除了添加白糖，还可以在自酿葡萄酒中添加蜂蜜或冰糖吗？

是的，有到期日。

发酵酒是有保质期的，用糖和葡萄发酵的葡萄酒是营养成分低的葡萄酒，贮存过程应为厌氧密闭环境，否则容易滋生细菌，导致细菌感染，影响口感和食品安全。 >>>More

加糖的主要目的是增加葡萄酒的酒精含量，调节口感。 糖分在酵母的作用下会转化为酒精，除非是专门种植的酿酒葡萄，否则葡萄本身的含糖量比较低，在这种情况下，葡萄发酵时，需要加一些糖，使最终葡萄酒的酒精含量更高。

酿造机理是酵母将葡萄汁中的糖分代谢成酒精和二氧化碳。 砂糖的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分是果糖C6H12O6但分子结构不同。 成本太高，没有必要。

成品酒，没有标注含糖量或含糖量很低，是干型或半干型葡萄酒，口感比较略带涩味和酸味，不经常接触葡萄酒的人一般会感到不舒服。 如果配料表上有糖分显示或含糖量大，则为半甜或甜酒。 糖的多少并不代表葡萄酒的质量，但品种是不同的，这取决于你喜欢什么样的味道。

白砂糖比白棉糖好，白砂糖含量更高。

您想酿造强化清酒吗？ 这样做会导致酒精含量增加，这可能会破坏酒的平衡。 如果在发酵结束前加入白酒，会导致发酵中断，糖分会残留，白酒尝起来会有点甜或很甜，这取决于你加入白酒的时间长短。

葡萄酒最好不喝酒。

刚开始发酵的葡萄酒，可以把葡萄自然发酵成酒，一般糖发酵后酒精度在十几度以上，不需要加白酒。 白酒的添加仅用于杀灭杂菌或抑制杂菌感染，而且用量很小，添加过多会抑制酵母菌的作用，影响正常发酵。 >>>More

颜色已经加深了很长时间。

我家里也有自己的葡萄酒。 >>>More

我个人认为，如果酿造量不是很大，还是没有必要用重亚硫酸钾，毕竟这种小环境下旺盛的酵母，凶猛不可抗拒。 一般用于在大量发酵的情况下，在酿造前对葡萄汁进行杀菌，或在发酵结束时长期贮存，用重亚硫酸钾灭活。

对于自酿葡萄酒，可以在发酵过程中加入一块枸杞进行发酵，也可以在发酵的酒中加入一些枸杞进行浸泡。

自酿葡萄酒发酵中加入白酒只是杀菌作用，过多会抑制酵母的作用。 如果已经加了很多酒，葡萄没有发酵，最好有新鲜的葡萄补充一些，如果没有，加入适量的活性干酵母，以帮助快速开始发酵。

当然，它不能发酵，它想发酵但是白酒杀死了发酵菌，没有办法，只能重新酿造。 永远记住，自酿葡萄酒是用糖和葡萄自行发酵制成的，不需要添加任何东西。

是的，因为葡萄酒是鸡尾酒的基础酒之一。 而且有+桂花调配的例子已经很久了，利口酒是用不同的植物草药酿造的。

自酿的葡萄酒可以和枸杞和红枣同时发酵，也可以等到酒准备好后加浸泡，没问题。

加糖是可以的。

您需要了解原理： >>>More

1 没有发酵，那是因为酵母菌数量不够，或者温度太低，不需要加酒。 >>>More

葡萄酒的苦味来自葡萄在加工过程中的皮、种子和茎。 如果不去除这些，或者发酵过程被细菌感染，就会给葡萄酒带来苦味。 少量苦味不影响饮用，饮用时可加点蜂蜜调节口感。 >>>More

其实不行，毕竟自酿并不比专业酿造好，专业要求、质量要求、过滤设备都比较好。 当你没有一个好的过滤设备时，你仍然不需要添加它。 再说了，你要沉淀的更多的是一些大分子物质，在重力作用下可以自然沉淀出来。

酿造葡萄酒需要一个月的时间，冲泡后就可以饮用了。 >>>More

在葡萄酒发酵结束时，酵母死亡并沉淀，因此除了果渣外，沉淀物主要是各种杂质的沉淀物，死酵母，我们专业上称为酒脚。 炉渣被过滤掉，葡萄酒在上面继续陈酿，成为脚上的陈酿，这种方法一般不掌握，被一些酿酒师掌握了。 如果需要了解更多的酿酒知识，可以去桃店【酿酒世家】找店主，他有深厚的技术积累和国外酿酒经验。

您无需在自制葡萄酒中添加任何东西，只需压榨葡萄并制作它们即可。 >>>More

自酿葡萄酒可以用枸杞酿造，也可以在酿造葡萄酒后浸泡。

一个月。

要自制葡萄酒，首先准备材料：葡萄：6斤，糖：2斤，盐：适量（清洗葡萄时使用）。 >>>More

这取决于你的冲泡方法，如果你用罐装的方法，你大概可以密封一个月到两个月左右然后分开，这个时间没有太精确的要求，主要是不要浸泡太久，太久酒的颜色容易褪色。 如果您使用的是精酿方法，则需要使用比重计来测量葡萄酒的比重，并且可能需要在比重降至 1 后将其分离。

在酿酒过程中没有去除甲醇的步骤，这是因为只要葡萄原料好，使用酿酒酵母就可以防止甲醇的产生，甲醇是及时生产的，而且也很小，对人体没有危害，任何葡萄酒都含有微量的甲醇， 这是由酵母的特性和环境引起的，因此无需担心如何去除甲醇。

只有完全发酵的葡萄酒才能加入蛋清来帮助快速沉淀，如果没有完全发酵，加入蛋清沉淀后里面的酵母仍然会起作用，只有当糖完全转化时，它才会静止，这时才会慢慢澄清。

蛋清自制葡萄酒是一种常见的澄清方法，可以快速帮助葡萄酒沉淀并去除浑浊，搅拌并加入葡萄酒后，需要再搅拌30分钟后再过滤，几天内不要澄清。

酿酒10天后可以去除果皮。

葡萄酒的初次发酵一般不超过10天，如果时间过长，很容易变成醋，一般葡萄皮完全变色，有下沉的倾向是最佳时机，开封后，去除漂浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多的酒糟。 然后将浑浊的葡萄酒重新装桶并进行二次发酵。 >>>More

总结。 您好咨询一下，家酿葡萄酒可以担心葡萄皮残留一周左右，自制葡萄酒一般应该在一周内过滤葡萄皮残留。 初次发酵一般不超过10天，如果时间过长，很容易变成醋。 >>>More

自酿葡萄酒，一次没有装满容器，第二天可以重新装满，填充系数为80%，可以在发酵高峰期之前添加新的葡萄，不会影响正常发酵。 如果发酵期已经过去，不要添加新的葡萄，否则发酵时间会延长，容易感染腐败变质。