如何储存柿子

1.存放在阴凉避光处。

一般来说，如果买不多，一两天内就吃完了，只需要把弘布柿子放在通风避光的阴凉处即可。

2.冷藏并存放在冰箱中。

柿子的最佳储存温度在7至13摄氏度之间，可以在冰箱中冷藏。 放入冰箱前，不需要清洗，只需要装在保鲜袋中，避免水果水分蒸发，可以在袋子上稍微穿几个小孔，以保持透气性，避免水果因呼吸作用而散发出的水蒸气凝结在袋子里， 导致柿子变质和变质。一般来说，冷藏大大提高了柿子的保质期，但也要尽快食用，如果袋子里有变质的柿子，应及时取出扔掉。

3.冷冻保存方法。

在东北地区，由于柿子不便于运输和储存，所以冬天一般将柿子放在室外，将柿子在极低的温度下冷冻成冰块，称为冷冻柿子，然后运输和储存。 因为冷冻柿子非常坚硬，一般在食用前放入水中，通过热交换，使冷冻柿子的温度升高、变软、容易食用，这个过程称为解冻柿子。 融化的冷冻柿子和没有融化的冷冻柿子的味道有很大的不同，有的人直接吃冷硬的冷冻柿子，还有另外一种味道。

清除柿子表面多余的杂质。 将柿子放入塑料袋中，挤出塑料袋中的空气，然后将塑料袋密封并打结。 用小工具在塑料袋表面刺出几个小孔，放入干燥链中阴凉干燥的地方晾干水分，然后放入冰箱冷冻室，可保存3-4个月。

1.捡起蚂蚁，清理柿子表面多余的杂质。

>2.将柿子放入塑料袋中，挤出塑料袋中的空气，然后将塑料袋密封并打结。

>3.用小工具在塑料袋表面刺出几个小孔，放在阴凉干燥处晾干水分，然后放入冰箱春葬，可保存3-4个月。

今天我们就来讨论一下酥脆的柿子吃不完怎么储存，保存时有哪些注意事项？

让我们仔细看看。

1.冷藏。 一般来说，柿子的适宜储存温度在7至13摄氏度之间。 如果柿子短时间冷藏，可以放入冰箱。

柿子可以不洗，需要用塑料袋或纸袋包装，以防止果实逸出。 也可以在塑料袋上刺几个小孔，以保持透气性，避免水蒸气积聚，造成柿子变质。 如果以这种方式存放，3-4个月都不会腐烂。

2.自制柿子。 将不能吃的新鲜柿子清洗干净后（最好硬一点），用刀剥掉皮，剥皮时保留柿子的茎。 把它放在阳光充足的地方，晾干一个星期。

晾晒时要经常翻动，两天后，要用手轻轻捏住柿子，然后每两天再捏一次，直到表面湿润不滴水，然后放入容器中密封，放在通风处十天以上， 并盖上白霜食用，这样就可以保存一年。

3.制作柿子酱。 不能吃的柿子洗净去皮，用榨汁机榨汁，倒入锅中小火煮，边煮边搅拌（熟透的柿子要用来煮柿子酱，没有收敛的柿子会影响口感。 ）

柿子酱沸腾后，加入适量的糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠（柿子原来含糖量比较高，所以糖不需要加太多就很甜了），然后放凉后放入干净的瓶子里， 密封并存放在冰箱中。

我们家乡有一种长效保存的方法，也是我们当地的长辈经常用的，接下来我就和大家分享这个经济实用的方法，先是我们需要准备一大碗面粉，然后把采摘好的新鲜柿子去皮，然后就可以把去皮的柿子去皮了。

把它们放在我们准备好的面粉中，在柿子表面涂上均匀的面粉，然后用绳子穿起来，最后放在阳光下晒干。

柿子变软后，需要再次烘干，直到柿子变干，这意味着柿子在水分流失后就可以食用了。 准备好后，即使放在明年也可以吃

贮藏用的柿子应在果实成熟、果肉酥脆坚硬、果皮由绿变黄时采摘。 收获期通常为9月下旬至10月上旬。 采摘时应轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端带有采果夹的专用杆采摘。

每个柿子应保留一根短果茎和完整的萼片，而不会损坏。 然后，轻轻放入篮子、篮子等容器中，置于阴凉通风处。

剔除病虫害果实和受伤果实，分类分级，选择较硬的柿子进行包装。 用干净的吸管或 2-3 层包装纸包裹篮子或篮子。 每个篮子或篮子包含20-25公斤的柿子。 不要对出口到该国的柿子进行脱皮。

柿子适宜贮藏温度为0-1，相对湿度为85%-90%。 柿子可以储存在较高浓度的二氧化碳环境中，适合气调储存。 2%-5%氧气和3%-8%二氧化碳的气体比例适用于储存种子。

此外，柿子还可以在0以下的低温下冷冻，或在-20°C人工速冻后在-18°C保存。

可控气调储存。 目前，我国对柿子进行大规模冷藏和气调贮藏较少。 在%二氧化碳和3%-5%氧气的条件下，适合储存“富士”甜柿子。

柿子硬度的变化与气体的组成有关，当氧气浓度高时，柿子的硬度下降得更快。 但当气体中含有3%的二氧化碳时，氧浓度对柿子硬度的变化影响不大。 0羽绒，毫米级聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可保存150天左右。

在5种条件下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以保存110天。 在室温下，用聚乙烯薄膜包裹的“富士”柿子可以保存约50天。

室内存储。 选择阴凉、干燥、通风良好的房间，清洁干净，铺上一层15-20厘米厚的稻草。 将选定的柿子轻轻放在稻草上，排列成3-4层。 当数量较大时，可以搁置。 贮存初期应注意通风散热。

柿子熟后，不要去室温，要尽快放入冰箱食用，因为过熟的柿子很快就会变软，难以保存。

柿子有2000多种，可分为两大类：一类是成熟前有涩味、柔软的果实; 另一种是没有涩味的水果。 在选型方面，有以下几点建议：

尽量买圆润、丰满、外观鲜艳的柿子，上端最好还有绿芽。

除非你想马上吃，否则买更硬的柿子，让它们自己成熟，以获得更好的味道。

它可以存放在冰箱或真空中。 把不能吃的柿子放在塑料袋里，放在冰箱的冷藏层里，边走边拿。 真空保鲜是将柿子表面擦拭干净，放入真空袋中，抽出空气，存放在干燥阴凉处。

不能吃的酥脆柿子可以冷藏，放入冰箱前应装在塑料袋或纸袋中，以防水果蒸发，也可以晒干制成柿子，长期存放。

可冷藏或冷冻，切记将水擦拭干净，密封保存，避免异味。 也可真空或通风保存。

放在通风处，阴凉处，不要让蚊虫叮咬，保持干燥，这样才能保存。