放，即一层杨梅和一层冰糖，放入瓶中，最后倒入所有的酒，让酒溢出杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉，避光，并在室温下保存三个月。

开封后，果肉和酒应迅速分离。饮用时，可以倒入一小杯，加入冰块和蜂蜜，使其清爽甜美。

酿造的杨梅酒不仅可以饮用，还可以作为料酒使用，尤其是烹制鸡、鸭、牛肉等鱼腥菜肴时，口感特别好。
匿名用户2023-11-02

2.清洗干净：洗涤前用流水冲洗，以去除较大的杂物。然后在盐水中浸泡10分钟，时间不能再长，否则盐会咬透杨梅。盐水泡的作用是将隐藏在杨梅中的小昆虫和小白蛆浸泡出来。

3.用筛子控制多余的水分，放在通风良好且不要阳光直射的地方，晾干。时间约为5-8小时。

4.准备一个盆。这个盆一定要洗干净，不能有一点油，如果是厨房用的盆，一定要清洗干净，一点油星，会毁酒。

5.将杨梅揉碎，此过程为仔细检查过程，除去残留的沙子、虫蛀、叶等。

6.将压碎和揉捏的杨梅全部倒入准备好的玻璃罐中，将杨梅肉、仁和杨梅汁一起倒入其中。

7.密封并用蜡密封。把它放在阴凉处，等待20-30天，然后你就可以品尝到第一款杨梅酒了。边走边喝。

8.这是我自己的杨梅酒，和市面上卖的杨梅酒不同，主要由我自己制作，追求生态、干净，而且没有更多的机器和器皿，所以比较简单。只要你记住你使用的物品没有沾上油，你就可以做到。另外，如果想使酒精含量稍微高一点，可以在玻璃罐中放入一定量的蜂蜜，而且这种蜂蜜必须是纯天然的，而不是在超市买的假蜂蜜。

糖是酿酒和发酵的主力军，糖分越多，天然度越高。
匿名用户2023-11-01

选用成熟新鲜的杨梅，去掉叶子和果梗，用高档白酒洗净杨梅。

一罐杨梅酒被彻底清洗和干燥。

将杨梅和冰糖层层叠放，即一层杨梅和一层冰糖，放入瓶中，最后倒入所有的酒，让酒溢出杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉，避光，并在室温下保存三个月。

开封后，果肉和酒应迅速分离。饮用时，可以倒入一小杯，加入冰块和蜂蜜，使其清爽甜美。

酿造的杨梅酒不仅可以饮用，还可以作为料酒使用，尤其是烹制鸡、鸭、牛肉等鱼腥菜肴时，口感特别好。

这是浸泡杨梅酒的做法，以下是发酵杨梅酒的做法---

第 1 步：榨汁。榨汁后，得到清酒酿造原料杨梅汁。一旦你有了果汁，你就可以酿造出好酒，第 2 步：比例。杨梅汁与糖的比例为10：2; 酵母的量一般根据酵母包装说明放入。

第 3 步：密封发酵。葡萄酒是发酵的产物。发酵后，杨梅中所含的糖分逐渐转化为酒精和二氧化碳。

发酵时间一般为一个月左右。

以上为【蓝心梅园】收藏。
匿名用户2023-10-31

材料：杨梅6两，白酒1公斤（38度），冰糖5两，1选择嫩滑多汁的成熟杨梅，去掉果梗、枝叶，无需洗净 2取一个可以密封的容器、玻璃瓶或酒罐，清洗干净并放在一边3

将杨梅放入容器中，加入冰糖，然后倒入白酒，建议盖住冰糖4盖紧盖子，在阴凉处存放 10 天后食用。杨梅在葡萄酒中浸泡的时间越长，葡萄酒的颜色越深，杨梅香气越浓。
匿名用户2023-10-30

1.将杨梅在盐水中浸泡 15 分钟后，用水清洗2称取 100 克冰糖，放在一边。

3.该酒由纯谷物制成，香味约为45°C。

4.将洗净的杨梅放在晾衣架上自然晾干。

5.将干杨梅依次放入玻璃容器中。

6.按一层杨梅和一层冰糖的顺序排列。

7.将白酒倒入堆积杨梅和冰糖的玻璃容器中，白酒应在杨梅下方1-2厘米处 8然后拧紧盖子，放在阴凉通风处。

9.每三天摇晃一次瓶子，15-25天后饮用。
匿名用户2023-10-29

在家自制杨梅酒，过程很简单。
匿名用户2023-10-28

杨梅酒是怎么酿造的？酒厂的工作人员教我方法，香味醇厚，好办法就是快点学！很棒的生活小贴士，居家小贴士，希望能帮助大家，解决烦恼，学习！
匿名用户2023-10-27

荔枝洗净后，放入浸泡好的酒瓶中，再用白葡萄酒浸泡，密封等待一周后饮用。不过现在浸泡葡萄酒的专用酒也比较好，像糖母三品关的浸泡酒专用酒，直接洗杨梅就可以浸泡了，省去了很多麻烦，而且是纯粮酒，更适合浸泡酒，这也是浸泡酒最重要的一点。