自酿葡萄酒的做法和注意事项有哪些?

发布于 葡萄 2024-05-24
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:葡萄1000克,糖300克

    辅料:50g蛋清

    步骤。 1.将葡萄洗净,沥干水分;

    2.将其放入容器中并压碎;

    3.在上面撒上糖(葡萄与糖的比例为10:3)。 最后,将葡萄密封(注意:留出三分之一的空间让脊柱产生气体);

    4.葡萄发酵二十四小时后,打开盖子,用干净的筷子搅拌;

    5.有很多冒泡,你不必担心葡萄发酵。 这样搅拌需要一个星期,每天搅拌,这样上面就不会发霉了。 二是让漂浮在上面的葡萄充分发酵;

    6.这是葡萄为期一周的发酵,发酵已经进入了高原期;

    7.准备另一个容器,擦拭干净,不要有水;

    8.纱布过滤掉葡萄皮,留下汁液并剥皮;

    9.然后倒入容器中,密封,再发酵一周;

    10.做一小袋准备好的纱布层,再次过滤葡萄酒;

    11.如果你想让它更清晰一点,就像一根真正的干红树枝,你必须准备蛋清;

    12.将其打成泡泡,放入酒中;

    13.然后将葡萄酒放入容器中,发酵两周后饮用。

    注意事项】1最后,当它被装入容器时,一定要留出空间让它产生气体。

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