如何使核桃酥脆

教你如何让核桃酥脆可口。

自制核桃酥很简单，将蛋糕粉和核桃搅拌均匀，放入烤箱烘烤，就完成了。

食材： 植物油 58g

糖粉 50g

盐 1克，鸡蛋 30克

低粉 145g

小苏打核桃 60g

全蛋洗液（刷面）适量。

黑芝麻调味。

程序步骤...准备好食材，烤核桃并掰开。 我在 170 度下烘烤了 10 分钟。

.将油倒入盆中，筛入糖粉，加入盐，搅拌均匀倒入鸡蛋混合物，此时面糊会乳化一点并变稠。

.筛入低粉和小苏打，用刮刀搅拌均匀。

.加入切碎的核桃，搅拌均匀。

.分成16个小球，一个约20克。 压平，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

.在预热的烤箱中烘烤至180度约20分钟。 压薄时间可适当缩短，颜色可烘烤成金黄色。

.烘烤后，移至烤网，放凉后密封保存！

您好，根据清单称量各种材料，并将它们放入碗或盆中以备后用。 核桃可以根据喜好放得更合适。

在100克食用油中加入80克糖粉和1克盐，用手动搅拌器搅拌均匀。

接下来，加入鸡蛋混合物并继续搅拌均匀。

用擀面杖将核桃捣碎（如果核桃是生的，请在烤箱中以 170 度烘烤 7 分钟以煮核桃）。

将蛋糕粉和小苏打混合，过筛并加入混合物中。 过筛的目的是使核桃酥脆口感细腻，避免颗粒感。

用抹刀搅拌均匀，形成面团。

加入切碎的核桃，用手均匀揉捏，均匀地分散到面团中。

在烤盘上铺上抹油纸，将面团分成20克小块，擀成小球，放在油纸上。

用手掌轻轻按压面团的中间，使其成为扁平的蛋糕。

在蛋糕中间刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。

放在烤箱中间，设置为180度20分钟（实际温度会因烤箱而异，所以要注意颜色）。

当核桃酥的表面呈金黄色，房间里弥漫着香气时，就可以烘烤了。

核桃糕是一种著名的小吃，以前称为核桃糕。 它产于华北和南方，不同产地出产的核桃酥味道不同，其中京西、广东、云南和台湾出产的核桃酥最为有名。 由于核桃和大枣主要用作原料，其营养价值很高，质地细腻、柔软，口感糯米、纯甜，并有突出的桃仁香味。

材料：核桃切碎65克，普通面粉200克，鸡蛋1个，植物油75克

糖辅料65g，泡打粉1 2茶匙（每茶匙5ml），小苏打1 4茶匙，黑芝麻适量。

第 1 步将65克核桃放入烤盘中，送至预热的烤箱中层，150度烘烤约8分钟，放凉，擀成切碎的核桃备用。

2.将75克油、65克糖和30克全蛋混合物倒入小碗中，搅拌均匀。

3.加入 200 个普通面粉、1 2 茶匙泡打粉、1 4 茶匙小苏打的过筛混合物。

4.倒入65克切碎的核桃，搅拌均匀。

5.搅拌均匀后，用手抓住它形成面团（可以形成面团，不要过度揉搓）。

6.（烤箱预热至150度） 将面团分成约35g的小面团，擀成圆形，用手掌压平，放在烤盘上。

7.最后，在面团表面涂上全蛋液，然后粘上芝麻。

8.放入预热好的烤箱，烤箱中间层，上下加热，150度，25-35分钟，烤好的桃酥冷却后会很脆。

提示1：可以用食品加工机将核桃仁打碎，口感会更细腻。

2.您可以使用不同的食材来制作这种桃酥，例如花生，杏仁或素食桃酥，而无需添加任何东西。

3.如果喜欢甜味，可以加入适量的砂糖或红糖。

4.长时间低温烘烤会使核桃酥更加香酥脆。 也可以改成180度烘烤15-20分钟。

5、烤好的饼干要密封。