9月20日酿造的酒发酵16天，喝起来很苦

发酵多日的葡萄酒没有酒味，就像葡萄汁一样，说明基本没有发酵，里面缺乏发酵力，就是酵母太少造成的。 可能是葡萄在洗涤过程中洗得太多，导致葡萄皮上失去了太多的野生酵母，使果汁难以或难以发酵。 如果时间短，尽快加入活性干酵母，帮助发酵完成，时间长了就不适合继续酿造葡萄酒了。

是的，葡萄渣就是所谓的酒糟，它是一种很好的有机肥料，将其掺入土壤中可以有效改善土壤的弱酸性状态，使土壤小颗粒凝结，改善土壤团聚体结构，有利于植物根系肥料、水和空气的渗透性和根系的延伸。 >>>More

温度和酒精含量是有关系的，温度一般在35度左右，酵母会停止发酵，发酵时温度会升高，要注意温度，酒精含量超过16度，酵母会打嗝，所以如果你的酒达到16度，酵母就不会发酵。

葡萄酒发酵时，应始终避光，光线应避免阳光照射，室内，不要阳光直射。 >>>More

根据葡萄酒搜索，葡萄酒初次发酵时，应每十到十二小时搅拌一次，葡萄皮应搅拌至桶底（葡萄皮是发酵的源头，过滤装瓶前不能丢弃。 24小时后，混合物会起泡，起泡时会伴随着吃桑蚕的蚕。 >>>More

别担心，这很正常，慢慢就会安定下来。

阳光暴晒后，将葡萄皮过滤，将酒澄清，将清澈的液体引入瓶中，密封几天后，即可直接饮用，口感还不错。

温度和酒精含量是有关系的，温度一般在35度左右，酵母会停止发酵，发酵时温度会升高，要注意温度，酒精含量超过16度，酵母会打嗝，所以如果你的酒达到16度，酵母就不会发酵。

上面是不是白了，一点一点，有点像霉菌。 这就是它密封不良的原因。

葡萄酒实践：

买葡萄。 洗净葡萄。 >>>More

我不认为这很糟糕，也许你的葡萄皮已经被去除了？ 如果你不去除它，它会更涩。