吃太多杏仁有副作用吗？

从药用上看，杏仁是古代常用的中药，味苦辛辣，可入肺、脾。 杏仁的功效已在许多古代医学文献中记载。 例如，《药用论》指出，杏仁可以治疗心肺疾病，对喉咙和声带也有保健作用。

本草“说杏仁是对的。

中医提到的心、肝、脾、肺、肾五脏———都是有益的。

在食用量方面，杏仁含有丰富的蛋白质和单不饱和脂肪酸，两者合计含量占总重量的70%以上。 此外，杏仁中含有许多对人体有益的微量元素。 例如，杏仁每 100 克含有 202 毫克磷，远高于一般食物。

杏仁营养丰富，因此许多著名的食疗产品都与它有关。 例如，北齐贾思谦所著的《齐民药书》记载了用杏仁和奶制品制成的饮料。 此外，还有杏仁粥、杏仁汤、杏仁茶等。

从营养学上讲，杏仁含有24-25%的优质蛋白质，其中含有全系列氨基酸、钙、锌、硒等微量元素，其消化率高于一般动物蛋白，是真正的天然保健食品。 “露露”牌杏仁糖浆以野生杏仁为主要原料，充分保留了杏仁的有效保健成分，去除了人体不需要的有害成分，是一种既白又纯、香甜可口、风味独特的纯天然植物蛋白饮料。

苦杏仁是有毒的，众所周知。 一般来说，栽培的杏子大多是甜杏仁，野生的多为苦杏仁。 苦杏仁一般用于医药，其毒性比普通甜杏仁高几十倍。

不过，甜杏仁的毒副作用不容小觑，许多中医古籍都记载杏仁“微毒”“有毒”。 研究发现，杏仁的毒性来源于其成分中的苦杏仁苷，苦杏仁苷可以通过体内酶的作用产生氢氰酸。 过量食用杏仁会导致氢氰酸中毒。

杏仁含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。 生吃或吃得太多可能是有毒的。 炒或煮，每次吃5-10g对便秘有好处。 主要用作医药，不宜作为花生食用。

杏仁是常用的中药。 杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用一般是苦杏仁，中药苦杏仁是与其他中药配套的，A在治疗感冒咳嗽、哮喘、慢性支气管炎的老年人和妇老年便秘。 甜杏仁有滋补补肺、止咳、治疲劳咳嗽、胸闷等症状。

苦杏仁不宜吃太多，否则容易中毒。 这是由于苦杏仁中含有一种苦杏仁苷，在酶和酸的作用下，能水解成葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被人体吸收，并与组织细胞的含铁呼吸酶结合，使细胞不能从雨水中获益， 而人体会引起缺氧，如头痛、头晕、虚弱、恶心、腹痛、腹泻、呕吐、谵妄等，严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。幼儿只要不小心摄入了数克氢氰酸就会失去生命，而野生苦杏仁含有较多的苦苦杏仁苷，所以不宜食用。

其他水果的果仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等，也含有不同量的苦杏仁苷，所以最好避免食用。

适用量：每次3-5片（约50克）

特别提示：未成熟的杏子不应生吃。

健康交通信号灯

杏子虽然很好吃，但不宜吃太多。 因为其中苦杏仁苷的代谢产物会引起组织细胞窒息，严重时会抑制中枢，导致呼吸麻痹甚至死亡。 但是，加工过的杏干、杏干和有害物质已经挥发或溶解，因此可以放心食用。

孕妇、幼儿、患者，尤其是糖尿病患者，不宜食用杏子或杏制品。

你想吃多少？ 只要不是太多就好了; 但是，应该注意的是，杏仁不应与栗子、猪肉和小米一起食用。 此外，阴虚咳嗽和稀便的人应避免进食。

杏仁虽然对身体有好处，但一切都恰恰相反，吃太多杏仁和一定量会导致中毒和严重中毒，但这个量应该很大，一般不会。

苦杏仁吃多了不好，应该去医院看看。

有副作用。

杏仁含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。 生吃或吃得太多可能是有毒的。 炒或煮，每次吃5-10g对便秘有好处。

主要用作医药，不宜作为花生食用。 杏仁是常用的中药。 杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用一般是苦杏仁，中药苦杏仁是与其他中药配套的，A在治疗感冒咳嗽、哮喘、慢性支气管炎的老年人和妇老年便秘。 甜杏仁有滋补补肺、止咳、治疲劳咳嗽、胸闷等症状。 苦杏仁不宜吃太多，否则容易中毒。

这是由于苦杏仁中含有一种苦杏仁苷，在酶和酸的作用下，能水解成葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被人体吸收，并与组织细胞的含铁呼吸酶结合，使细胞不能从雨水中获益， 而人体会引起缺氧，如头痛、头晕、虚弱、恶心、腹痛、腹泻、呕吐、谵妄等，严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。

杏仁含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。 生吃或吃得太多可能是有毒的。 炒或煮，每次吃5-10g对便秘有好处。

主要用作医药，不宜作为花生食用。 杏仁是常用的中药。 杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用一般是苦杏仁，中药苦杏仁是与其他中药配套的，A在治疗感冒咳嗽、哮喘、慢性支气管炎的老年人和妇老年便秘。

甜杏仁有滋补补肺、止咳、治疲劳咳嗽、胸闷等症状。 苦杏仁不宜吃太多，否则容易中毒。 这是由于苦杏仁中含有一种苦杏仁苷，在酶和酸的作用下，能水解成葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被人体吸收，并与组织细胞的含铁呼吸酶结合，使细胞不能从雨水中获益， 而人体会引起缺氧，如头痛、头晕、虚弱、恶心、腹痛、腹泻、呕吐、谵妄等，严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。

幼儿只要不小心摄入了数克氢氰酸就会失去生命，而野生苦杏仁含有较多的苦苦杏仁苷，所以不宜食用。 其他水果的果仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等，也含有不同量的苦杏仁苷，所以最好避免食用。 苦杏仁用水浸泡，去掉种皮，再用水浸泡数天，经常换水，直至除去苦味，方可食用。

食用时应煮熟或油炸，因为热处理后，可破坏苦杏仁苷酶的活性，使氢氰酸挥发，使杏仁加工成杏仁奶油或杏仁茶等是安全的。 甜杏仁的毒副作用较小，但吃多了还是会有毒的，不宜多吃。 适合一般人群食用1

有呼吸系统疾病的人更适合; 适用于癌症患者及术后放化疗者; 2.婴幼儿慎用，阴虚、咳嗽腹泻、稀便者不宜服用。 杏仁不应与小米一起食用。

杏仁不宜与黄芪、黄芩、葛根等药物合用。 杏仁不宜与栗子一起食用：一起食用会引起胃痛。

杏仁、荸荠和猪肺：一起吃不利于蛋白质吸收。