如何酿造杨梅酒？

根据杨梅、葡萄酒、冰糖，以2：5：1的比例浸泡，一个月前浸泡在密封的盒子里，现在打开，杨梅的香味浓郁，酒色透明，香气四溢，也可以单独将一半的杨梅酒倒入杯中，然后加入一些冰块、矿泉水和一大勺蜂蜜， 这样口感更甜，喝起来更清爽。

材料：杨梅1000克，高酒2500克，冰糖500克。

加入少量盐将杨梅浸泡10分钟，反复冲洗控制干燥，然后加入冰糖和酒; 然后盖上密封盖，放在阴凉处。 大约少于 30 天就可以了，可以适当缩短，但应该大于 15 天。 不要花太久，味道会有影响。

又到了杨梅的季节。 杨梅是我国的一种特殊水果，据《本草纲目》记载，具有“清神益智、解渴、调五脏、清胃、清肠、祛祛邪气”的功效。 因此，许多家庭在成熟季节酿造一坛上好的杨梅酒，以宴请客人。

杨梅酒的制作工艺比较简单，但要做出一款好的杨梅酒，还有很多细节，从原料到制作方法，每一个环节的粗心大意都会让酿造出的葡萄酒不尽如人意。 以下是杨梅酒浸泡技巧和方法的简要说明。 1.首先，我们必须选择一个好的杨梅品种。

最好服用瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅，这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深，香气浓郁，口感柔和。 请选择新鲜、成熟、未受损的杨梅，并去除叶子和果茎（果茎含有大量劣质单宁，使葡萄酒变苦）。 2、选择好的白酒也是关键。

为使杨梅酒中杨梅独特的果香突出，有效保留营养成分，所选白酒不宜使用酒曲香、浓香、渣滓等各类白酒。 这种酒有强烈的气味，会稀释和抑制杨梅的果香。 焗米、玖汗等米味白酒也可以，但最理想的是清淡的青稞烧酒，在负压下蒸馏、冷冻、提纯、除臭，使酒体醇厚，具有特殊的果香，能与杨梅的果香最和谐。

3、使用45度和50度的白酒，比例为白酒的55%和杨梅的45%。 根据个人喜好，可先加入冰糖和蜂蜜溶解在白酒中，酿造杨梅酒的容器应装满，减少与空气接触，避光，冲泡过程中不要与铁器接触，以免损坏其颜色。 4、浸泡时间不能太长，一般在一个月内，浸泡时间过长，杨梅仁中的苦涩味会被浸出，影响口感，最好浸泡一个月后将杨梅与酒分开，先吃杨梅，酒至少可以保存一年， 并且可以慢慢品尝。

5、不懂得喝酒的人，可以用矿泉水稀释白酒，再加入蜂蜜和米醋，得到口感好、健康、美观的低酒精甜酒。

杨梅酒的酿造方法如下： 材料：杨梅适量，冰糖适量。

辅料：白酒适量。

1.加入杨梅适量，加入桥裂水至不通过杨梅炉，浸泡30分钟。

>2.在瓶子和罐子里装满杨梅。

>3.根据个人口味加入适量冰糖。

>4.加入高酒以覆盖杨梅。

>5.1个月后存放在阴凉处。

1.先用水洗净杨梅，然后在水中浸泡30分钟。

2.将浸泡好的杨梅放入密封的罐子中，然后加入冰糖和白酒，密封密封的罐子，放在阴凉处一个月。

3.饮用前过滤纱布以获得更好的口感。

杨梅酒的制备。

配料：鲜杨梅、高酒、冰糖（杨梅与白酒、冰糖的比例为9：11：2，白酒比杨梅高出约2厘米，酒多一点也没关系。 冰糖可按口味添加，不加糖也很好吃）。

做法： 1.将杨梅的茎叶（茎中含有单宁，浸泡在酒中会影响酒的味道），用清水清洗干净，最好在淡盐水中浸泡一会儿，沥干后晾干。

2.将杨梅放入可密封的容器（玻璃、陶瓷、塑料等，不要使用熨斗）中，撒上冰糖，倒入白酒，密封，存放在阴凉处。

3.如果你吃杨梅，大约需要7天，如果你喝葡萄酒，你可以喝15天，这时杨梅汁会被葡萄酒浸出，酒的颜色会是华丽的粉红色，非常漂亮。

对于用杨梅酒酿造的白酒，最好选择淡香味或米味的白酒，不要选择浓烈或酱香的白酒，因为香味太浓的白酒会掩盖杨梅的香味。 除了中国白酒，您还可以选择日本和韩国清酒、白兰地、杜松子酒、朗姆酒和威士忌。

杨梅浸泡半个月左右就可以喝了，浸泡时间越长会使杨梅的颜色变黑，杨梅会吸收过多的酒精会让酒的味道变淡，如果放置时间长了，可以将杨梅和葡萄酒分开存放。

酿造的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气冷藏后饮用更清爽，或者与冰块和苏打水一起饮用也不错。

功效：杨梅浸泡在白葡萄酒中，盛夏吃了会突然感到清爽，清凉解油腻。 腹泻时，可以通过饮用止泻，具有收敛作用。

还具有消化、除湿、解热、止咳、消化、防寒、腹泻、利尿、防治霍乱等功能。

如何酿造杨梅酒 如何酿造杨梅酒。

云南杨梅酒的酿造方法是什么？

将李子洗净晾干，配制可密封的广口玻璃瓶，将梅干倒入瓶中，再放入冰糖，最后倒入白酒，盖上盖子，置于阴凉通风处，冲泡20天以上，即可饮用。 我妈也经常酿杨梅酒，她在京东买了古洋康零添加浸泡酒，我妈说这真的是无添加的纯粮酒，用来浸泡杨梅酒可以保证口感，而且这款酒的价格也不贵，可以去看看。

首先，你需要准备好配料，杨梅、冰糖和白酒，你还需要找到一个密封的玻璃罐。

先用清水洗净杨梅，再用清水浸泡30分钟，将浸泡好的杨梅放入密封罐中，再放入冰糖和白酒，密封罐内置于阴凉处一个月，即可饮用，饮用前用纱布过滤，口感更好。

杨梅酒是一种由杨梅、白酒和冰糖按一定比例制成的果酒，其口感独特，香味浓郁，口感醇厚，杨梅酒富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，能平衡酸碱，改善身体健康。