你怎么用大蒜酱做紫茄子？

发布于 紫 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：茄子400克（紫皮，长）。

    调味料：香菜5克，大蒜 5克，红辣椒5克，糖2克，醋2克，味精1克，香油5克，辣椒油5克，酱油10克，植物油30克。

    紫茄子与大蒜酱的混合方法：

    1.首先，将茄子洗净，切成约6厘米长的段，然后切成条状。 将香菜洗净并切碎; 将大蒜去皮，洗净蒜皮，拍打切成蒜酱; 去掉辣椒的茎，洗净，切成碎块。

    2.锅中加入适量油，煮至油温热，然后放入茄子中，中火煎约2分钟，待茄子熟透，取出，沥干油，倒入盘中沥干。

    3.将大蒜、辣椒粉、香菜和调味料（2克糖、2克黑醋酸、1克谷氨酸钠、冷开水克、5克芝麻油、5克辣椒油、10克酱油）混合，倒在茄子上即可食用。

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