我自制的酒坏了吗？ 如果您自己酿造了葡萄酒，请告诉我。 谢谢

还需要发酵，葡萄出现一层白霜后过滤，这样就算发酵完成了。

下面的白色东西是酵母。 我没有一次完全密封，每天搅拌2-3次，因为发酵需要微量的氧气。 第14天，果渣分离，这时，我品尝了葡萄酒，有点酸，有点甜，酒香比较浓。 >>>More

在中文中，苦涩和涩味常被用来形容茶、中药等食物的味道。 然而，在品酒时，苦涩和涩味的含义却大不相同。 bitter，对应的英文是bitter; 涩的，但对应的是涩的。 >>>More

我是葡萄酒专业的硕士生，我也在尝试这个。 你没有添加酵母，而是自然发酵，对吧？ 另一瓶没倒，可以继续做，没多少汁也没关系，自己挤出来，手或者其他方式，很简单。 >>>More

自制红酒口感纯正，不含任何添加剂或防腐剂，干净无毒，饮用特别安全？ >>>More

经过充分发酵、澄清和装瓶的葡萄酒，如果再次变得浑浊，可能会感染细菌并再次变质。

手工酿造的本土葡萄酒与市场上销售的工业化生产的葡萄酒之间几乎存在根本区别。

阿尔德萨·阿凡，想着东方和西方，大撒旦是。

自酿葡萄酒甲醇中毒可导致失明和死亡。

据媒体报道，宁波的张先生喝了1公斤自制酒后，头晕目眩，双眼视力模糊。 >>>More

自制酒坏了，尽量不要补救失败。 立即修复。 也失去了猜测基础，搞砸了原汁原味。 >>>More

通常，在二次发酵完成后，葡萄酒会自动变得清澈。 >>>More

自制葡萄酒的保存原因： 1、自制葡萄酒的酒精度达不到一定的要求，残留糖含量很高，不易储存和陈酿葡萄酒。 >>>More

教你如何自制葡萄酒，简单易学，干净卫生又美味，学会自己酿造。

如果酿造过程处理不当，肯定会产生有害物质： 1、甲醇 葡萄中果胶物质的水解、氨基酸的脱氨和发酵原料的霉变，都会造成大量的甲醇产生。 在橡木桶中陈酿可以降低甲醇含量，但通常无法自行酿造。 >>>More

不，我在家里做过，但是很苦，如果不好，你会觉得味道不对劲

不一定是用酵母发酵的自制葡萄酒，因为它的果皮，不能被筛选，有害的酵母或其他真菌消耗糖来产生甲醇。 >>>More

1.这个就不用说明了，自己酿造酒很简单，可以因地制宜，又要注意卫生，按照我介绍的方法酿造的酒属于干红酒，一般比买的干红酒更醇厚。 购买后最好不要洗葡萄，因为土壤酿造和发酵是由附着在葡萄表面的野生酵母微生物发酵的。 要最大限度地保证微生物的存活。 >>>More

自制葡萄酒会变质，其味道、颜色和气味会发生变化。 >>>More

你可以打开它并闻到它。 如果有腐臭的味道，那就不好了，不能喝。 如果你只有葡萄酒、葡萄香气和刺鼻的二氧化碳气味，那么你应该没事。 但建议尽快用纱布过滤澄清后饮用。

有危险。 最主要的是有害微生物（细菌）和有害化学物质的产生。 >>>More

葡萄酒实践。

1.将葡萄洗净，沥干水分。 >>>More

买完葡萄后，洗净，找一个可以密封的容器，捏住葡萄，放点冰糖，冰糖，不要大，但要小，然后密封容器，切记不要让容器漏水，一定要密封好，放在阴凉处一个月，倒出来， 并过滤掉炉渣。

在发酵自制葡萄酒时，应每天两次用消毒过的筷子将漂浮的葡萄皮压入果汁中，一方面防止葡萄皮发霉变酸，同时将葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母获得氧气，发酵更旺盛。 （将葡萄皮压下来的这一步也可以描述为搅拌过程，所有这些都是为了让葡萄皮充分发酵。 因此，您可以每天使用干净的筷子和其他工具搅拌葡萄皮两次。 >>>More

喝过酒的朋友会觉得酒的味道有点酸，对于第一次喝酒的朋友来说，可能还会认为自己买的是假冒伪劣的酒，是劣质酒！ 但这就是葡萄酒的味道！ 葡萄酒温和滋润肌肤，具有扩张血管的作用，从而促进血液循环，增加新陈代谢，达到调节体温的效果，使肌肤变得更有抵抗力。 >>>More

除了将糖转化为水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及许多我们不需要或不希望产生的杂质，如甲醇和一些杂醇油，在自然发酵过程中会转化为水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可导致永久性失明和严重危及生命的生命。 在我国，每年都有因饮用自制酒精而造成的伤亡。 >>>More

为了安全起见。 不要喝它。 你不知道它是否过度发酵。 如果你吃得有问题，那就太可怕了。

有酒精味吗？ 或葡萄味。

酒不酸，有点甜，因为有些糖还没有完全发酵。 >>>More

一般来说，葡萄酒是不含甲醛的，在酿造葡萄酒时会加入二氧化硫。 二氧化硫在酿酒过程中是必不可少的，其主要作用是防止氧化和杀菌。 发酵前使用二氧化硫可以杀灭葡萄粉霜中的细菌和野生酵母菌，也可以用于发酵过程中的酵母菌杀灭，发酵完成后二氧化硫也非常有用，装瓶前在酒中加入二氧化硫可以杀死酒中的细菌和残留酵母菌， 让酒的品质保持稳定，不用担心，少量的二氧化硫对人体是无害的，但如果二氧化硫过量，就会引起不良反应。 >>>More

没害，你以为都是发酵酿造出来的，那为什么在工厂里是无害的呢？ 其实，自制之所以被怀疑是有害的，是因为自制的环境稍微差了一点，如果葡萄在发酵过程中混入了其他细菌，那么发酵的就不是酒，而是其他可能有毒的东西。 因此，要保证自制发酵的环境卫生，让自制葡萄酒在饮用时不会无害。 >>>More

葡萄酒加入蛋清有助于快速沉淀杂质，加入蛋清后需要搅拌均匀，40分钟后即可过滤，不能放太久。