葡萄酒的分类有哪些? 最好是详细?

发布于 葡萄 2024-07-19
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    按葡萄品种划分。

    山酒(野酒)用野葡萄酿造的葡萄酒。 2.葡萄酒 葡萄酒是由人工栽培的葡萄酿造的葡萄酒。

    二、按颜色分类。

    1.醝。

    葡萄酒由白葡萄或果皮呈浅红色的酿酒葡萄制成,与果皮分离,并从其汁液中发酵。 这类葡萄酒的颜色应近似无色,浅黄色带绿色或浅黄色或稻草黄色,颜色太深,不符合白葡萄酒的颜色要求。

    2.红葡萄酒。

    挑选红皮白果或红皮的酿酒葡萄,用皮汁混合物发酵,然后分离陈酿。 这类酒的颜色应为天然红宝石红或紫红或石榴红等,失去自然感的红色不符合红酒的色泽要求。

    3.桃红葡萄酒。

    这款酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,采用红皮白果的酿酒葡萄,短期混合发酵皮汁,分离出皮渣后达到色泽要求,继续发酵,陈酿成桃红葡萄酒。 这种葡萄酒的颜色是桃红色或玫瑰色或淡红色。

    3.按含糖量分类。

    1.干葡萄酒。

    糖(以葡萄糖计)小于或等于。 或当总糖和总酸(酒石酸)之间的差异小于或等于L时,最大糖含量为g L的葡萄酒。

    2.半干葡萄酒。

    含糖量大于干酒,最高。 或当总糖和总酸(酒石酸)之间的差异小于或等于L时,最大糖含量为g L的葡萄酒。

    3.半甜葡萄酒。

    含糖量大于半干葡萄酒,最高为葡萄酒。

    4.醴。

    含糖量较高的葡萄酒。

    第四,根据它是否含有二氧化碳。

    1.静止葡萄酒。

    在20点钟位置,二氧化碳压力小于葡萄酒。

    2.汽酒。

    在20时,二氧化碳压力等于或大于葡萄酒的压力。

    5.五香酒。

    例如,在葡萄酒中加入芳香开胃、健脾植物,就叫香酒,如张裕美人。 苦艾酒,又称开胃酒,是地中海国家的一种古老葡萄酒品种。

    6.白兰地。

    白兰地也是由葡萄制成的,葡萄是葡萄酒的蒸馏酒。 世界上最著名的白兰地产自法国的干邑地区。 中国开始大规模生产白兰地,并将其作为商品在国内外市场销售,始于20世纪初的张裕公司。

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