餐包的分步图,如何制作核桃小餐包

发布于 核桃 2024-05-02
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  1. 匿名用户2023-11-06

    1.将157克高粉、2克酵母和102克水混合成面团,放入发酵锅或放入塑料袋中,冷藏过夜。

    2.取出面团,加热30分钟,用67克高面粉、1克酵母、4克盐、18克糖、18克鸡蛋、16克脱脂奶粉、18克黄油、44克水搅拌,然后在28-30处进行基础发酵。

    3.均匀分成6块,约68克,圆形,放松20分钟4将松散的面团压平,再次将其弄圆,将面朝下合拢,然后放入烤盘中进行最终发酵5中层,上下,190度,15分钟。

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