桂花糕的制作方法

材料：咸黄油100克，蛋糕粉180克，桂花干10克，泡打粉1 4茶匙，糖粉50克。

方法：1将干桂花浸泡在冷水中10分钟。

2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，搅拌至松散。

3.筛入面粉和发酵粉。

4.加入浸泡过的桂花，揉成面团。

5.用擀面杖将面团擀成约厘米厚，然后用模具将其切成您喜欢的形状。

6.在烤盘上铺上烘焙纸，然后将切好的面团排列好。

7.在烤箱中以 160 度烘烤 20 分钟，然后在 150 度烘烤 10 分钟。

材料：小麦粉720克。

赋形剂：酥油120克核桃60克酵母15克。

调味料：白砂糖180克，桂花6克，碱1克，香油50克，花生油100克。

1.将120面粉干炒至面粉熟透，待用; 将面粉放入盆中，加入酵母、水，揉成坚硬的面团，搅拌均匀备用。

2.将发酵好的面条放在砧板上，放入碱，中和酸味，揉匀，备用。

3.将煮熟的干面放入盆中，加入糖、桂花、香油、核桃仁，搅拌均匀，制成馅料。

4.将面团擀成长方形薄片，涂上一层煮熟的酥油，擀成卷，擀成长条，分成大小均匀的面团剂，将面团压平，包在馅料中，平放，放入烤盘中。

5.在烤盘上刷上一层花生油，放入烤箱，中火烘烤，烤箱温度为200-220度，烘烤约8分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，即可食用。

方法一：将干桂花用冷水浸泡10分钟。

2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，搅打至松散。

3.筛入面粉和发酵粉。

4加入浸泡过的桂花，揉成面团。

5用擀面杖将面团擀成约厘米厚，然后用模具将其切成您喜欢的形状。

6.在烤盘上铺上烘焙纸，然后排列切好的面团。

7在烤箱中以 160 度烘烤 20 分钟，然后在 150 度烘烤 10 分钟。

1.在面粉中放适量糖，一些桂花干，根据个人口味，再往面粉中倒入温水，使面团活不粘在手上，切记：老嫌疑喊要用温水。

2.将揉好的面团静置15-20分钟。 将面团分成几个面团，然后用擀碗擀开，撒上一些糖。

3.倒入一些食用油，涂抹均匀，然后撒上一层，最后卷起来，等待5分钟左右，擀成薄薄但不要太薄，是这个的3倍大小，而且尖刺小，否则会影响口感！ 最后一步，将卷好的蛋糕在黄油的两面煎3-4分钟！

桂花南瓜派的特点：

这块蛋糕外酥里脆，香甜可口。

桂花南瓜派的准备工作：

1.将南瓜洗净，去皮，挖出果肉和种子，洗净;

2.将南瓜泥做成备用;

3.将糯米粉放入锅中，加入糖和桂花，搅拌均匀;

4.倒入适量清水，制成浓稠的糊状物;

5.加入南瓜泥，搅拌均匀;

6.将花生油放入煎锅中加热，舀入面糊，用手翻动，一面彻底煎，另一面再炒;

7.炸至两面都变成褐色时，取出沥干的油，趁热放在盘子里。

原料配方：嫩栗子500克、糯米粉150克、黑枣150克、白砂糖100克、桂花糖5克、湿淀粉5克、猪油100克。

方法 1将黑枣放入锅中，煮熟后去皮去核，捣碎入碗中放入碗中。撕下猪油外膜，切成细米糊，放入枣糊碗中，加入糖桂花、白砂糖（75克），搅拌均匀成枣糊馅。

2.将生栗子去皮脱衣，煮熟后捣成泥，加入糯米粉，拌匀揉成球状，挑成20剂，揉成碗状，放入枣泥馅（25克），闭口向下压平，即成青桂花板栗饼。

3.将炒锅用热火烧热，放入煮熟的猪油烧至五熟，桂花板栗饼一一放入锅中，用温火煎炸，取出放入盘中。 将炒锅放在火上，舀入50克水，加入白糖（25克）煮沸，用湿淀粉使锅变稠，倒在蛋糕上。

质量标准 软糯，香嫩，是秋天的好产品。

具体步骤如下：

1、将桂花选干净，按照一层桂花和一层糖的顺序进行编码，然后用白糖或蜂蜜密封，最后放入冰箱冷藏腌制七天;

2.加入一茶匙面粉和白芝麻，加入红糖，与腌制糖桂花混合均匀，做成馅料;

3.将酵母用温水煮沸，与面粉混合形成微软的面团，发酵至两倍大小，分成均匀的药剂;

4.将完成的红糖馅包入口中，擀成蛋糕状，并在上面撒上一些芝麻;

5.将烤箱预热至200度，在烤箱中烘烤约20分钟。

桂花糕法：

成分配方。 一级四川白砂糖16公斤，白砂糖4公斤，糯米粉4公斤，熟油4公斤，桂花蜜1公斤，熟粉20公斤。

制作方法： 1.制面：将面粉放入蒸锅中蒸（时间20分钟），取出冷却，然后用研磨机打散。 即成熟粉末。

2.饼粉：将糯米用50 60温水洗净4 5分钟，捡起铺在簸箕沥干水分，第二天用河沙（植物油制成的河砂）煎（不能炒黄），然后用电磨磨粉， 即蛋糕粉（又称男粉），然后将蛋糕粉铺在簸箕上2-3天，用手捏成球状。

3.萃糖：按50公斤糖的比例，加入2公斤焦糖和一公斤水，将1公斤化油煮至120左右，将糖溶液滴入水中形成块状，即可舀起放入冰锅中搅拌至将沙子变成糖。

4.心：将糖、熟粉、熟油饼粉、蜜桂花按配料均匀混合，过筛，除去杂质，成为心。

5.灌封成型：木框。

首先，将混合好的底部和布料放入1 5的框架中，以薄层为底，将心放在中间，然后用4 5的底部和织物制成蛋糕面团，擀出，按压，用细刀切成长方形条， 然后包裹它。

1.在面粉中放适量糖，一些干桂花，根据个人口味，再往面粉中倒入温水，使面团不粘腻，切记：用温水。

2.将揉好的面团静置15-20分钟。 将面团分成几个面团，然后用擀碗擀开，撒上一些糖。

3.倒入一些食用油，均匀涂抹，然后撒上一层，最后卷起来，等待5分钟左右擀开但不要太稀，是这个大小的3倍，否则会影响口感！ 最后一步，将卷好的蛋糕在黄油的两面煎3-4分钟！

桂花糕的制作方法：

材料：面粉300克，转化糖226克，桂花糖30克。

辅料：煮熟的花生100克，美国杏仁100克，核桃仁100克，熟芝麻40克，煮熟的腰果100克，葡萄干50克，煮熟的南瓜仁60克，煮熟的糯米粉130克，熟面粉120克，香油35克，橄榄油115克， 冷开水80克，奶粉16克，肥皂水4克，盐2克。

步骤： 1.倒置糖浆中加水，搅拌均匀，再加油，搅打均匀，加盐，搅拌均匀。

>2.筛入奶粉和面粉，搅拌均匀。

>3.揉成面团，盖上保鲜膜，放松2小时以上。

>4.各种坚果都是提前去皮，油炸或烤制，能剥皮就压碎，不需要很细碾碎，有颗粒感更鲜美。

>5.将卷好的坚果倒入容器中，加入蜂蜜和糖桂花。

>6.加入煮熟的面粉和煮熟的糯米粉。

>7.加入橄榄油和芝麻油。

>8.加水，用手握住，就可以组成一个小组了。

>9.将松散的馅饼皮分成24块，揉成圆形，将五粒馅分成24块，形成一个圆圈。

>10.取一个馅饼皮，轻轻拍平并按压，然后放入五核馅。

>11.将其放入左手掌心，右手将馅料向内推，左手旋转，将馅饼皮均匀地推到馅料上，直到将整个馅料包裹起来，然后紧紧闭合，挤压成绿色的坯料。

>12.将青坯在面粉堆中滚动，抖掉多余的面粉，放入模具中。

>13.用手均匀按压，提起月饼模具，推出月饼绿坯。

>14.每隔一段时间用锡纸放置烤盘。

>15.烤箱180度预热，烘烤5分钟，取出，放凉，刷蛋黄液，送入烤箱，降至150度，烘烤10分钟左右，直至表面着色均匀。

>16.月饼烘烤后，冷却后放入保鲜袋中，密封后回油2至3天。

1.材料：咸黄油100g，低筋面粉180g，桂花干10g，泡打粉1 4茶匙，糖粉50g。

2.将干桂花在冷水中浸泡10分钟。 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，搅拌至松散。

3.筛入面粉和发酵粉。 加入浸泡过的桂花，揉成面团。

4.用擀面杖将面团擀成约厘米厚，然后用模具将其切成自己喜欢的形状。

5.用烘焙纸铺在烤盘上，将切好的面团排列好。 在烤箱中以 160 度烘烤 20 分钟，然后在 150 度烘烤 10 分钟。

桂花制作蛋糕的步骤是腌制桂花、调味、发酵面条、馅料、卷蛋糕并送入烤箱。

具体步骤是：1、将桂花采摘干净，按照一层桂花和一层糖的顺序进行编码，然后用白糖或蜂蜜密封，最后放入冰箱冷藏七天; 2.加入一茶匙面粉和白芝麻，加入红糖，与腌制糖桂花混合均匀，做成馅料; 3.将酵母用温水煮沸，与面粉混合形成微软的面团，发酵至两倍大小，分成均匀的药剂; 4.将完成的红糖馅包入口中，擀成蛋糕状，并在上面撒上一些芝麻; 5.将烤箱预热至200度，在烤箱中烘烤约20分钟。