自制葡萄酒久久不见，酸如醋是怎么回事

可能是第一个：你没有放糖！ 要酿造葡萄酒，你必须放糖，而且你必须多放一点。 >>>More

贮存时与氧气接触会氧化，酒中会产生一种醋酸，对人体无害，但不能再喝了。 通常，喝完葡萄酒后，必须将其存放在真空中以隔离氧气，并且可以购买真空酒塞。

为什么你的酒是酸的？ 我认为可能是灭菌不完整。 巴斯德灭菌是不破坏物质而采取的低温灭菌多采用，80度保温水加热灭菌30分钟，因为酵母发酵本身是厌氧反应，发酵可达7-10天。 >>>More

自酿葡萄酒变酸有两个原因

1、发酵时间过长，发酵不及时终止，桶倒不及时，俗话说，发酵结束，酒就成醋了。 >>>More

自酿葡萄酒有酸味，与加糖量关系不大，加糖发酵的目的是增加发酵的酒精含量，酒充分发酵后没有太多甜味是正常的。 如果葡萄酒的酸度越来越高，说明过滤过程中有感染，已经酸涩的葡萄酒不能喝，微酸的葡萄酒可以少加糖喝，以调整口感。

在酿造葡萄酒的过程中，有一个发酵过程：发酵前，当然要保证葡萄的卫生，在发酵过程中，温度控制也很重要，红酒一般控制在25度-28度。 >>>More

自制葡萄酒，微酸、微涩、微苦是正常口感，但酸味过大则不正常。 在发酵过程中感染了杂菌，并有变质或变质迹象的葡萄酒，其中的酸味和苦味酒会很重，而这样的酒已经含有过多的有害物质，不适合饮用。

如果敢喝这样的酒，肯定会伤到身体，所以倒出来。

还行。 将葡萄酒放在冰箱中不会导致葡萄酒变质。 低温抑制了微生物的繁殖速度，发酵速度，如果发酵完成，就没有发酵问题。

自制葡萄酒：

1.新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。 >>>More

自制葡萄酒的保质期只有一到两个月，一些优质的葡萄酒可以保存长达一年。 >>>More

将葡萄洗净，沥干水分，放入干净的陶瓷中并密封。

事实上，在国外，10度以上的葡萄酒没有保质期。

事实上，在国外，10度以上的葡萄酒没有保质期。

自制葡萄酒二次发酵后泡沫如何处理我认为自制葡萄酒第二次发酵后的白色泡沫。 你可以拿一个干净的勺子。 只要把他从白色泡沫中撇出来。

如果你不使用水，你就不能放水，因为它会腐蚀。 一公斤葡萄用200-300克冰糖的比例，采摘冷干葡萄，去掉坏的，放入容器中用手碾碎，放入冰糖封中，每天搅拌一次，持续半个月，等发酵完全好了再搅拌， 然后半个月后，酒就会密封保存，想喝的时候可以打开。

葡萄酒可以在饭前和饭后饮用。 最好在口中具有充分的味觉。 晚上睡觉前。 >>>More

我对中国人不太了解，一般用干来形容红酒的浓郁，用果味来形容果香，那你说是酸的还是甜的？

20---28度为最佳。 存放在通风良好、避光的地方。

自酿葡萄酒中是否有有害物质？ 不少网友担心自酿葡萄酒的甲醇含量会超标，但也不用担心。 只要在发酵过程中注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不要接触铁和铜工具，避免阳光直射，发酵的酒中不会含有任何有害物质，即使有，也远低于相关标准， 所以你可以放心喝。

首先，LZ必须了解加糖的目的。

自酿葡萄酒增甜的目的是补充葡萄中不足的糖分，这是酵母发酵酒精的前体。 >>>More

一般来说，自制葡萄酒要经过二次沉淀，效果更好，更清澈。 每次降水量不应少于一周。

如果密封条件不是太好，与杂菌混在一起会变酸，所以建议大家看看酿酒知识。

这取决于具体的葡萄酒品种，比如著名的托卡伊灰霉，我喝过当地百年老酒庄保罗王子的酒庄，因为贵腐的独特工艺，所以11月一般是酿造葡萄酒的最佳时间。 >>>More

产生气泡的原因：

葡萄酒是酵母产生葡萄糖产生酒精和二氧化碳的过程，当我们看到葡萄酒中出现气泡时，毫无疑问是二氧化碳是原因，在整个发酵过程中可能产生两种可能的气体： >>>More

前半个月是发酵最旺盛的时期，产气量最多的时候，沉淀也会被气体搅动。 在那之后，它会慢慢安定下来。 >>>More

总结。 亲爱的您好：二次发酵后的葡萄酒很酸，主要是因为1 >>>More

罐装后，一般在24至48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会漂浮大量的气泡，葡萄渣也会漂浮，形成比较坚硬的果渣帽。 >>>More

在酿造葡萄酒之前，葡萄可能还没有被吹干，所以会出现白点。

事实上，在国外，10度以上的葡萄酒没有保质期。