什么时候可以在自酿的山酒中加入白葡萄酒，什么酒加好

葡萄酒最好不喝酒。

刚开始发酵的葡萄酒，可以把葡萄自然发酵成酒，一般糖发酵后酒精度在十几度以上，不需要加白酒。 白酒的添加仅用于杀灭杂菌或抑制杂菌感染，而且用量很小，添加过多会抑制酵母菌的作用，影响正常发酵。 >>>More

在发酵开始时，加入糖，将葡萄压碎并加入糖。 通过增加含糖量，葡萄酒的酒精含量更高，最高可达 15 至 16 度。 >>>More

不应添加白酒，因为它会杀死酿酒酵母并阻止自酿葡萄酒发酵。 >>>More

成分：成分。

山葡萄 2500g >>>More

是的，是的，但是当你品尝葡萄酒时，你就失去了葡萄酒的味道。 因为感觉你想喝甜的东西，所以你可以喝糖水。

发酵时间——主发酵一般持续7-10天，取决于葡萄品种、加糖量（糖分过多对人体有害）和发酵温度（夏季时间会更短）。 以确定分离时间。 分离过滤的标准是： >>>More

当葡萄被压碎并放入容器中时，它们会开始生长酵母并扩大其增殖，三个小时后，会出现微弱的气泡，搅拌时可以看到其中有小气泡。

葡萄汁与葡萄皮接触，有助于葡萄皮上的天然酵母繁殖并迅速开始发酵。 红酒可以打碎，以免捣碎成糊状，给后期过滤带来麻烦。 白葡萄酒的压榨，当然是最后一滴汁液的挤压。 >>>More

密封后，待果渣分离两个月后即可打开，自制葡萄酒的具体方法如下： >>>More

最好有很多阳光明媚的日子，葡萄很容易干燥。 储存的最佳温度是 13 摄氏度，所以在夏末秋初可能会更好。

在发酵过程中，葡萄皮漂浮在葡萄酒的顶部并且不会下沉，只有葡萄籽由于其高重力而沉淀在容器底部。

自酿葡萄酒的宗旨是安全和无污染。 葡萄发酵完成后，酒汁呈红润半透明，所以此时不要动，一般再过一两个星期，酒就会完全沉淀杂质，然后用虹吸法吸出来贮存饮用。

发酵后大约一周，当皮与汁液分离并且皮变得非常轻时，皮就可以被捞上了。

自产的葡萄酒本身就含有酒精。

添加白酒的目的是增加酒精含量，对此没有固定的比例。 >>>More

1.根据你的描述，发酵比较正常，能闻到酒精的味道，说明酒的酒精发酵已经开始了，你看到的细腻的气泡是酵母发酵后转化为糖的二氧化碳气泡。 >>>More

一般比例为5：1,5斤葡萄和一斤糖。

无需添加，经自然沉淀后，虹吸上清液即可使用。

一般来说，在第一步，也就是在葡萄捣碎的时候，加糖，因为糖本身要参与发酵，这样才产生酒精含量。

自酿葡萄酒，充分发酵后，其中的糖分充分转化为酒精，酒中基本没有甜味，所以发酵酒与干红葡萄酒相似，说明发酵完成。 不再有甜味的葡萄酒可以通过在味道中加入糖来调整。

自酿的葡萄酒不一定是白酒，它是在酵母的作用下，由葡萄本身的糖分转化为酒精。

到时候，带状气泡几乎消失了。

葡萄酒是在没有白酒或其他含酒精物质的情况下酿造的。 >>>More

这不科学，但很有效。

自制葡萄酒，最高酒精度数为15至16度，这样的酒度容易被杂菌感染，贮存期比较短，酒度有待提高，酒企选择添加使用酒精，将酒度提高到25度。 生活中买到酒不容易，选择高档的白酒，白酒有自己的风味物质，影响酒的口感，那也是没办法的。 清淡的高档白酒，香气物质相对较少，对葡萄酒影响不大。 >>>More

我个人认为，如果酿造量不是很大，还是没有必要用重亚硫酸钾，毕竟这种小环境下旺盛的酵母，凶猛不可抗拒。 一般用于在大量发酵的情况下，在酿造前对葡萄汁进行杀菌，或在发酵结束时长期贮存，用重亚硫酸钾灭活。

对于自酿葡萄酒，可以在发酵过程中加入一块枸杞进行发酵，也可以在发酵的酒中加入一些枸杞进行浸泡。

不要洗葡萄，每擦完一颗后，捏出一个小口，放入玻璃瓶中，放入糖，然后密封瓶，一个月后打开，取出葡萄皮，密封一个月即可饮用。

1.必须完全装满并密封保存。

2、可加入少量二氧化硫（食品添加剂有售：重亚硫酸钠（钾）、焦亚硫酸钠（钾））起到防止氧化、杀灭细菌的作用。 >>>More

葡萄酒的最佳选择是秋季，此时葡萄丰富，大多数酒庄选择在9月和10月酿造葡萄酒。 因为此时的葡萄已经成熟新鲜，品质很好，最重要的是此时的室温刚刚超过20度，这是一个非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄没有完全发酵，酒的味道也不会好。 >>>More

葡萄酒需要一周左右的时间才能起泡。

也有可能是温度太低，27度左右！ >>>More

最好有很多阳光明媚的日子，葡萄很容易干燥。 最佳贮藏温度为13度，夏末秋初是采摘葡萄的最佳时间，尤其是中秋节前后。