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川菜食谱1:
配料:猪肉400克、干辣椒200克、川椒10克、白糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克(实际食用5克)、葱姜20克、盐2克。
做法:(1)将瘦猪肉洗净,切成2厘米方块,与盐、少酒、葱、姜(拍松)、酱油和肉丁混合,腌制15分钟。 干辣椒,去茎,种子,切成节。
2)将植物油放入炒锅中煮至80%热,放入肉丁炒约4分钟(不要把水炒得太干)。(3)锅内留少许植物油,加入干辣椒、胡椒粉、葱姜炒,倒入肉丁,加糖少许,翻炒加汤煮入味,榨汁晾干。
方法2:1、配料:带皮五花肉。
2.配件:生姜,切片,葱,切段。 黑酱油、淡抽酱油、白砂糖、料酒、盐、肉汤、花椒、碎、八角。
1.新鲜带皮五花肉,加入姜片和葱花,焯2分钟,烫花片;
2.将黑酱油、淡酱油、糖、料酒、盐和肉汤(水)混合成酱汁;
3.取一个大碗,将花椒粒和八角均匀地铺在碗底; 将凉拌五花肉切成薄片,均匀地铺在预先放好的花椒和八角上;
4.将酱汁倒在放置切片的碗上,在切片上方或略高于切片; 最后撒上花椒卷,蒸熟后转微火,2小时后,注意蒸锅里的水不要煮干。 [1]
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你好! 这是川菜。
花椒片肉的做法、
这道菜一想就会让你垂涎三尺。 主要是炒花椒粒,但不炒胡,然后放入已经肉片的肉片中(最后在料酒中浸泡10分钟,再涂上干淀粉使肉嫩),再放入少量酱油和葱段。 但淀粉要少放,否则会粘在锅里。
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四川胡椒肉以满洲和汉族特色菜而闻名。 分为京东法和川味两种。 京东菜,热菜,咸味,起源于满族八碗,通常用作正餐。
川菜,凉菜。 辣型。 颜色呈金红色,辛辣干燥。
这道菜最好冷吃,适合装酒。
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这是四川菜里面的菜。
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四川花椒肉是典型的四川菜。 四川人不仅“麻”,更求“麻”。 花椒给人舌、口带来的那种微微麻木和微妙的颤抖感,一旦体会到,就很难放弃以辣椒肉为主,辅以微辣、干香清爽,是搭配美酒的好东西。
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花蜀锦培辣椒肉的产地是四川,是来自四川的一道特色菜。 因此,川椒肉应该属于川菜。
材料:五花肉3斤,花椒适量,豆腐乳2茶匙,甜面酱3茶匙,生抽酱油2茶匙,黑酱油3茶匙,料酒2茶匙,白糖9克,盐3克。
做法:1、将五花肉切成大方块,加水煮八分钟;
2.煮熟后,在肉皮上涂上深色酱油并着色;
3.锅中放少许油,将肉皮面朝下煎5分钟;
4.冷却后切成薄片;
5、然后将花椒、豆腐乳、甜面酱、淡抽、黑抽、料酒、糖、盐混合成果汁;
6、将肉片用酱汁擦拭,将肉皮放入大碗中,放入蒸锅中,待大家煮沸后用中火蒸一小时;
7.从锅中取出后,将其倒置到干净的碗中。
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5个回答2024-09-28
四川胡椒肉以满洲和汉族特色菜而闻名。 分为京东法和川味两种。 京东菜,热菜,咸味,起源于满族八碗,通常用作正餐。 >>>More
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4个回答2024-09-28
梅子、卷心菜和肉是粤菜。 严格来说,梅子白菜扣肉属于东江菜。 东江菜以徽菜为代表,与潮州菜、粤菜并称为广东三大菜系。
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9个回答2024-09-28
鲁菜! 木犀牛也指煮熟的碎鸡蛋,所以鸡蛋+黄瓜=木瓜片。 >>>More
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1个回答2024-09-28
梅子白菜扣肉是浙江的一道菜,属于浙江菜。 >>>More
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4个回答2024-09-28
梅子肉,即猪的第四和第五肋骨,脖子和里脊肉。 这部分肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉里没有肌腱,肥瘦交替。 >>>More
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2个回答2024-09-28
一听到名字,就知道是川菜。
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1个回答2024-09-28
成分:香椿芽一两个。
猪肉前腿 250G >>>More
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1个回答2024-09-28
这不是一道苦菜,不是吗? 然后先尝尝花椒,我觉得花椒可能是有问题,花椒炒了不会苦。 >>>More
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2个回答2024-09-28
材料:梅子白菜150克,五花肉200克。
辅料:花椒20粒,八角2颗,姜10克,料酒10毫升,黑酱油5毫升,盐2克,白糖4克。 >>>More
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2个回答2024-09-28
桂花原产于中国的西南部和中部地区。 现在它被广泛种植。 >>>More
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1个回答2024-09-28
用李子菜炒肉的做法。
材料:梅子干150克,五花肉200克。 >>>More
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2个回答2024-09-28
如何制作花椒肉。
1.食材:带皮五花肉。 >>>More
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1个回答2024-09-28
芦荟喜欢温暖潮湿的气候。 最好使用肥沃、疏松、排水良好的沙壤土,夏季干燥时每1-2天灌溉一次。 人粪便尿液每3-4周给药一次。 始终清除杂草。 在冬季,应将其移至温室中以防寒冷,在夏季,应避免强烈的阳光直射。
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1个回答2024-09-28
配料的准备。
五花肉、金针菇、花椒、八角、月桂叶、花椒、料酒、黑酱油、淡抽、盐。 >>>More
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1个回答2024-09-28
樟树是四川省宜宾地区的特色。 2006年,樟树被选为宜宾市“市树”,享有宜宾市“市树”的美誉,成为宜宾地区主要林木。
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1个回答2024-09-28
猕猴桃真的是原产于中国,生长在山间和山区,人们经常看到猕猴吃这种水果,因此得名猕猴桃,但是人们并没有人工种植这种野生水果新西兰很久以前就从中国引进的,他们分析了猕猴桃的成分,营养价值很高,所以大量种植, 他们的栽培技术比中国还好!中国也有种猕猴桃的人,为了赚大钱,他们用了海雀等激素,但这种激素种的水果当然不是绿色食品 现在中国从新西兰带回了一些品种 因为新西兰栽培了这么多年,他们的品种比我们丰富多了, 而且品质也比较好,但可能因各国气候地理差异而引进的品种不一定适合中国现在也有自己培育的品种,质量也不一定比新西兰差 武汉墨山边有猕猴桃基地
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11个回答2024-09-28
梅花肉是猪的上肩肉,据说每头猪身上的肉只有斤,有20cm长,瘦肉横截面占90,期间有几条薄薄的肥丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩香,一点也不油腻, 它的肉质鲜美可口,久久不老。
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1个回答2024-09-28
应该是济南千味美! 已经很多年了,但后来很多人都在模仿他们!
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1个回答2024-09-28
花椒适用于肥沃壤土和沙壤土深厚的温暖湿润土壤,发芽分蘖强,耐寒、耐旱、喜晒、抗病性强、隐芽寿命长,因此耐强修剪。 它不耐积水,短期积水可导致死亡。
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1个回答2024-09-28
宁夏中宁枸杞之所以闻名于世,是因为它有利于当地适合枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候; 二是利用黄河的水与含有各种矿物质的清水苦水混合。 其具体条件决定了中宁枸杞的差异,中宁枸杞色泽大、皮薄、肉厚、籽少、甜、品质优良,是唯一被列入新药典的枸杞品种。
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9个回答2024-09-28
《茉莉花》是一首江苏民歌。
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1个回答2024-09-28
花椒肉的热量(以100克的可食用部分计算)为197大卡(824千焦),单位热量适中。 >>>More
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1个回答2024-09-28
《茉莉花》是一首江苏民歌,在歌剧《图兰朵》中也贯穿了全剧,很有江苏特色。
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1个回答2024-09-28
做胡椒肉。
我想把肉切得很薄。 >>>More
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1个回答2024-09-28
【材料】:猪肉(瘦肉)250克。
辅料】:青椒45克,青蒜30克。 >>>More
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2个回答2024-09-28
我不知道具体在哪里。
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3个回答2024-09-28
四川花椒不辣而是麻木,四川花椒最好吃。
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2个回答2024-09-28
川花椒肉原料:猪肉400克、干辣椒200克、花椒10克、糖20克、少酒20克、汤100克、酱油30克、植物油300克(实际食用5克)、葱姜20克, 2克盐。 >>>More
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5个回答2024-09-28
核桃:补脑健脑是核桃的第一大功效,可以增强人体的抵抗力,促进造血和伤口愈合。 准妈妈可以使用核桃作为她们的首选零食。 >>>More
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2个回答2024-09-28
苹果手机是欧洲最昂贵的手机。 您可以通过最新 Apple SE 的发布价格来判断。 中国银行3288的16g。 但在欧洲市场,则接近4000元。