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匿名用户2023-11-07以后不要再这样做了。
葡萄酒是精心酿造的。
以个人的经济实力很难满足要求。
饮酒时，一定要注意卫生。
如果发酵不好，就相当于腐烂了，所以我建议你买50多块干红来喝。
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匿名用户2023-11-06如果在酿造保鲜的过程中，会过多地接触空气，过度氧化会变成酸性，这个过程是不可逆的。 当我们喝酒时，如果酒瓶的酸度增加，就意味着酒已经过了饮用期，不能用复杂程度或层次的变化来解释。
如果在酿造初期感觉酸味，比如葡萄本身是酸的，那么可以加糖，或者少用酵母，或者控制发酵时间短一些，也可以控制发酵过程中的温度（低一点），这样可以提高甜度。 原因很简单，酵母吃糖，释放二氧化碳、酒精和卡路里，但这需要时间，所以你可以通过以上四种方法增加甜度。
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匿名用户2023-11-05其实它没有氧化，你要用深紫色的葡萄才能让它变得更好，它不一定要是好的巨峰，你要看颜色是不是深，一般不酸，而且糖的比例是否正确（1：10），你不用84消毒剂，最好的办法是用淡盐水浸泡一个小时， 基本上可以杀菌。
也有可能在时间到之前，至少 20 天，你会把它扔掉倒出来。
过滤澄清的具体操作方法是：将鸡蛋（10升酒一个鸡蛋）敲入小孔中，将蛋清倒入大碗中（不必倒得很干净，剩下的部分可以煎一个鸡蛋作为开胃菜），用筷子将蛋清打散， 不要怕费力，至少打十分钟，让碗里满是蛋清泡沫。然后将蛋清泡沫与酒一起冲洗到罐子中，然后用勺子搅拌罐子并放置两周。
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匿名用户2023-11-04葡萄分为食用品种和酿酒品种，最好是酿酒品种。 酿造品种的糖可以满足发酵的要求，一般的家酿造可以适当地加一些糖发酵，发酵到一定程度时也可以适当加入一些酒精。 大多数酸酒在发酵过程中都感染了杂菌。
要做好卫生工作，添加一些酒精，提高酒精含量、防腐剂，保证发酵安全。
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匿名用户2023-11-03最好将葡萄酒盛装在密封的木器皿中。
避免阳光直射，放在阴凉通风处，温度不要太高，11度-13度即可。
按照你说的，你的酒应该放在过热的地方，解决的办法是：打开吧台的盖子，放在通风阴凉的地方，让味道扩散，大约5个小时。
然后继续密封、发酵。 它可以在大约4-7天内饮用。
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匿名用户2023-11-02酒精是最好的消毒剂，84似乎只是为了洗手，也就是所谓的手消毒！ 是的，你的酒发酵异常！ 发酵时密封！
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匿名用户2023-11-01被氧化意味着密封做得不好。
甜度不足以用蜂蜜发酵，效果其实不错。
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匿名用户2023-10-31看起来用野葡萄比较好，但可能没有很好地密封和发酵到位。
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2个回答2024-09-25
如果自酿的葡萄酒放置多日没有酒味，但酸味很大，大部分发酵是由于缺乏动力或几乎没有发酵。 如果时间短，上层无感染，可加入活性干酵母，帮助发酵尽快开始; 时间长了，它已经含有太多的有害物质，不能再酿成葡萄酒了，即使发酵勉强完成，葡萄酒的品质和口感也很差，不适合饮用。 >>>More
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1个回答2024-09-25
这很正常，如果你没有足够的糖分，那是因为酒精含量太高，辛辣的味道不影响它。
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2个回答2024-09-25
葡萄酒发酵后，糖转化为酒精，含糖量降低，酸度出来。 >>>More
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2个回答2024-09-25
如果密封条件不是太好，与杂菌混在一起会变酸，所以建议大家看看酿酒知识。
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7个回答2024-09-25
1.去除成熟葡萄的枝条，洗净并沥干。
2.用破碎机将葡萄干粉碎。 >>>More
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2个回答2024-09-25
总结。 亲爱的您好：二次发酵后的葡萄酒很酸，主要是因为1 >>>More
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2个回答2024-09-25
如果敢喝这样的酒，肯定会伤到身体，所以倒出来。
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6个回答2024-09-25
总结。 您好，很高兴为您解答！ 您好，当自酿葡萄酒浑浊、暗淡或油腻、彩虹色等，闻起来有醋酸、指甲油、霉味、鼠味等异味时，基本可以判断出酒已经变质，不适合饮用。 >>>More
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4个回答2024-09-25
不知道能不能帮你，我妈也在家里酿酒。 她把葡萄放在瓶子里，然后放一些糖（蜂蜜是最好的，但如果可以的话，它很贵），而且不需要水。
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4个回答2024-09-25
1.将葡萄洗净，最好将面粉和水混合在一起，将葡萄浸泡20分钟，这样会去除葡萄外层的污垢空气，然后将葡萄一一切开，放入木桶或密封罐等器皿中，15天后，用纱布过滤葡萄皮和葡萄籽， 大约15-20天后，您可以享用它们，但是在凉爽的地方，最好等待尽可能长的时间，因为时间越长越香。
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1个回答2024-09-25
葡萄酒中起泡的主要原因是人们没有使用正确的酿酒方法酿造葡萄酒，或者在酿酒过程中使用了错误的容器，这会导致葡萄酒中碳水化合物的加速。 >>>More
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2个回答2024-09-25
自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More
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5个回答2024-09-25
可能是第一个：你没有放糖！ 要酿造葡萄酒，你必须放糖，而且你必须多放一点。 >>>More
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16个回答2024-09-25
要告诉您如何在家操作，您可以尝试:)
买红葡萄就是那种一颗一颗掉下来的葡萄，只要不破，价格可以比一串一串便宜很多。 买回去洗净，掰开葡萄皮让汁液流出，放入大小合适、可以密封的玻璃瓶中，然后加糖，比例为一斤葡萄和一两五白砂糖，将葡萄和糖混合，然后密封玻璃瓶盖。 把它放在一边。 >>>More
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1个回答2024-09-25
配料：葡萄1000克，清酒1000克。
自制葡萄酒的步骤。 >>>More
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2个回答2024-09-25
无菌操作 无菌密封。
密封不良、容器不良、原材料不良的原因太多了。 >>>More
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2个回答2024-09-25
新酒有酸味和果味是正常的。 你必须过滤几次果渣才能去除它，然后陈酿一段时间，让它氧化自己，当它成熟时，味道就达到了最佳状态。 例如，法国政府有一项规定，新葡萄酒必须陈酿至少三个月才能在市场上销售。
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2个回答2024-09-25
由密信银封或封口条件不好，温度。
湿度。 如果条件不对，酒精不仅会随着时间的流逝而流失，而且还会变酸变质。 >>>More
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1个回答2024-09-25
如果酒精含量高，你仍然可以喝，但如果酒精含量低，它会变质。 >>>More
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19个回答2024-09-25
对于普通消费者来说，葡萄酒是从商店购买的，可以立即装瓶饮用，而无需在家中存放。 有些葡萄酒，如新鲜的果味红葡萄酒，就像它们一样新鲜。 时间长了，已经老化了，但味道不好。 >>>More
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1个回答2024-09-25
我不需要搅拌它，但我必须在它准备好时过滤它，我妈妈自己做了。
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7个回答2024-09-25
自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More
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1个回答2024-09-25
葡萄酒中的涩味来自葡萄皮中所含的巨石。 >>>More
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1个回答2024-09-25
成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，去掉果秆和青粒、霉粒、碎粒等，放入已经杀菌干燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要使用铜、铁、铝塑料容器），用手挤压或捣碎，但在操作前， 手、木棍、容器等必须用高锰酸钾水清洗，然后再次用清水冲洗干净，然后去操作，以防止被杂菌污染，同时注意不要使用铁、铜等金属工具和容器（或用干净的铝勺在杯中消毒）捣碎葡萄。
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3个回答2024-09-25
首先，您需要合成绳索，方法见合成表，并直接用马的皮带合成。 >>>More
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3个回答2024-09-25
主要原因是温度控制不好，发酵过程中必须控制好温度，否则最终结果会是醋。 一般葡萄酒应控制在25度左右，必须在30度以下。 >>>More
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4个回答2024-09-25
葡萄酒酿造后的葡萄渣已经没有用了，最好把垃圾扔掉。
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4个回答2024-09-25
这就是所谓的发酵。 这是葡萄发酵酶的结果，如果没有“霉菌”，就没有酒。 发酵酶存在于葡萄皮上的“白霜”中，也称为“果粉”。
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2个回答2024-09-25
葡萄酒无法澄清，可能是由于白糖添加不够，导致葡萄的真菌没有完全降解，所以浑浊。 你可以加一些糖，然后发酵。 另外，过滤时，必须用纱布过滤。
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1个回答2024-09-25
正常。
自酿葡萄酒之所以有白酒的味道，是因为在发酵过程中产生酒精，同时产酸菌将糖和酒精转化为有机酸，酸和乙醇发生酯化反应，产生白酒中的酯类。 赋予葡萄酒白酒的味道。 >>>More